刀削面的介绍说明
答：大同刀削面是山西省著名的汉族小吃，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。山西大同的刀削面之所以独树一帜，主要与它的做工有关系，首先刀削面对和面的技术要求较严，水、面的比例要求准确，一般是一斤面三两水，打成面穗，再揉成面团，然后用湿布蒙住，饧半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光。如...
答：吃红烧五花肉、小青菜、豆腐皮、香菜时，我喜欢慢慢地嚼着吃，一口一口嚼着吃的时候，我感觉好吃极了！有一次，我吃面条时很急，吸面条时过猛，汤溅的满脸都是，弄得我狼狈不堪，爸爸、妈妈和妹妹看见我这样，都捂着肚子笑了起来。从那以后，我给山西刀削面取了个别名——“溅满脸”。我已经介...
答：“刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食名品，享有盛誉...
答：对于刀削面制作技巧的掌握，确实需要一些实践经验，但是一旦熟悉，刀削面的制作过程也非常感人和必要。从点面到切面，这道菜肴需要经过许多阶段，每一步都需要细致周到的处理。通过许多美食家具体操作，不难发现，刀削面制作不仅仅导致味觉，还是一种面对生活、面对杂务的忙碌解决方式。在制作刀削面的过程中，...
答：1、刀削面是山西大同市的地方特色传统面食，以其独特的风味驰名中外。制作刀削面时，将面团揉成团块状，左手举面团，右手持弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用。山西大同的刀削面尤为著名。2、晋中油糕是晋中地区的一种传统食品，以黄米面皮和糖料或枣泥、...
答：大同刀削面是中国山西省大同市的传统美食，已有数百年历史。这道面条不同于普通的面条，它是由面团经过特殊的手工制作，将面团拉成长条，再用刀削成面条。这种制作方法使得面条更加筋道有嚼劲，口感绝佳。下面我们来介绍一下如何制作大同刀削面。材料 -面粉：500克 -开水：250毫升 -盐：适量 -食用油：...
答：很多人吃正宗的刀削面不仅仅是为了吃面，还为了观看刀削面的做法。你想知道刀削面是如何做的吗?制作刀削面要注意什么呢?下面，我来为你介绍刀削面的好吃做法。刀削面的做法 刀削面食材准备 猪肉适量，胡萝卜少许，黑木耳少许，面粉适量，葱姜适量，干辣椒，八角，盐，酱油，料酒，白糖，黄豆酱，凉水...
答：刀削面可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
答：刀削面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 刀削面的制作材料：主料：面粉,水。（面水比例约：10：4.5）。刀削面的特色：柳叶形，三棱状，七寸长，无毛边，口感筋韧利口。教您刀削面怎么做，如何做刀削面才好吃1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2．取适量的面团，用手揉成长约8...
答：山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。大同刀削面物美价廉...
网友评论：
奚翠13978918249：
介绍刀削面50字
60688程瑾
： 刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面中厚边薄,形似柳叶入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉,是山西美食最具代表性的名片之一.
奚翠13978918249：
刀削面的来历是怎样的?
60688程瑾
： 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
奚翠13978918249：
刀削面的概述都有哪些?
60688程瑾
： 刀削面的介绍山西是之乡,种类繁多,其中以刀削面最为有名,可谓面食之王,它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点,与北京炸酱面、河南烩面、湖北热干面、四川担担面被誉为中国著名的五大面食
奚翠13978918249：
刀削面做法是什么?
60688程瑾
： 刀削面(1)刀削面重在削面,其具体方法为:取500克面粉,加适量水和成较硬的面团,充分揉匀搓光后,盖上湿布饧半小时.(2)面团饧好后,把它搓成粗长条,使之长...
奚翠13978918249：
...韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口. 1、山西人喜食刀削面是因为其具有_____________________的特征.2、指... -
60688程瑾
：[答案] 1、外滑内筋 软而不黏2、(1)打比方,形象地描写出刀削面在锅中翻滚的姿态,给人以美感; (2)列数字,说明了厨师削面速度快,技艺高超. 3、因为削面有时也会用到菜刀.去掉“一般”表达就不准确了. 4、略
奚翠13978918249：
刀削面是什么面食?
60688程瑾
： 刀削面是山西人民日常喜食的面食,因其风味独特,驰名中外
奚翠13978918249：
刀削面是哪里的快啊
60688程瑾
： 应该是四川的吧
奚翠13978918249：
简单介绍下山西的美食 -
60688程瑾
： 【碗饦子】 平遥碗饦子是驰名三晋的风味小吃,民谣有“平遥三件宝,熟肉、碗饦儿、案案糕”.清光绪年间,平遥城南堡著名厨师董宣,总结前人经验,创造出色、香、味俱佳的平遥碗饦子.光绪二十六年(1900),慈禧太后从北京到西安...
奚翠13978918249：
中国有名的刀削面知道吗?
60688程瑾
： 刀削面流行于北方.制作时,将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面一片一片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加人梢子、调料食用,以山西刀削面最为著名.山西刀削面因其风味独特,驰名中外.刀削面全凭刀削,因此得名.用刀削出的面叶,中厚边薄,人□外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎.
奚翠13978918249：
山西最有名气的面条叫什么
60688程瑾
： 山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一.家庭主妇们托起揉好的面团,站好优美的姿势,飞刀之下面条如流星落地,鱼跳龙门,削出的面条又细、又薄...
