冷冻蛏王肉怎么做不硬
答：1. 解冻前处理：将速冻的蛏子肉放在冷水中进行解冻，同时加入适量的盐，可以使蛏子肉更好的吸收水分，增加肉质的柔软度。解冻后应该用清水反复冲洗掉蛏子壳上的污垢。2. 水煮蛏子肉：将蛏子肉放在加了水的锅中，煮至完全熟透，约2-3分钟。用筷子轻轻剔掉蛏子肉上的黑色部分，这是蛏子肉的咽喉。倒出...
答：冷冻蛏子王肉按照以下方法做好吃：1、洗净青线椒和小米椒后，切成小段儿，大葱切片状。2、将蛏王冷水放入锅内，加一点料酒，开火，慢慢加热焯水，这样做出来的蛏肉不容易老。3、待蛏王都张嘴后，捞出，稍微晾凉以后，取出蛏肉，撕掉表面的黑膜。4、取一小碗，加一点生抽、蚝油、糖、醋、香油、葱姜...
答：1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。2、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末、姜片炒香。3、倒入蛏子翻炒。4、然后加入干辣椒同炒。5、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可。6、在吃蛏子时，最好将蛏肉周围那一圈黑线去除，因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的密封条，很脏。
答：2、煮熟不当：蛏王在烹饪过程中没有得到适当的处理，煮熟的时间不够、火候不当，肉质会变得更加坚硬，难以嚼动。3、蛏王存放时间过长，没有适当的冷藏保鲜，蛏王的肉质会变得更加坚硬，口感也会受到影响。
答：所需食材:蛏子肉500克、葱1颗、干辣椒适量、蒜2瓣、姜2片、料酒1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、郫县豆瓣酱1勺、盐少许、白糖半勺、食用油适量。 制作方法: 1、我买的是蛏子肉,自然解冻后多清洗几遍,就可以烹制了。 2、把小料都准备好,葱白部分切成葱花,葱叶部分切段,再切蒜片,干辣椒洗净,把表面的...
答：1、竹节蛏放入盆中加2勺盐泡10分钟左右，助于清洗和吐沙。2、将竹节蛏表面用个刷子洗净，纵向切开去除内脏。3、拿盐揉搓一下这个表面泛黄的东西。4、锅中放入清水烧开，将处理好的竹节蛏放入，煮3分钟即可，保证肉质鲜嫩。5、蒸好的竹节蛏摆入盘中，淋上刚刚蒸出来的汤汁，撒上葱花，热锅放油将...
答：蛏王煮多长时间1、蛏子煮7分钟左右就成熟了。2、蛏子需要煮的时间一定要掌握好，不然就吃不到最佳的鲜美口感了。那么冷水将蛏子放下去之后煮7分钟左右，蛏子开口并且肉质鲜嫩有味道。3、蛏子是一种营养十分丰富的食物，食用不仅可以增强体质、补充营养成分。
答：处理蛏王肉的方法1、蛏王刚买回来时，需要先放入一个干净的水盆内，同时往里面倒入清水没过蛏王。2、往水盆内加入少量盐，略微搅匀后静置一段时间，让蛏王逐渐吐出身体内的泥沙。3、期间注意多换几次水，每次换的水不宜太满，换水3次后往水里滴入几滴香油。4、需要将蛏王做成菜品时，要将蛏...
答：出锅前加葱花：待蛏子完全张开，汤汁略微收紧时，撒上葱花，如果喜欢，可以加入少许鸡精提鲜。装盘：将炒好的酸辣蛏子王装盘，撒上香菜碎作为装饰，即可上桌。【小贴士】蛏子吐沙是关键步骤，可以保证蛏子肉质干净，口感更佳。炒蛏子时火候不宜过大，以免蛏子肉质变老变硬。酸辣味可以根据个人口味调整...
答：1. 竹蛏狮子头：将竹蛏肉剁成泥，加入葱姜末、盐、料酒、猪肉馅和适量的淀粉搅拌均匀，再制成狮子头形状，蒸熟即可。2. 竹蛏蒸蛋羹：将竹蛏打散，加入鸡蛋、清汤、盐、料酒和淀粉拌匀，倒入碗中，上锅蒸熟即可。以上是几种常见的竹蛏王的做法，每一种做法都可以根据个人口味进行调整。竹蛏肉质鲜嫩...
网友评论：
尚莘13283605913：
冷冻蛏子煮不烂怎么办? -
2182谈独
： 如果您发现冷冻蛏子煮不烂,可以尝试以下方法:1. 解冻前处理:在解冻蛏子肉之前,应该先进行处理.将冷冻的蛏子肉放在冷水中进行解冻,同时加入适量的盐,可以使蛏子肉更好的吸收水分,增加肉质的柔软度.解冻后应该用清水反复冲洗...
尚莘13283605913：
冬天从冰箱里拿出的肉,怎么化冻最快 -
2182谈独
： 无论冻肉有多硬,用这个方法,10分钟快速解冻,还不影响口感 第一步:从冰箱刚拿出来的冻肉,上面结了厚厚一层冰,如果自然解冻的话,最少也要半个小时以上.今天我用到的方法是冷水解冻法,首先将冻肉放入盆里,倒入冷水,冷水刚...
尚莘13283605913：
蛏子王的做法 红烧蛏子的做法 -
2182谈独
： 把蛏子洗净,注意:用刀在侧面割一下,把筋割断,里面有一根白色的线,是寒气,拉掉.再洗净.起油锅爆生姜片,把蛏子倒下去,翻几下放料酒,酱油,(少许,不要太红)一点点糖(不能吃出糖味)盐,胡椒粉,盖锅盖,约3分钟,等蛏子都开了,放葱花,可以吃啦!
尚莘13283605913：
爆炒蛏子王的做法,爆炒蛏子王怎么做好吃,爆炒 -
2182谈独
： 1.蛏子王吐沙后,洗净2.锅中爆香姜蒜,干红椒3.倒入蛏子王,旺火炒至壳开4.出锅前撒入鸡粉,盐,和葱花
尚莘13283605913：
冻蚬子怎么做才能不硬 -
2182谈独
： 蚬子怎么做 材料 蚬仔600公克,姜丝20公克,姜片10公克,水1200㏄,盐1小匙,米酒少许 做法 1.蚬仔浸泡水吐砂后洗净备用. 2.锅中放入水、姜片煮至沸腾,放入作法1的蚬仔后再煮滚,放入姜丝. 3.转中火续煮至蚬仔开口,加入所有调味料即可.
尚莘13283605913：
鲜蚬子冷冻后肉变硬嚼不动为什么 -
2182谈独
： 因为烹制的时候火候过了,加工贝类控制火候是关键.
尚莘13283605913：
冰箱微冻室冻肉太硬怎么办 -
2182谈独
： 把微冻室的温度设置适当调高. 所谓的微冻室应该指的就是变温室,冰箱的变温室既可以当冷冻室用也可以当冷藏室用;如果储存在变温室里面的肉结冰比较重,可以适当把变温室的温度设定高一些,使之处于一个较为合适的设定温度上.
尚莘13283605913：
请问冻的硬邦邦的肉怎么才能立刻做? -
2182谈独
： 水里的解冻速度很慢,你可以从家里找两个铝制的盆,(盆底最好是干净的)一个倒扣着,把肉放在上面,用另一个盆也放在肉的上边.就是用盆底把肉夹在中间,这样大概用5分钟左右的时间,肉就能完全解冻了.不建议在微波炉里解冻,会变得又老又硬,咬不动,可放在盆子里用自来水冲,不能用温水和热水,可以用手摸一下,不硬就可以了,
尚莘13283605913：
切好的肉片放在冰箱软冻,怎样才不会变硬 -
2182谈独
： 乱动的时候把温度调到1,2度,就可以避免变硬.这个温度下水不会结冰,所以在冷冻的同时,又保持了解冻状态.
