做发面饼不硬的小妙招
答:步骤三:电饼铛预热刷油,倒入一半的面糊(面的量可以做两个大饼),表面用铲子铺平整,表面轻轻地刷上食用油,开上下火盖上盖子烙3分钟左右,时间到打开盖子,用铲子按压快速回弹就熟啦,出锅,饼的香味扑面而来。制作发面大饼的注意事项 1.制作发面大饼的面要软硬适中,不能太硬。一般面团越软,...
答:烙至两面焦黄就可以了,用铲子按一下,饼面快速回弹,发面饼就烙好了 ,放在盘子里。这样做的发面饼蓬松喧软,颜色靓丽,放凉了也不会硬,里面的芝麻馅又香又甜,非常好吃 ,小伙伴们赶快试试吧,掌握这个比例,保证一次就成功。自己在家做的 健康 美味,无添加,家人吃得开心是我们最大的鼓励。
答:醒发10-20分钟,冬天适当延长到30分钟。平底锅刷油,放入面饼,小火慢煎,直到两面变成金灿灿的黄色,就可以出锅了。用手按压发面饼,瞬间能弹回来,足以见得它是有多松软了。按着我的方法做出来的饼即便是放凉了,也不会发硬发干,一顿吃不完,记得放入塑料袋中密封保存哦。
答:不硬的方法是:和面的时候将面粉分为两半,其中一半用80度的开水烫一下,再和另一半的面和在一起,这样的话,就会软一些了,烙发面饼也会更软的了。烙饼的做法:1、首先把面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉至面团光滑,醒发30分钟。2、然后把醒好的面团,分成...
答:发面饼怎么做才可以放较长时间且不硬?让送面包过夜的僵硬方法其实有很多,比较常见且简单的操作是将面包放在冰箱里保存,需要用塑料袋封住酵母饼,这样有利于酵母饼在冷藏过程中的水分流失,大家可以试一试,我觉得挺有效的,而且对口感影响不大。酵母饼感觉很喜欢吃热的,身边很多朋友也会自己做面包,那...
答:但有的朋友觉得用玉米面做的面食口感太硬,味道不好,那你可能是和面时的水温没掌握好,因为玉米面一定要用开水烫熟,这样成品才能暄软,绝对不输白馒头,上桌后大家都抢着吃呢!那今天我就来推荐一款无油玉米发面饼的做法,不知道如何吃粗粮的朋友试试吧!所需食材: 玉米面200克 普通面粉150克 ...
答:如果你也遇到了这个问题,多半是和面是用了凉水,烙死面饼,牢牢记住“和面方法”,做好后柔软不硬,放凉也好吃!其实做烙饼不难,掌握方法就好,这个方法最好用,口感柔软不硬,教您详细做法快来学。首先给大家说说怎么和面?平常做发面饼时,和面的时候要加酵母粉加温水,做面条、饺子皮这类筋道的...
答:烙饼小技巧 1. 做发面饼就温水和面,温水和面的特点是柔中有劲,有很好的可塑性,烙熟后也不易走样,吃起来口感好。2. 揉面排气很重要,这一步一定不能偷懒哦,擀好的面饼,进行二次醒发,时间10-20分钟即可,做出来的饼吃起来会更加松软。3. 在和面的时候,可以添加少许的食用油,这样做出来的...
答:首先是调制面团。将无矾泡打粉、白糖与面粉混合,中间打塘,倒入用温水将酵母激活的溶液,调匀成团,盖上湿毛巾饧发用土豆牛奶做出来的发面饼既喧腾面乎又酥香,非常好吃,传统的发面饼营养较单一,属于高热量高油脂食物,搭配土豆后营养更全面但热量却降低了和传统的发面方法不同,我在面团里边加入了白...
答:2。准备250克温水,将5克酵母融入温水中。把面和匀揉好。用保鲜膜把面团盖好。醒30分钟左右。如果温度较低,要醒的时间长一些。把需要发的面提前冷藏,做出的发面饼就会软,想要香的话,可以在馅料里 放点火腿一类的东西,在做的时候炉火要小,小火慢慢的烙,这样可以保证做出的面饼久放不硬。
网友评论:
元申13488846138:
发面饼怎么做又软又香,久放也不硬. -
44678阎磊
: 发面饼: 准备用料:白糖40克、面粉300克、花生油50克、鸡蛋3个、酵母4克. 一:碗里准备面粉300克、白糖40克、酵母4克、花生油50克,鸡蛋3个,一起揉成面团.二:温暖处饧发2倍大. 三:发好的面团排气揉光滑. 四:分成剂子. 五:每个小面剂子先擀成长的椭圆形. 六:卷起. 七:擀好的面剂子团成圆形. 八:再擀成小饼状. 九:烤箱下火160度预热十分钟,烤盘放中下层,烘烤十分钟后再取出翻面烘烤20分钟即可. 十:又软又香.
元申13488846138:
做发面饼怎样才能内部松软,表皮酥而不硬?
44678阎磊
: 1、饼擀好之后,保湿、保温放置5~10分钟,让面发起来之后再开始烙; 2、烙饼的锅要烧的很热,放油,油略多,再放饼,用锅盖,总体来说,火要缓.
元申13488846138:
怎么样做发面烙饼会不硬? -
44678阎磊
: 发面烙饼材料:中筋面粉500g,牛奶250g(可以用等量水代替)、安琪酵母5g、绵白糖30g、 盐少许做法:1、将牛奶在微波炉中或者煤气灶上加热至30-40℃(如果没有温度计,最简单的方法就是将手洗干净,用手指触碰一下加热好的牛奶,...
元申13488846138:
面饼发硬怎样变软 -
44678阎磊
: 面包是发酵生产出来的,用的酵母菌才令它变软,时间放长了,发酵部分因失去了发酵的作用而慢慢变硬了.而饼干是硼化出来的,本身没发酵过,而且水份被烘干了,所以放长了会受潮而变软化.下面有一个做软发面饼的做法你可以参考一下:...
元申13488846138:
怎么样做发面烙饼会不硬?
44678阎磊
: 发面的时候水和面粉的比例要搭配好 得看你发多少面还有做什么东西咯 一般可以加点鸡蛋在里面效果更好 烙饼面500克面粉加50~60%的温水,醒面20分钟后揉做,效果极佳
元申13488846138:
发面饼怎么 做又宣又软? -
44678阎磊
: 做法: 1、面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2小时.手捏起一块面拉伸,不回缩即是饧好了.(500g面粉的话,水要在400g以上,看面粉的吸水率,和好的面团要比耳垂还软.面要彻...
元申13488846138:
怎样做发面饼凉了也软 -
44678阎磊
: 凉了也不硬的发面饼,蓬松喧软,自己学会了做,再也不用去早餐店
元申13488846138:
怎么做发面饼又软又好吃 -
44678阎磊
: 怎么做发面饼又软又好吃 做法 主料 面粉 500g 辅料 酵母 5g 温水 265ml 奶粉 10g 豆沙馅 适量 步骤 1.面粉500克放入盆中. 2.酵母5克放入碗中. 3.温水265克放入碗中,与酵母混合溶化. 4.面粉中倒入10克奶粉.(没有可以不放) 5.所有材料...
元申13488846138:
怎样做的发面饼软 那种又甜又松软的发面饼怎么做 -
44678阎磊
: 原料: 面粉400克、食用油适量、自制花椒盐适量;芝麻适量、食盐适量、酵母粉2克 做法: 1、面粉. 2、酵母粉加入温水(30-35度)左右的和成光滑的面团进行醒发. 3、面团发至2.5倍左右. 4、放入一小点碱水加点粉揉至光滑不沾的面团...
元申13488846138:
发面饼怎样做送软不硬 -
44678阎磊
: 主料:面粉 辅料:发酵粉 泡打粉 黄油 食用油 水 1. 面粉中加入适量发酵粉.泡打粉加水活匀,醒发20分钟. 2. 醒发好的面团,在面板上分成均匀剂子,擀成长条抹油卷起后压扁,上面再抹上黄油,再次卷起呈圆形压扁制成饼坯. 3. 锅中刷入一层食用油,将饼坯放入锅中,小火烙至两面金黄即可.