云南牛干巴哪家正宗
答：这道菜有着六百多年的历史了，虽然不是本土发源地，但经过云南人的改良，已经是相当美味了。鸭肉肥而不腻，也有许多香喷喷的瘦鸭肉。外面橙黄色，有着脆脆的鸭表皮，里面的肉香嫩诱人，你一定会被馋出了口水。不要担心鸭肉考的干巴巴，这里的鸭肉都是饱满香嫩的。8. 饵块 这是道只有在云南才能吃...
答：凉拌薄荷是云南大多数地区人都爱吃的一道特色小吃，鲜薄荷叶清洗干净直接用调料拌，薄荷清香，色泽鲜艳，入口咸鲜微辣清凉。8、菠萝饭 菠萝饭，是西双版纳一种独具风味的食品。它是用新鲜菠萝和糯米制成，既可作主食，又可作菜肴。9、牛干巴 云南汉族善制火腿、腊肉，回族则擅长腌干巴。干巴是云南独特的...
答：牛干巴最正宗的做法是腌制后风干，再经过煎炸或烘烤至熟成。牛干巴，源于云南的一种独特食品，以其特有的风味和制作工艺赢得了广大食客的喜爱。其制作流程虽然繁琐，但每一步都凝聚了人们对美食的追求和匠心独运。要制作正宗的牛干巴，首先需要选择上好的牛肉。一般来说，黄牛肉的肉质细嫩、筋膜少，是...
答：撕开后牛干巴白色说明牛干巴正宗。有些牛干巴撕开是白色的而不是红色的说明它是正宗的，牛肉干风干后，在经过烘烤，原本红色的肌肉纤维失去水分，而变成细长花白的细丝，这种白色的纤维是正宗牛肉的特征，也是最原始的特征。牛干巴是云、贵、川、渝等地常见的一种牛肉腌制食品，以云南最为常见，并为云南...
答：牛干巴的做法如下：1、先将分割成上下两大块的肉挂好，然后顺着肉缝，剔成24块，12对净肉。2、待分割好的肉通风凉透之后，再进行腌制。将盐撒在肉上反复搓揉至肉质发软，盐充分浸透，所有的盐粒化完，盐味渗透到牛肉中。3、再放入陶制的大瓮缸里码好、压实。腌制好后，缸口必须用硬纸或麻布盖...
答：待油热牛干巴变色、翻卷，即捞取牛干巴放置盘中备用；在油锅中放入牛肝菌、青椒，中火加热并翻炒5分钟，放入已炒好的牛干巴混合翻炒2分钟；依口味加入适量食盐、味精、酱油，继续翻炒1分钟，即可起锅盛入餐盘食用。评价：牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生牛肝菌与牛干巴配制出的新吃法，味道可口。
答：江口有特色的美食要数牛干巴和米豆腐。江口牛干巴 江口牛干巴采用江口本地生产的环保生态黄牛肉为主料，配以植物油、白糖、精碘盐、花椒、白酒等为佐料，通过传统工艺精心烹制而成。成品色美味佳，是正宗的原生态产品。江口牛干巴已成为闻名省内外的土特产，以高家牛干巴、昭凤牛干巴最为有名。江口米豆腐...
答：4.【蒙自过桥米线】“云南十八怪，过桥米线人人爱”。云南的米线连带着全国各地过桥米线饭馆里的传说故事在中国可谓是无人不知无人不晓，虽然家家米线馆都打着“正宗”二字的招牌，但是其实只要走出云南，你吃到的米线就很难算是正宗了。如果非要给云南的美食排个名次，那么第一的宝座只怕过桥米线会不...
答：准备材料：牛干巴150g、盐适量、料酒适量、花生油适量、老姜适量、葱白两棵 制作步骤：1、一包牛干巴通常是一斤装，炒多就不稀罕了。150克够一盘。2、清水冲洗下切片，切薄片。3、大葱和生姜不可少，爱吃辣的可以放干辣椒。一来够入味上盘也更美。4、热油锅，把姜丝放锅里爆出香味。5、姜丝爆...
答：3、宣威火腿大名鼎鼎的宣威火腿是云南昆明的特色美食，它也是云南火腿的代表。宣威火腿不管是直接烹饪还是制成月饼都很受欢迎，带回家赠送给亲友们也会很有面子。4、牛干巴牛干巴是贵阳的传统美食，它口感香醇、又易于携带，因此很受当地人和游客们的喜爱。牛干巴是回族人将自家的即将要淘汰的牛先精心...
网友评论：
延岭15918244850：
想问问云南什么地方的牛肉干巴最好吃 -
7866魏通
： 元阳干巴.. 红河流域两岸山及梯田园间野生放养的小土黄牛精肉.用傣家人最原始的土窑制作工艺加工而成,保证了牛肉中人体所需的多种营养成分不流失. 我去过
延岭15918244850：
请朋友们帮帮忙,谁给告诉我德宏的牛干巴谁家的最好吃! -
7866魏通
： 是孟四啦...我的小店有卖的.嘿嘿... http://dhzy.taobao.com德宏之韵哦!
延岭15918244850：
云南牛干巴和别的牛肉干哪个更好吃? -
7866魏通
： 云南沧源佤山的油牛干巴最好吃,不油的是德宏芒市的红星街干巴,南伞的牛干巴总的来说比较便宜,但是没有上述两家好吃.支持云南牛干巴
延岭15918244850：
云南牛干巴在昆明什么地方可以买到? -
7866魏通
： 小西门那里有一家舂干巴,就在滔博运动旁边那个街道,龟背旁边.然后青年路上有一家卖舂干巴的,就在红会医院附近.或者你直接克清真饭店,打包带走.
延岭15918244850：
云南有哪种牛干巴是带点汁、不会太干的? -
7866魏通
： 我觉得 寻甸县 的牛干巴非常好.
延岭15918244850：
我想在网上买点丽江特产牦牛肉干,可是有好多不同的牌子,到底哪一个牌子是最好最正宗的呢?那家店铺好呢
7866魏通
： 牦牛肉我觉得 藏圣 这个品牌不错的 我之前在丽江旅游的时候买了好多带回家的 真的挺好吃的 网上也有卖的啊! 你有需要都可以去看看的 那个淘宝店叫【洋洋3588】
延岭15918244850：
在那里能买到牛干巴 -
7866魏通
： 那要看你是什么地方的人哦!我们这边就很好买啊.西昌啊,云南都很多,也很正宗!!建议你买哈
延岭15918244850：
云南牛肉干巴做法盐和调料放多少 -
7866魏通
： 牛肉做干巴每kg放80g左右的盐.以“风干干巴”为例,做法如下:用料:牦牛肉 5500g,盐 一饭碗,青花椒面 半饭碗,辣椒面 半饭碗,柠檬汁 一个到半个,白糖 小半碗,绳子 若干 做法: 1、将牦牛腿肉洗干净,沥干水.改刀成玉米棒...
延岭15918244850：
云南的家庭自制的牛干巴怎么做啊? -
7866魏通
： [原创]牛干巴的做法 (同发六月世界美食)一、选料 新鲜牛肉(多少视情况而定,想多吃就多买)最好用牛健子肉,就是小脚鼓出来的那块了,洗净后 割成每块三、四两左右厚约三厘米的片.形状嘛,我建议由你随心所欲,你想割成一个圆圈也...
延岭15918244850：
七彩香云南特产美食店里面卖的牛肉干味道么?是正宗的么?
7866魏通
： 我一直在它家买的牛肉干,味道挺好的,地地道道的云南味儿,特别它家的手撕牛肉和火烧干巴,特别正宗.
