千层大饼配方大全
答：制作千层饼，我们可以简单分为三个步骤，第一、把面皮做好，第二、调制馅料，第三、成品制作，最后就是简单的烙制了，千层饼虽然一层一层的看起来制作复杂，但其实只要把制作步骤和流程其实也很简单的哦，所以今天按照惯例，我们还是一个步骤一个步骤来带大家制作香酥美味的千层饼。步骤一：千层饼面皮...
答：清水150-180g 盐2g 茶籽油适量 1.面粉放入盆里备用特色面食 2.榨完豆浆过滤出来的豆渣不要扔掉，是非常好用的，做出的饼不仅松软而且好吃，口感绝对好，不会感觉渣子的存在，把豆渣放入面粉里 3.水不要一次都加进去，先加一多半，然后一点点儿加，揉到和耳朵耳垂一样软硬度就可以了，比较软一点。...
答：千层葱油饼 1 1.准备面粉和葱花，把葱花水分彻底晾干。2 2.面粉加热水揉成光滑的面团。3 3.把揉好的面团擀开，撒盐，鸡精，浇上一些食用油一些辣椒油，或者辣子鸡，用刷子抹开。4 4.撒上葱花卷起来。5 5.卷筒后再从另一端卷起。6 6.稍微按扁，撒上芝麻。7 7.轻轻把它擀开，然后直接放...
答：千层大饼的做法大全 将面粉与泡打粉混合，酵母溶于90克温水中，倒入粉中，活成光滑的面团，盖保鲜膜醒制十分钟 步骤2 千层大饼的做法图解 拿出面团，分成九个小剂，外加一个是小剂两倍那么大的剂子 步骤3 千层大饼的家常做法 把九个小剂擀成一般大小的圆饼，大一点的剂子擀成两倍大的圆饼 步骤4 ...
答：步骤1 准备好肉馅，最好3肥7瘦，加入葱花和姜末 步骤2 顺一个方向搅匀后，加入一个鸡蛋，再加入五香粉、盐、黄酒、生抽、老抽 步骤3 顺一个方向搅匀后，加入一勺香油，再加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿，放冰箱冷藏备用 步骤4 面粉加温水和成团，和的团要软一些 步骤5 盖湿毛巾醒半...
答：步骤1 准备好肉馅。葱花切碎，姜剁成末 步骤2 肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油，顺一个方向搅匀，加入一点清水，顺一个方向搅打均匀上劲儿（搅拌成水打馅儿）步骤3 加入葱花、姜末，拌匀，备用 步骤4 面粉加鸡蛋、温水，和成光滑的面团（面团的软硬程度与包子面团一样），盖上盖子或...
答：做法 1先制作油酥 将面粉盐和五香粉放入一个碗中，混合均匀 2锅中倒油加适量花椒，中小火炸香 3炸好的油将花椒滤出，倒入装有粉类的碗中 4拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制 5面团材料混合，用筷子搅拌成絮状 揉成光滑的面团 6盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟 7面团发至将近两倍...
答：市场上好吃的大饼怎样制作 千层肉饼 材料 1：中筋面粉(All purpose flour) 2杯。2：开水1杯，玉米油2茶匙。3：精瘦猪肉馅200g（Costco， extra lean ground pork）。4：葱3条洗净切葱花，盐1/2茶匙，十三香粉1/4茶匙，鸡粉（或鸡精）1/4茶匙，香油1大匙，生粉1大匙，生抽1大匙，糖1/2茶匙...
答：做法 1、面粉中加温水，边搅拌边用筷子打散成絮状。2、把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟。3、牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒（也可以用花椒水代替）、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水，边加边顺着一个方向搅打上劲，制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。4、饧好的面团擀成大面片，用...
答：15、再擀开成薄饼，千层肉饼的胚子就做好了。16、电饼铛刷一层薄油，放入饼胚。17、上下盘加热模式，盖盖烙10分钟，至表面金黄就好了。如果没有电饼铛，就用平底锅，小火盖盖烙12-15分钟，注意不要烙糊了。烙的时间也要根据饼的厚度灵活调整。18、烙好的饼，切块食用即可。
网友评论：
巩婵17654651591：
千层大饼 - 百科
67745曾树
： 千层大饼 原料:面粉2.5斤 酵母2.5钱 泡打粉2.5钱 乳化剂5钱 白糖1两 温水1.6—1.7斤软酥:面粉2两 豆油1.8两 椒盐适量馅料:芝麻适量制法:1 和面:酵母、白糖、乳化剂用温水化开,再与其它料抄拌揉成团,饧发. 2 成形:把面团擀成正方形片,抹上软酥,撒上芝麻,对折三折,再稍擀成长方形,抹上软酥,撒上芝麻,再折三折,封严剂口,擀成与锅一样大的饼,稍饧一会. 3 成熟:烙:一翻两烙,150—180°C.(如用上下火就不用翻)
巩婵17654651591：
千层大饼的做法,发面千层大饼怎么做好吃 -
67745曾树
： 主料面粉150克 辅料油适量盐适量酵母1克泡打粉1克 步骤 发面千层大饼的做法步骤11.将面粉与泡打粉混合,酵母溶于90克温水中,倒入知粉中,活成光滑的面团,盖保鲜膜醒制十分钟. 发面千层大饼的做法步骤22.拿出面团,分成九个小剂,...
巩婵17654651591：
发面千层大饼的做法,发面千层大饼怎么做好吃 -
67745曾树
： 发面千层饼的做法: 1、面粉加水搅成絮状. 2、揉成光滑的面团. 3、发酵至两倍大. 4、发酵好的面团,揉匀,醒10分钟. 5、揉成一头略粗的粗条状. 6、洒干面粉擀开,擀保 7、10克面粉加30克油,五香粉,盐,混合成油酥.
巩婵17654651591：
烙千层肉饼的家常做法大全怎么做好 -
67745曾树
： 展开全部 烙千层肉饼的做法 1. 准备好肉馅.葱花切碎,姜剁成末 2. 肉馅里加入十三香、盐、料酒、生抽、蚝油、香油,顺一个方向搅匀,加入一点清水,顺一个方向搅打均匀上劲儿(搅拌成水打馅儿) 3. 加入葱花、姜末,拌匀,备用 4. 面粉...
巩婵17654651591：
大白饼制作千层怎么做 -
67745曾树
： 1千层饼的做法: 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚...
巩婵17654651591：
街上卖的大饼做法 -
67745曾树
： 所需材料 主料 小麦面粉600克,芝麻50克,辅料 鸡蛋50克,调料 酵母15克,大葱50克,盐10克,碱1克,香油50克,制作步骤1.鸡蛋磕入碗内,搅打成蛋液,备用.2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用.3.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,揉匀揉透,分成两块,分别擀成长方形的薄面皮,均匀地抹上麻油,撒上精盐和葱末,由外向里卷起来,搓成长条,再卷起来按扁,擀成厚约1厚度的圆饼,上面抹上鸡蛋液,撒上芝麻,做成大饼生坯.4.平锅内倒入麻油,烧热后放入大饼生坯,煎至金黄色,翻过来,待另一面也煎至金黄色时取出,切成菱形小块,装盘,趁热食用.小贴士:麻油即为香油.
巩婵17654651591：
千层大饼的做法 -
67745曾树
：原料: 牛肉馅300克、帕玛森奶酪粉5克、马苏里拉奶酪或者车达奶酪(擦成丝)、意式云吞皮3张、干红酒1汤匙(15ml)、番茄250克、番茄酱2汤匙(30ml)、鲜奶油1汤匙(15ml)、蒜茸5克、洋葱(切碎)15克、油2汤匙(30ml)、黄油...
巩婵17654651591：
千层烧饼的做法和配方
67745曾树
： 面1斤,小苏打2钱.麻酱,小茴香面少许,花椒面少许,盐少许,糖少许,白芝麻水,食用油. 1、面加上小苏打,用水活好后醒5分钟就成.(注意,面要活的软,滋润.醒的时候不要盖盖) 2、麻酱加入小茴香面,花椒面,后用油搅拌均匀(注意不要用水) 3、将面按扁,擀圆后拉伸,抹上麻酱,然后一边卷一边继续拉,越薄层越多哦! 4、卷好后揪成小剂子,把剂子两边捏到一起,按扁 5、倒一碗水放入一点糖,把糖水抹在我们半成品的面上然后沾上芝麻(这样可以保证芝麻不掉哦!) 6、现在,拿出你的宝贝平底锅!把烧饼放进去,烙上4分钟,然后反面再来4分钟(这时锅要盖盖子!)出炉
巩婵17654651591：
学做大饼的做法千层大饼的配料那教烙饼怎么做 -
67745曾树
： 温馨提示:面粉和水的比例为2:1.主料 面粉 250克 辅料 盐 1/4茶匙 熟猪油 15克 制作步骤:1、面粉分成等量的两份,分别加入凉水和热水,分别揉成面团,再揉一起,揉至面团光滑,醒发30分钟.2、醒好的面团,分成均等的五份儿.3、每份擀成薄的面片,表面刷熟猪油.4、撒适量的盐,从两边分别卷起,呈双卷,再将其抻长.5、把长条分别从两边向中间卷起.6、卷好的两个圆饼重叠,用擀面杖将其擀成饼状.7、锅里添少量的油,待油6成热后,放入饼,烙至两面金黄即可.
