刀削面的由来和历史
答：大同刀削面是中国山西省大同市的一道传统美食，历史悠久，可以追溯到清朝乾隆年间。当时，大同的刀削面摊贩们为了吸引顾客，开始将手工制作的面条拉成细而长的形状，又称“拉面”或“刀削面”。经过几代人的传承和改良，如今的大同刀削面已经成为了一道享誉全国的美食。制作大同刀削面的原材料 制作大同刀...
答：刀削面，是山西最有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。 刀削面 传说，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止 “汉人”造反起义，将家家户户的金属全部没收，并规定十户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。一天中午，一位老婆婆将棒子、高粱面和成面团，让老汉取刀。结果...
答：刀削面的历史可以追溯到元代，因其独特的刀削技艺而得名。熟练的厨师能够将面条削得一根根如鱼儿跃动，既有艺术感又美味可口。刀削面口感外滑内筋，不粘牙，越嚼越香，搭配浆汁和陈醋，风味独特，广受欢迎。作为中国五大面食之一，刀削面在北方地区尤为流行，尤其在山西，其名声和影响力最大，享誉中外...
答：刀削面的历史可以追溯到元代，因其独特的刀削技艺而得名。熟练的厨师能够将面条削得一根根如鱼跃水，既美观又美味。这种面食因其外滑里筋、软而不粘的口感，以及越嚼越香的特性，广受欢迎。它不仅是中国的五大面食之一，也在国际上享有盛誉。至于制作刀削面，通常使用的是冷水。将面粉和冷水混合搅拌后...
答：再者，大同刀削面的历史文化底蕴深厚。据传，刀削面的历史可以追溯到唐代，是古代劳动人民在长期的生产生活中创造出来的一种简便快捷的食品。随着时间的推移，刀削面逐渐融入了当地的风俗习惯和文化传统，成为了大同地区的一张美食名片。无论是当地人还是外地游客，都会把品尝刀削面作为一种文化体验。此外，...
答：大喜，自以万骑于西界遮超（113），温宿王将八千骑于东界徼于阗（114）。超知二虏已出，密召诸部勒兵，鸡鸣，驰赴莎车营，胡大惊乱奔走，追斩五千余级，大获其马畜财物，莎车遂降。龟兹等因各退散。后率军一刀消面祝贺，自是威震西域。从这里可以看出，刀削面的源地。
答：1. 刀削面是山西省的特产。这种面食以其独特的风味在人们中非常受欢迎。2. 刀削面有着悠久的历史，据说是由唐朝的驸马柴绍发明的，因此也被称为“驸马面”。3. 刀削面的制作工艺独特，使用特制的削面刀将面团削成中厚边薄、边缘锋利的面片。4. 和面时对面团的比例控制要求严格，通常是一斤面配三两...
答：作为一个地道的山西人，今天我就给您介绍介绍我们山西的名吃——刀削面。说起山西刀削面，相信听说过的朋友很多，吃过的也不少，可是知道这刀削面来历的人可能就不太多了。相传,当年元朝建立后，为防止“汉人”造反起义，统治者规定十户人家用一把菜刀，做饭时轮流使用。追踪溯源太原电视台记者 药童：...
答：山西特色美食刀削面你吃过吗? 刀削面应该是属于山西那边的一种很具有特色的面食了,在山西那边,他们的面食是很多的,他们经常吃面,去过山西的朋友肯定也都有所了解,其中的刀削面可是让很多人都记忆犹新,这刀削面还奋力挤进了中国面条届的前十名呢,可以说也是很厉害的了。在山西,最为有名的也可以算是山西大同这...
答：1. 山西的刀削面是一种历史悠久的面食，以其独特的制作工艺和口感而闻名。这种面食可追溯至2000多年前，早已成为山西面食文化的一部分。2. 山西被誉为“面食之乡”，不仅因为其丰富的面食种类，还因为其对面食文化的深度传承和发展。山西的刀削面，作为面食中的佼佼者，深受国内外食客的喜爱。3. 刀...
网友评论：
耿品19385951733：
刀削面的来历
61552那狭
： 据传当蒙古鞑靼侵占中原后,为防止汉人起义造反,将家家户户的金属器具全部没收,并规定每十户人家只能用一把厨刀,切菜做饭时轮流使用. 一天中午,有位老汉想取刀做面,不料刀已被别人抢先拿走了.老汉在回家的路上看到一块薄铁皮,就顺手捡起来揣在怀里. 回家后,老汉取出铁皮,就用这个切吧!他把揉好的面团放在一块木板上用左手端好,右手操起铁片就削了起来,薄薄的面片飞入锅中后不住地翻滚,很快就煮熟了. 老汉把面捞入碗中浇上卤汁,边吃边说:“好得很,好得很,以后再也不用排队取厨刀了,就用这铁片片削吧.”
耿品19385951733：
刀削面的来历是怎样的?
61552那狭
： 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
耿品19385951733：
刀削面的发源地是那里? -
61552那狭
： 刀削面的发源地是山西原平
耿品19385951733：
哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
61552那狭
： 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
耿品19385951733：
中国最好吃的是什么面? -
61552那狭
： 1.武汉热干面武汉热干面武汉颇具特色的过早小吃.面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美.拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,更具特色.热干面以武汉热干面为最.武汉热干面可谓享誉全国乃至世界.2.北京炸酱面炸酱面流行...
耿品19385951733：
有谁能告诉我关于面条的文化 -
61552那狭
： 面条的文化典故夜航船》:“魏作汤饼,晋作不托.”(张岱自注:“不托即面,简于汤饼.”) 实际面条之起源,大约早于魏.东汉刘熙《释名》“饼”中已提及“蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼”等饼类,按刘熙“随形而命之”的...
耿品19385951733：
面条的来历? -
61552那狭
： 面条起源于中国,面条起初被称为“汤饼”. 四千多年前,一场突如其来的地震摧毁了中国西北部的一个村庄,紧随其后的洪水又将其封冻.四千多年后,准确说是在2005年,考古学家们在被称为“中国庞贝”的青海省喇家村里,发现了裸露...
耿品19385951733：
刀削面怎么做?刀削面怎么做、都需要什么菜和调料、需要什么肉最合适
61552那狭
： 刀削面是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史.传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止“汉人”造反起义,将家家户户的金属全部没收,...
耿品19385951733：
面条的历史,喜欢吃面条的进来看看 -
61552那狭
： 你好! 一: 面条的起源: 面条是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团,之后或者压或擀制成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品. 中国、阿拉伯及意...
耿品19385951733：
关于平遥牛肉的介绍? -
61552那狭
： 平遥古城是中国牛肉之乡,平遥牛肉是产于世界文化遗产、国家历史文化名城平遥古城的全国名品名产. 平遥牛肉历史悠久,起源于汉代,明代已负盛名,清代享有很高荣誉,嘉庆帝亲赐平遥牛肉为“人间极品”.清朝末年,随着平遥商业、金...
