刀削面历史由来
答：山西刀削面的历史可以追溯至元代，这道面食因其独特的风味而在国内外享有盛誉，被誉为山西最具影响力和知名度的面食。"飞刀削面"这一称号源于其精湛的刀削技艺，厨师们用刀削出的面条宛如鱼儿跃动，既有"一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀"的视觉享受，又有入口外滑内筋的口感，与浆汁和陈醋搭配...
答：刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。 刀削面起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外.刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”....
答：关于祭祖拜师的一套宗教性仪轨：具有一般的传承中的诵读师门戒律、师傅训话和赐名；其拜师仪式不不光拜祖师爷，要丰富些；历史上“束修六礼”仅见于文化性传承，此前未在“匠作行”发现这种；与众不同的“三拜三敬”、“首功课”、“向衣食父母送面乞巧”等。大大丰富了刀削面的内容共和文化。
答：刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。 刀削面 传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止 “汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果...
答：刀削面的历史可以追溯到距今3000年前商周时期，那时候刀削面还被称作“炒面”。传统上，这种面条是以小麦作为原料，用水揉成面团，然后让它发酵，直到表面变得松软一些。然后用手把面团揉成长条形，最后再用刀进行切削。当时人们用太阳晒干黄豆，腌制半年后烹饪，和刀削面一起食用。这是古代中国的一种...
答：大同刀削面是中国山西省大同市的一道传统美食，历史悠久，可以追溯到清朝乾隆年间。当时，大同的刀削面摊贩们为了吸引顾客，开始将手工制作的面条拉成细而长的形状，又称“拉面”或“刀削面”。经过几代人的传承和改良，如今的大同刀削面已经成为了一道享誉全国的美食。制作大同刀削面的原材料 制作大同刀...
答：刀削面的历史可以追溯到元代，因其独特的刀削技艺而得名。熟练的厨师能够将面条削得一根根如鱼儿跃动，既有艺术感又美味可口。刀削面口感外滑内筋，不粘牙，越嚼越香，搭配浆汁和陈醋，风味独特，广受欢迎。作为中国五大面食之一，刀削面在北方地区尤为流行，尤其在山西，其名声和影响力最大，享誉中外...
答：一日，一位老婆婆准备面食，老汉取刀未果，出门时被铁皮碰伤，他将这块薄铁揣在怀中。在家中等待切面的家人焦急万分，老婆婆突发奇想，用铁片在木板上“砍”面，形成了我们现在所知的刀削面。这种独特的烹饪方式因其简便和美味，迅速在晋中大地流传开来。随着历史的演变，明朝建立后，"砍面"逐渐在社会...
答：大喜，自以万骑于西界遮超（113），温宿王将八千骑于东界徼于阗（114）。超知二虏已出，密召诸部勒兵，鸡鸣，驰赴莎车营，胡大惊乱奔走，追斩五千余级，大获其马畜财物，莎车遂降。龟兹等因各退散。后率军一刀消面祝贺，自是威震西域。从这里可以看出，刀削面的源地。
答：刀削面的历史可以追溯到元代，因其独特的刀削技艺而得名。熟练的厨师能够将面条削得一根根如鱼跃水，既美观又美味。这种面食因其外滑里筋、软而不粘的口感，以及越嚼越香的特性，广受欢迎。它不仅是中国的五大面食之一，也在国际上享有盛誉。至于制作刀削面，通常使用的是冷水。将面粉和冷水混合搅拌后...
网友评论：
双宋18666741448：
刀削面的来历
17363武丽
： 据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止汉人起义造反,将家家户户的金属器具全部没收,并规定每十户人家只能用一把厨刀,切菜做饭时轮流使用. 一天中午,有位老汉想取刀做面,不料刀已被别人抢先拿走了.老汉在回家的路上看到一块薄铁皮,就顺手捡起来揣在怀里. 回家后,老汉取出铁皮,就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好,右手操起铁片就削了起来,薄薄的面片飞入锅中后不住地翻滚,很快就煮熟了. 老汉把面捞入碗中浇上卤汁,边吃边说:“好得很,好得很,以后再也不用排队取厨刀了,就用这铁片片削吧.”
双宋18666741448：
刀削面的来历是怎样的?
17363武丽
： 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
双宋18666741448：
介绍刀削面50字
17363武丽
： 刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面中厚边薄,形似柳叶入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉,是山西美食最具代表性的名片之一.
双宋18666741448：
刀削面的发源地是那里? -
17363武丽
： 刀削面的发源地是山西原平
双宋18666741448：
刀削面的由来?
17363武丽
： 刀削面起源于山西,我也挺喜欢吃的.
双宋18666741448：
哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
17363武丽
： 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
双宋18666741448：
我国面条的发展历史是什么样子的?
17363武丽
： 在中国,最初所有面食统称为饼,其中在汤中煮熟的叫“汤饼”,即最早的面条.汉刘熙《释名·释饮食》中有索饼;北魏贾思勰《齐民要术》中记有“水引饼”,是一种一尺一断,薄如“韭叶”的水煮食品;唐朝又有称为冷淘的过水凉面;...
双宋18666741448：
面条的来历? -
17363武丽
： 面条起源于中国,面条起初被称为“汤饼”. 四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻.四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里,发现了裸露...
双宋18666741448：
中国最好吃的是什么面? -
17363武丽
： 1.武汉热干面武汉热干面武汉颇具特色的过早小吃.面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美.拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色.热干面以武汉热干面为最.武汉热干面可谓享誉全国乃至世界.2.北京炸酱面炸酱面流行...
双宋18666741448：
中国的面条是哪个朝代哪个人发明的? -
17363武丽
： 在齐家文化的文化层中发现了一只倒置的陶土碗.面条已是中国民俗里的重要组成部分,喇家村陶碗面的出土,在碗底有面条,以这些遗物的状态研判.在喇家村拉面出土前,在此发现之前,它是逐渐从中国西北部发展到东部及南部的,被覆...
