2万学的杂粮煎饼配方
答：再在瓶盖上打一个小孔，给铁板上洒点水达到降温的目的。（此法主要针对老式你炉子）摊煎饼的手法 摊煎饼的手法是做煎饼里面最难得一个步骤，大家可以根据我们视频里的手法练习，一开始不需要用杂粮面粉，直接用小麦粉做就可以，要想把煎饼摊的又薄又脆要坚持练习100张左右就没问题了。
答：杂粮煎饼面糊的详细配方:配料：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。1面糊的调制：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼 2面糊制作 材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称...
答：1、配料清单：白面粉、玉米粉、小米粉、黄豆粉、食盐以及适量的水。2、面糊制作步骤：取500克白面粉，40克黄豆粉和40克玉米粉混合。使用筷子或擀面杖搅拌均匀后，逐渐加入适量的水和食盐，揉和面糊。注意初始水分不宜过多，以免面糊太稀，影响煎饼的摊制。3、材料配比：使用10斤白面、0.16斤山芋粉（...
答：1、配料：白面粉，玉米粉，或小米粉，黄豆粉，食用盐，水。2、面糊的调制：面粉500克+黄豆粉40克+玉米粉40克。用筷子或擀面棒混均匀，加入适量的水和食用盐和面，水分刚开始不能加入太多，不然调制出的面糊会很稀，影响摊煎饼。3、材料比例：10斤白面、0.16斤山芋粉（俗称红薯粉）1斤杂粮（3到5...
答：材料 玉米面(黄)：30克; 面粉：20克;黄豆粉: 10克; 鸡蛋: 1个;植物油：5克; 食盐：0.5克; 水：140克;杂粮煎饼的做法 1 三种面粉倒入容器中 2 再加入鸡蛋一个 3 加入水和盐 4 混合均匀 5 然后过筛一下 6 面糊会比较细腻 7 平底锅，烧热，倒入面糊适量，成圆形 8 当圆饼边缘...
答：5.摊均匀了 6.把鸡蛋打上面饼，摊匀 7.鸡蛋摊匀后，撒上咸菜 8.撒上葱花 9.撒上肉松 10.折叠3分之1的面饼 11.在折叠处涂上甜面酱 12.在甜面酱上加一块脆饼 13.在脆饼上加一片生蔬菜，然后从两边折叠面饼，卷起 14.把卷起的煎饼从中间切断 15.两段叠一起，摆在盘中，香喷喷的杂粮鸡蛋...
答：1、五谷杂粮煎饼的用料，面粉4斤，黄豆粉150克，玉米粉120克，杂粮粉200克，杂粮粉可根据当地各种杂粮粉小米粉，大米粉，高粱粉均可， 小苏打8克，酵母粉8克，泡打粉5克，水适量。2、把材料放一起调成面糊。3、摊好饼刷一层自己熬制的甜面酱。4、撒上葱香菜咸菜，里脊肉，喜欢吃辣椒的放点辣椒...
答：面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一 将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）4、将锅底用餐巾纸擦一点...
答：面的比例 面粉，绿豆粉，玉米粉 基本是 一比一比一 将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。（面糊不要太稠，面粉，绿豆粉，玉米粉，另外再加点网友推荐的五香粉）2、配料：葱、芫荽（香菜）、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 3、配料：麻叶（也可用油条、散子等油炸食品）4、将锅底用餐巾纸擦一点...
答：2、搅拌好的面糊要想更细腻，一定要过筛。或者面粉提前过筛一下。3、如何让面糊均匀的铺满锅底，而且不会沾锅呢？第一、锅最好用不沾锅。如果没有不沾锅，锅底一定要涂一层油。然后烧热。第二、将面糊倒入七八十度的锅中，这样，不容易沾锅。第三，当面饼边缘出现焦色时再揭饼，否则因为是杂粮的...
网友评论：
郗时18722477094：
山东杂粮煎饼的做法和配料 -
33242平波
： 准备工具: 煎饼炉子、木头刮板、面桶、脆饼箱子、调料小盆、煎饼炉架子 制作煎饼所需材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉 制作煎饼对材料的要求: 1、对玉米面粉、绿豆粉等杂粮面的精细程度...
郗时18722477094：
杂粮煎饼面糊配方免费 -
33242平波
： 用料 玉米粉 25g 绿豆粉 25g 黄豆粉 25g 面粉 80g 碱 一点点 水 150g 馅料 肉松 适量 葱花 适量 菜脯粒 适量 豆瓣酱 适量 芝麻油 适量 熟白芝麻 适量 火腿 适量 生菜 适量 脆皮 水 适量 盐 3g 面粉 100g 山东杂粮煎饼的做法 先制作脆皮,面粉一点点...
郗时18722477094：
沂蒙山杂粮煎饼的做法? -
33242平波
： 杂粮煎饼的做法:一、材料 全麦粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克.配料:葱50克、韭菜100克、鸡蛋3只、火腿肠2根.麻叶,生菜,榨菜.调料:盐少许、甜面酱少许、油少许.二、做法1、所有材料准备好,上面撒点盐.2、准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末.3、面用水搅拌成糊状.4、锅中刷一点油,摊成薄饼.5、上面倒入鸡蛋一个,摊平.6、撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼.7、四周刷上甜面酱.8、乘热裹好即可.
郗时18722477094：
高分!!杂粮煎饼面糊的详细配方! -
33242平波
： 配方:中筋面粉500克、玉米面25克、荞麦面25克、黄豆面50克、水900克、食用碱1克、葱花适量、萝卜干适量、生菜适量、甜面酱适量、脆饼适量. 煎饼的营养价值: 1、含有较高的淀粉:因为制作煎饼都是一些粗粮类,它们都含有较高的...
郗时18722477094：
杂粮煎饼的配方及制作过程 -
33242平波
： 只知道大概的配料有玉米黍子小米高粱大豆,但每样东西的比例应该属于人家的商业机密了.制作过程就是把这些杂粮面加一定比例的水然后在鏊子上用刮板刮成薄薄一层,温度够的话一分多钟就可以起下来了
郗时18722477094：
求脆皮杂粮煎饼的配方 -
33242平波
： 面粉800克、米粉50克、淀粉150克、面欣酥10克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克.将淀粉、米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中,最后加入混合面粉和成面团,轧成饼,轧2-3遍,切成长方形,放入180-200度油锅炸至酥脆.
郗时18722477094：
杂粮煎饼面糊配方 -
33242平波
： 制作煎饼所需材料: 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、豆油、小苏打粉、发面;以上材料根据当地的粮食资源特点选择3-5种就可以,如果本着为消费者全心全意服务的真挚信念,那就多放几种杂粮;...
郗时18722477094：
正宗的杂粮煎饼的配方是什么? -
33242平波
：面的比例:面粉,绿豆粉,玉米粉基本是1:1:1. 1. 将面打成糊状,在打的过程中要一点一点的加水.(面糊不要太稠,面粉、绿豆粉、玉米粉另外再加点五香粉). 2. 配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱. 3. 配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品). 4. 将锅底用餐巾纸擦一点油(要用小火). 5. 放入一勺面糊并将其均匀与锅上. 6. 一面熟了以后把面饼翻个面(不要把饼烙的太很). 7. 打一个鸡蛋并把蛋黄打散. 8. 趁鸡蛋还没有凝固,撒上葱末和香菜末. 9. 待鸡蛋稍微凝固,将饼翻个面. 10. 将没有鸡蛋的一面抹上甜面酱、豆瓣酱、辣椒酱. 11. 中间放上麻叶或油条等.
郗时18722477094：
山东杂粮煎饼详细的配方比例和做法是什么? -
33242平波
： 1. 用优质小麦粉5000克加米面1500克、鸡蛋200克、花生油200克,加水6000克,顺一个方向打匀7分钟,醒面30分钟.2.和好的面舀一勺面摊在平底炉上,磕上鸡蛋,快速摊匀,撒上香葱,将煎饼迅速翻转过来.3.然后卷上酥脆的油条或薄脆...
郗时18722477094：
五谷杂粮煎饼的做法 五谷杂粮煎饼配方怎么做 -
33242平波
： 五谷杂粮煎饼主料 黑米 糯米 小麦仁 花生仁 红豆 小玉米 莲子 薏米 芸豆 五谷杂粮煎饼的做法步骤1. 把杂粮洗净,泡一夜.想快的话也可以用开水泡半小时.2. 放入红糖,一起用搅拌机打成糊状.不要加水打,太稀不好煎.不喜欢红糖的,可以加别的糖.不喜甜的,可以加盐.3. 平底锅放油,两面煎黄.4. 用锅铲切块,装盘.有黑米,出来是紫色的.
