正宗的羊杂碎的做法
答：1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 [1] 捞出，沥干，切小块。3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香...
答：一、羊杂碎怎么做好吃 1、将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用;羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住;将羊心洗净备用。2、将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。3、锅里换清水烧开，放入羊肚...
答：1. 食材准备：羊杂碎400g、红辣椒1个、绿辣椒半段、红川椒2个、圆葱1/3个、适量的油、葱姜、胡椒粉、味精、酱油、醋、白酒、胡萝卜。2. 羊杂碎洗净备用，将其他原料准备好，圆葱、辣椒、胡萝卜切丝，香菜切断。3. 羊杂入水焯，去浮沫，捞出控干备用。4. 热锅凉油，煸香葱姜蒜，下入胡椒粉...
答：一、材料 1、羊肚 1套 2、心、肝、肺 1套 3、羊肠 半斤 4、辣椒 香菜 土豆 若干 提示： 1、早市上有切成条的半成品，据说为了增加重量，不良摊贩在煮的过程中加了碱，所以不要买； 2、街头的杂碎铺里难得有羊头和羊蹄，早市上也不容易买到，很是可惜； 二、做法 1、将买回来的内脏洗净，这...
答：将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。用料：羊杂500g，香菜1把，盐1小勺，姜粉1小勺，辣椒油一勺，土豆1个，葱姜蒜适量，生抽少许，老抽1勺，料酒1勺，花椒粉1小勺。第一步、锅中烧油，...
答：1、用料：羊心，羊肝，羊肺，羊肚，羊肥肠，羊头肉，食用盐，辣椒油，味精，小葱，香菜，土豆，生姜，香醋 2、羊杂碎先用清水洗一遍，然后切粗一点的丝，肥肠切段。3、土豆去皮切条，小葱，香菜切末。4、先将切好的所有杂碎放锅里，加足量的凉水，放入生姜，食用盐，味精，开大火煮开，然后转中火...
答：步骤1 准备食材：羊杂100克、 挂面200克、小葱1根 、 盐1茶匙、香辣酱1茶匙。步骤2 羊杂洗净切碎。步骤3 小葱切葱花。步骤4 首先起锅烧水，放入羊杂碎焯水2分钟，捞出备用。步骤5 然后锅中倒入适量清水，放入香辣酱大火烧开，再放入羊杂碎、挂面大火煮5分钟，加入盐拌匀调味。步骤6 最后盛入碗中，...
答：1、把煮熟的羊肝，羊头肉，羊肠，羊肚全部切碎备用。2、把土豆去皮切成条。3、把葱切成葱花、姜切丝，尖椒切成细圈，香菜切成段。4、煮锅里放适量水，大火把水烧开，把切好的土豆入锅，煮至六成熟。5、再把羊杂倒入锅里，与土豆一同继续煮制。6、再加入葱花，姜末，1勺盐，1勺花椒粉。7、等锅...
答：羊杂碎的做法图解55. 准备葱一根，姜一块，切好准备。羊杂碎的做法图解66. 我买了3个大土豆。羊杂碎的做法图解77. 切的稍大点，不然就会没混了。羊杂碎的做法图解88. 香菜切好细末准备好 羊杂碎的做法图解99. 做上一锅清水，水开后，把刚才切好的羊那些的，全部放在锅里，开锅抄一会就行了...
答：具体做法如下：羊杂切碎后焯水，白萝卜去皮后切成滚刀块，然后放入砂锅当中垫底，再把焯水后的羊杂倒入锅中，加入1茶匙食盐，加入姜片。加入3瓣大蒜，加入2汤匙料酒，加入1汤匙豆瓣酱，喜欢辣的可以丢5个朝天椒，用筷子搅拌均匀，加入没过食材的清水，大火煮开后，转成中火煲半小时，出锅后放上香菜点缀...
网友评论：
慎艺18262375682：
正宗羊杂怎么做 -
60030谭荔
： 主料:羊杂500克 调料:食盐2克、葱半根、姜1小块、蒜1头、香菜1小把、腌韭菜花15克、腐乳(红)2块、芝麻酱3勺、辣椒油适量 一、前期准备 1、蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳,放入水可多可少完全根据个...
慎艺18262375682：
正宗羊杂碎的做法 老北京早点 -
60030谭荔
： 制作方法:将羊 肺用清水灌洗数十次,直到把粉红色的羊肺洗得发白,然后把羊小肚套在肺的气管上,并用 线缝合,准备往里灌面糊糊.灌时,事先要把和好的面洗出面筋,等到面粉沉淀后,倒掉大 部分水,留适量的清水把面搅拌成面浆,倒...
慎艺18262375682：
正宗的炖羊杂怎么做 -
60030谭荔
： 原料:羊杂600克,葱片15克,姜8克,蒜泥6克,料酒25克,胡椒粉、干辣椒各5克,花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、味精各3克,草果1枚,醋10克,香菜末2克,盐4克制法:1、羊杂洗净,飞水后捞出切片.2、羊杂片飞水,撇去浮沫,放入葱、姜、辣椒、花椒及香料,倒入沙锅内,改小火炖50分钟,调入盐、料酒、胡椒粉、蒜泥、醋,续炖10分钟,撒香菜末,放味精即可.
慎艺18262375682：
北京小吃特色菜羊杂碎怎么做? -
60030谭荔
： 羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的.制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”. “杂碎三料”又分主料和副料,正宗的全羊杂碎之主料(又叫三红)是心、肝、肺,下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料(又叫三白)...
慎艺18262375682：
家常羊杂碎怎么做好吃 -
60030谭荔
： 自制羊杂碎的家常做法 主料 羊杂1300g 辅料 葱 适量 盐 适量 生抽 适量 蒜末 适量 香菜 适量 陈醋 适量 香叶大料 适量 料酒 适量 白糖 适量 姜 适量 步骤1.羊杂:羊心、肝、肺摘去杂质,清洗干净2.三样放入冷水锅里加热,将肺管放外面,下面接个盆子,羊肺里煮出来的沫子就会流到外面的盆子里.3.煮好的羊杂清洗一下切片.4.准备好葱姜片,八角和香叶.5.将所有食材都放进砂锅然后加满清水加热,再加一大勺料酒.6.水开以后加入生抽.7.再加一点点白糖提味,盖盖子炖一小时.8.一小时以后加适量盐,继续煮5分钟就行了.9.准备点香菜末和蒜末.10.吃的时候盛到碗里,加点香菜末蒜末再加点陈醋.
慎艺18262375682：
羊杂割的做法大全正宗 -
60030谭荔
： 将新鲜的羊煮熟,将其汤,头,腿,内脏(心,肝,脾,羊肚,肠)留下,将羊头和羊腿上的肉撕下来,越碎越好,羊杂部分切成西丝,将这些放一块,加羊汤,再加盐,葱花,香菜,辣椒面(不能太细,越辣越够味),香菜,老陈醋.先把羊肉开水里煮一下,去掉血水,然后换水,放葱姜蒜料酒把羊肉煮熟.羊汤留着备用羊肉切片.吃多少就用羊汤对水煮开.放泡好的粉条,粉条熟了就放羊肉片.然后出锅,放调料,盐,鸡精,醋,辣椒.香菜最不要放, 会盖住羊肉的香味,放葱花就可以了.就像玫瑰羞说的,放陈醋最好了.羊汤不放醋就没有那个味道了.
慎艺18262375682：
生羊杂怎样炖 -
60030谭荔
： 清炖,加尖椒花椒生姜
慎艺18262375682：
羊杂的做法,爆炒羊杂怎么做好吃,爆炒羊杂的家常做法 -
60030谭荔
： 原料:羊杂400g,尖辣椒100g,油盐葱花 适量. 1、前期处理好的羊杂,被冷冻处理了,化冻,洗净,切成丝; 2、尖辣椒洗干净,切成细丝; 3、锅里放油,加入葱花花椒,红辣椒,辣椒爆出辣味; 4、加入尖辣椒,爆炒,至炒熟,加入羊杂,,爆炒; 5、就出成品了.
慎艺18262375682：
羊杂怎么做好吃 -
60030谭荔
： 羊杂介绍羊杂即羊下水,把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎.加上葱、蒜、辣椒等调料,装入锅内,放一块羊尾油,还可另加细粉条,煮好后,捞到碗里红白相间,热气腾腾,油而不腻,令人垂涎欲滴.是一道暖胃、驱寒的...
慎艺18262375682：
正宗手工羊杂碎面做法 -
60030谭荔
： 羊杂碎面做法 主料 面500g 羊杂250g 粉条300g 猪肉丸15个 豆丝200g 辅料 盐 适量 干辣椒3个 鸡精 适量 酱油 适量 醋 适量 步骤1.准备食材,羊杂,粉条,豆丝,肉丸,2.柔好面团,拉成宽面3.把羊杂,豆丝,粉条肉丸煮到锅里两分钟后,放入佐料,然后把拉好的面条煮到锅里煮两分钟就好了.
