云南牛肉干巴的吃法
答：干巴牛肉的泡发时间不宜过长，以免肉质过于软烂，失去嚼劲。腌制牛肉时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如五香粉、豆瓣酱等，增加风味。炒制过程中火候要控制好，以中大火快速翻炒，保持牛肉的鲜嫩和蔬菜的爽脆。如果喜欢吃辣，可以在炒制配菜时加入干辣椒或者辣椒酱，增加菜品的辣味。通过以上步骤，...
答：1. 云南特产牛肉干巴是一种可以直接食用的美食，它有多种口味供您选择，包括干的和湿的，以及不同形状如粒状、条状、片状和干巴（如火烧干巴、黑金干巴）等。2. 这些牛肉干巴的口味丰富多样，包括五香味、沙嗲味、原味、麻辣味、香辣味和咖喱味等，能够满足不同人的口味需求。3. 云南特产牛肉干巴...
答：食用时用木甑蒸熟或用芭蕉叶包严实后，在火塘中的子母灰中捂熟，配以生姜片、蒜、青辣椒在木臼内舂成细肉末食用，吃起来满口异香，味道独特，大开胃口。也可切成薄片，油炸食用。元阳牛干巴的品尝吃法 有一种牛肉干巴的吃法较为刺激味蕾：把干巴切成条，放到木炭上烤熟或在油锅里炸熟，然后装进...
答：零食：切丝，略炸，蘸干辣椒面 下酒：切片，干炸，炒料，下锅，调味，起锅 炒料（姜蒜、干椒段、花椒子、豆瓣酱少许）下饭：薄片，略煮，炒蒜，下肉，下汤，调味，勾芡，起锅 下汤（煮过肉的水）（大蒜苗）节日：厚片，装碗，填料，洒汤，蒸锅，出锅 填料（干蕨菜）洒汤（干肉干菜须汤...
答：牛干巴能不能生吃 牛干巴是云南回族聚居区比较常见的没事，因为采用腌制的方法，所以往往能保存较长时间，也便于携带，吃的时候无论是油炸、水煮或者是火烧都是可以的，还可以用来煮汤，在寒冷的冬天喝上一口，既滋补又保暖。牛干巴怎么做比较好吃 油炸牛干巴是最常见的一种吃法，制作方法也比较简单，...
答：首先，制作牛肉干巴需要精选上乘牛肉，去除多余筋膜和油脂，将其切成薄片或块状。接着，用酱油、糖、盐、料酒、生姜等调料进行腌制，让牛肉充分吸收香味。然后，将腌制后的牛肉片置于烘干机或低温烤箱中慢烤，直到肉质变得干硬，口感酥脆。食用牛肉干巴的创意无穷：可以直接作为即食零食，满足口腹之欲；也可...
答：因此建议人们在购买时一定要选择清真风味即由回族加工生产的，因为回族食用的牛肉必须是由阿訇宰杀活牛而来，回族忌食用未经阿訇宰杀的牲畜。这就从根本上保证牛干巴原材料无问题。且回族制作牛干巴的工艺比较传统，除上述的花椒等几种调料外，不会再添加其他化学原料。无量牛就是其中于云南的本土品牌。做法...
答：1、配料：生抽、老抽、盐、蚝油、糖、咖喱粉、辣椒面、花椒粉、五香粉、大葱、姜、八角、花椒、香叶料酒、红酒、高度白酒 2、首先要选新鲜的牛里脊肉，因为牛里脊肉，是瘦肉里比较嫩的部位，不带筋膜，纹路清晰，做成牛肉干顺着纹理可以很轻松的撕开。3、把牛肉清洗干净，顺着纹理切片，然后再切成手指...
答：云南汉族善制火腿、腊肉，回族则腌得好干巴。干巴是云南独特的食品，以寻甸、会泽等回族聚居区产的为最好。干巴便于携带、保存，吃时油炸、水煮、火烧无不可，调味甜咸酸辣皆宜，在云南处处可见，四季供应。 腌制作干巴要在寒露前后选壮牛宰杀，割下24块规整牛肉，如“饭盒”等各有各名目。肉在通风处...
答：藏族用牦牛肉或犏牛肉割成块状加盐，花椒等配料，腌制成牦牛干巴。滇西北藏区气候寒冷，一年四季都可以腌制牦牛干巴。傣族地区终年炎热，他们把牛肉割成长条而腌制成干巴，这样容易风干。傣族还有腌制酸牛肉的习俗。各族牛干巴的吃法也有不同。回族牛干巴主要有切薄炸香脆和切厚煎软两种吃法，后这更具有...
网友评论：
尚魏19257009914：
云南干巴怎么吃 -
18151帅苇
： 云南特产牛肉干可以直接食用的,有许多口味,分干的和湿的,有粒状,条状,片油和干巴(火烧干巴,黑金干巴) 口味有:五香味,沙嗲味,原味,麻辣味,香辣味,咖喱味.很美味,也很实惠,可以直接食用.
尚魏19257009914：
牛干巴怎么吃 -
18151帅苇
： 做法一: 切片,适当放油,油热后放入干辣椒和花椒,翻炒出香味放入干巴,炒至变色就熟了,喜欢吃脆一些的,可以多放点油,炒的时间长一些 做法二: 切大片,放入微波炉考1分钟,拿出来即可食用,味道很香,只是会有点咸 做法三: 干巴切成丁,土豆切成丁(或者豌豆米,蚕豆米都可)米饭洗干净,放入电饭锅,干巴,土豆一起放进去,放适当猪油和盐,盖上盖子一起煮,饭熟后拌匀,味道很香
尚魏19257009914：
牛肉干巴怎么吃 -
18151帅苇
： 切薄点在油锅里放上干辣子,麻椒炸着吃,但别炸太干小心上火.也可干巴炒饭很香的云南的小吃
尚魏19257009914：
炒牛肉干巴怎么做 -
18151帅苇
： 主料牛干巴100克 辅料油适量盐适量青椒10克葱段10克姜片20克冰糖5克浓缩鸡汁1克鸡精1克料酒30克 步骤 爆炒牛干巴的做法步骤11.这是“牛干巴”,听说最好的牛干巴是牦牛肉做的,次之是黄牛肉,买回来时,是有点潮,可能是商家想增重...
尚魏19257009914：
牛干巴如何炒 -
18151帅苇
： 先将肉切成薄片,用冷水或热水浸泡半天变软,然后按以下方法烹调为熟菜. 1 炒吃:炒时用旺火,先放入菜油,待油快冒烟时倒入肉片,反复拌炒,使受热均匀,肉变色时放入野葱、野韭菜、大蒜片等拌炒,然后放入食盐;辣椒面等调料炒几下就可食用. 2 煮熟吃或凉后切片,与调料(盐,海椒)拌匀作凉菜食用. 3. 将肉放入高压锅加入调料巴角大料桂皮,盐要少放,你认可就行,水高出肉两公分就可以,水开后再加一百克凉水,一汤勺料酒,盖上锅盖,从冒气算起,如果你是喝酒爱好者,那就压30分钟,此时的肉不是太烂,越嚼越香,如果不是喝酒那就压40分钟,到时间后将肉捞出,凉干一点,切记不能用刀切,用手撕着吃为最佳!!!0
尚魏19257009914：
炒干巴给放盐? -
18151帅苇
： 首先要看你买的干巴咸不咸,我们这边的干巴就很咸,一般就不放, 第二要看你喜欢怎么炒,炒麻辣的,或者糖醋的,一般就不放盐了,甚至为了不很咸,要加糖. 如果放蒜苗或者青椒之类的,先把干巴炒熟,乘出来,再放一点油炒蒜苗或者青椒,这时要适当加点盐
尚魏19257009914：
云南牛干巴怎么保存 -
18151帅苇
： 牛干巴需要冷冻保存,冷藏会坏掉.外面放着会干掉失水.冷冻也请尽快吃完.吃法很简单.切薄片煎.时间短了干香.煎时间长了脆香.不要放盐哦.很咸了已经.
尚魏19257009914：
牛肉干巴怎么吃自己回答别复制! -
18151帅苇
： 先把牛肉干切成片,然后放在高压锅中清蒸,在蒸熟之后洒上些香葱末和辣椒粉粒,这样就色香味俱全了 谢谢,请采纳!
尚魏19257009914：
云南的牛干巴怎么做最好吃?? -
18151帅苇
： 牛干巴 当然是烤干的好吃了 所以叫牛干巴呢 是不是啊朋友 新年到了 祝你 新年快乐
尚魏19257009914：
牛干巴怎么煎的做法 -
18151帅苇
： 油炸牛干巴牛干巴概述:油炸牛干巴是牛干巴最普遍、最典型的吃法配料:牛干巴150克干辣椒段、食用植物(调和油)各适量制作方法:先将牛干巴切片,厚薄适度,取适量食用油下锅,将牛干巴下锅,开中火热油,同时用菜铲翻炒,待油热...
