云南牛干巴怎么炒好吃视频
答:1、牛干巴150克,炒香去皮的花生米25克,菜油、干辣椒、蒜苗、食盐、味精、酱油、熟芝麻各适量。2、制作方法:取铁锅倒入适量菜油,中火加热,放入干辣椒、蒜苗翻炒;将切好片的牛干巴放入锅内,并放入花生米,继续翻炒约2分钟后,改小火;依口味加入适量食盐、味精、酱油,继续翻炒1分钟,放入芝麻...
答:做法:不等到油热即放入切好片的牛干巴,翻炒3-4分钟,待油热牛干巴变色、翻卷,即捞取牛干巴放置盘中备用,在油锅中放入牛肝菌、青椒,中火加热并翻炒5分钟,放入已炒好的牛干巴混合翻炒2分钟,依口味加入适量食盐、味精、酱油,继续翻炒1分钟,即可起锅。评价:牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生...
答:云南干巴(腌制风干的牛肉),经过自然的酝酿,时间赋予了牛肉特殊的风味,经过简单的烹饪,别有一般滋味 食材: 牛干巴,姜葱蒜,干辣椒段。 准备: 牛干巴切片,姜蒜切片备用。 做法: 起锅烧油,下入姜蒜爆香,加入牛肉干巴炒制一分钟出香,加入干辣椒段,炒出糊辣香,炒十秒起锅即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
答:待油热牛干巴变色、翻卷,即捞取牛干巴放置盘中备用;在油锅中放入牛肝菌、青椒,中火加热并翻炒5分钟,放入已炒好的牛干巴混合翻炒2分钟;依口味加入适量食盐、味精、酱油,继续翻炒1分钟,即可起锅盛入餐盘食用。评价:牛肝菌炒牛干巴是用云南的野生牛肝菌与牛干巴配制出的新吃法,味道可口。
答:4. 倒入较多料酒,不停翻炒,接着加入足够的开水或上汤,加入鸡汁、鸡精和冰糖,小火焖煮1分钟。5. 收汁至适宜,加入葱段和青椒段,快速翻炒至葱段断生,出锅装盘,即可享受美味的青椒干巴牛肉丝。此外,云南的牛肉干巴可以尝试这样烹饪:泡软牛干巴切丝,与杭椒、红椒、小米椒切丝的蔬菜一同炒制,配以...
答:3、准备好葱段、青椒要斜切成段,长度与葱段相仿。4、大火烧锅至7分热,下稍多一点的花生油,再下姜片爆香后,下牛干巴片翻炒片刻,炒出干香味。5、溅入料酒,量要多一点,不停翻炒。6、加入开水(或上汤),半淹食材,再下鸡汁、鸡精、冰糖,煮开后,改小火继续焖煮1分钟。7、开大火,...
答:干巴牛肉做法如下:牛肉去血水,去腥。将牛腩肉切成大块,放入锅中。锅中加冷水,料酒稍微多加点,两片姜,一起煮沸后,将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟,卤好的牛肉拿出来晾冷后,切成你喜欢的大小。锅里起油,放入冰糖,慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒,让每一块牛肉都均匀...
答:炒出好吃又嫩的牛干巴的关键在于腌制和炒制的技巧。首先,牛干巴的腌制过程对口感至关重要。在腌制时,应选择新鲜的牛肉,去除筋膜,切成适中的薄片。用料酒、生抽、糖、盐、胡椒粉等调料腌制一段时间,这样可以使牛肉充分吸收调料的味道,达到去腥增香的效果。同时,加入适量的淀粉或鸡蛋清抓拌均匀,...
答:牦牛干巴做法如下:【材料】牦牛肉800克(或牛腿肉),辣椒粉30克,花椒粉20克,白芝麻10克,白砂糖30克,生抽10克,醋5克。【做法】1.牦牛肉浸在清水中浸泡出血水;2.切成差不多的粗条,水煮后还会缩水,不过不会太多;3.锅中倒入清水,加入香叶、花椒、姜片;4.冷水放入牛肉,加入料酒,不盖盖...
答:牛干巴是一种常见的食材,尤其在中国西南地区如云南、贵州等地非常受欢迎。它是将牛肉经过腌制、晾晒等工序制成的干制食品,口感鲜美、肉质紧实,适合多种烹饪方式。以下是一些家常做法:炒牛干巴 炒牛干巴是最常见的做法之一。首先将牛干巴切成薄片或条状,用热水泡软,去除多余的盐分。然后,将泡软的牛...
网友评论:
柴点19848799461:
炒牛肉干巴怎么做 -
13672逯程
: 主料牛干巴100克 辅料油适量盐适量青椒10克葱段10克姜片20克冰糖5克浓缩鸡汁1克鸡精1克料酒30克 步骤 爆炒牛干巴的做法步骤11.这是“牛干巴”,听说最好的牛干巴是牦牛肉做的,次之是黄牛肉,买回来时,是有点潮,可能是商家想增重...
柴点19848799461:
牛干巴怎么做好吃?
13672逯程
: 油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法配料:牛干巴150克干辣椒段、食用植物(调和油)各适量制作方法:先将牛干巴切片,厚薄适度,取适量食用油下锅,将牛干巴下锅,开中火热油,同时用菜铲翻炒,待油热放入干辣椒段,继续翻炒,待牛干巴变色、香气外溢,即可起锅食用.油及牛干巴下锅后加工时间约5分钟.
柴点19848799461:
牛干巴怎么吃 -
13672逯程
: 做法一: 切片,适当放油,油热后放入干辣椒和花椒,翻炒出香味放入干巴,炒至变色就熟了,喜欢吃脆一些的,可以多放点油,炒的时间长一些 做法二: 切大片,放入微波炉考1分钟,拿出来即可食用,味道很香,只是会有点咸 做法三: 干巴切成丁,土豆切成丁(或者豌豆米,蚕豆米都可)米饭洗干净,放入电饭锅,干巴,土豆一起放进去,放适当猪油和盐,盖上盖子一起煮,饭熟后拌匀,味道很香
柴点19848799461:
牛干巴怎么做好吃 -
13672逯程
: 做法 1. 把牛肉干切片,葱,姜,蒜,干辣椒,切好备用…… 2. 热油下锅炒香姜丝蒜片干辣椒段…… 3. 炒香佐料后加入切好的牛肉干片,翻炒…… 4. 翻炒两三分钟后加入葱花,加入适量的盐,继续翻炒两三下准备出锅…… 5. 装盘开吃吧……
柴点19848799461:
牛干巴怎么炒好吃 -
13672逯程
: 用料 牛干巴 干红辣椒 干椒牛干巴的做法 牛干巴切片,我个人比较喜欢切得薄一点儿.干红辣椒切断儿.锅内烧油,油热后放入牛干巴片和干红辣椒翻炒.牛干巴熟了之后,就可以装盘出锅了.小贴士 牛干巴就是用牛肉做成的腌肉,直接炒不需加任何调料味道就非常好了.
柴点19848799461:
牛干巴如何炒 -
13672逯程
: 牛干巴最常见的吃法是油煎,可以调以干椒、薄荷等,煎嫩一点则柔韧有嚼劲,煎透些则脆香,煎后施糖醋又是另一味.火烧干巴是把干巴用火烧熟,去除焦黑部分,大力捶松其组织,干巴呈肉松状而食用,风味十足.傣族多这样吃,不过他们的干巴在腌制时就割为小条,干巴丝是将干巴撕成极细而长的肉纤维,经油炸后入口就酥,这似乎是缅甸传来的做法了.
柴点19848799461:
甜辣味牛干巴的做法 -
13672逯程
: 麻辣牛干巴的做法,要准备的材料:贵州牛干巴 1块、杭椒 10个 、红椒 10个 、小米椒 4个 、姜、蒜、葱适量、盐、生抽、花椒、食用油 麻辣牛干巴的做法1. 牛干巴泡软后切丝;2. 杭椒、红椒、小米椒洗净切丝,姜、蒜切茸,葱切成葱花;3. 烧热炒锅,下油爆香姜蒜4. 闻到香味后,倒入牛肉翻炒色盛出;5. 锅中留余油,放入所有辣椒,炒熟并下盐调味;6. 倒入牛肉,翻炒均匀,调入花椒、生抽,麻辣牛干巴的做法小贴士:1. 牛干巴较硬,所以做菜前要用清水泡4小时左右;(如果要保持它的咀嚼风味并能接受咸度的话可以不泡)
柴点19848799461:
牛干巴(牛干巴怎么炒好吃)
13672逯程
: 百色市西北五县和南部的那坡等县,离开市集的乡村各族大众,过年的功夫都有杀年... 不只杀年猪如许,杀牛也是如许.把陈腐牛肉做出牛干巴,风韵更浓.田林洞弄牛干...
柴点19848799461:
云南的家庭自制的牛干巴怎么做啊? -
13672逯程
: [原创]牛干巴的做法 (同发六月世界美食)一、选料 新鲜牛肉(多少视情况而定,想多吃就多买)最好用牛健子肉,就是小脚鼓出来的那块了,洗净后 割成每块三、四两左右厚约三厘米的片.形状嘛,我建议由你随心所欲,你想割成一个圆圈也...
柴点19848799461:
牛干巴怎么烹饪更好吃 -
13672逯程
: 先将肉切成薄片,用冷水或热水浸泡半天变软,然后按以下方法烹调为熟菜. 1 炒吃:炒时用旺火,先放入菜油,待油快冒烟时倒入肉片,反复拌炒,使受热均匀,肉变色时放入野葱、野韭菜、大蒜片等拌炒,然后放入食盐;辣椒面等调料炒几下就可食用. 2 煮熟吃或凉后切片,与调料(盐,海椒)拌匀作凉菜食用. 3. 将肉放入高压锅加入调料巴角大料桂皮,盐要少放,你认可就行,水高出肉两公分就可以,水开后再加一百克凉水,一汤勺料酒,盖上锅盖,从冒气算起,如果你是喝酒爱好者,那就压30分钟,此时的肉不是太烂,越嚼越香,如果不是喝酒那就压40分钟,到时间后将肉捞出,凉干一点,切记不能用刀切,用手撕着吃为最佳!!!