千层饼配料表
答：配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；做法：1.牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；2.牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：3.加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜...
答：可能是因为我们用料的比例不对。千层饼配料用量通用面粉210克、冷白开菲尔130克、酵母粉1克、猪肉末50克、韭菜15克、姜末5克、胡椒粉2克、白糖3克、料酒2克、芝麻油2克、盐适量、猪油适量。将200克面粉放入干净的铁碗中。在一个干净的碗里，放入130克冷白面包。将酵母粉放入冷白面包中，用筷子慢...
答：食材准备：中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量。步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌。2、下手揉成光滑的面团盖湿布醒面20分钟。面团不宜过硬，根据自己面粉的吸水情况自...
答：千层饼，纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加温，搓揉，使面平滑分层，薄如白纸。待发酵充分，将面团平铺，放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料，制成圆饼状。用炉火烤制，表面发黄即可。香脆不腻，保存长久，是节日、待客的佳品。
答：千层大饼 原料：面粉2.5斤 酵母2.5钱 泡打粉2.5钱 乳化剂5钱 白糖1两 温水1.6—1.7斤软酥：面粉2两 豆油1.8两 椒盐适量馅料：芝麻适量制法：1 和面：酵母、白糖、乳化剂用温水化开，再与其它料抄拌揉成团，饧发。 2 成形：把面团擀成正方形片，抹上软酥，撒上芝麻，...
答：1先制作油酥 将面粉盐和五香粉放入一个碗中，混合均匀 2锅中倒油加适量花椒，中小火炸香 3炸好的油将花椒滤出，倒入装有粉类的碗中 4拌匀备用，搅拌好是这种浓稠状，很方便后期擀制 5面团材料混合，用筷子搅拌成絮状 揉成光滑的面团 6盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟 7面团发至将近两倍大，...
答：【所需食材以及配料】：300克的普通面粉、两克的盐、三克的酵母粉、180毫升的温水、椒盐。【制作步骤】如下：一、300克的普通面粉，加入两克的盐，三克的酵母粉，用180毫升的温水和面，搅拌至没有干面粉，下手揉成一个光滑的面团。二、揉好之后放在面板上搓成长条，先切一个大面剂，然后切成均等的...
答：潼关千层饼的做法如下：主料：中裕多用途麦芯粉300克、五香粉1勺。辅料：酵母3克、盐3克、玉米油10克。步骤：1、将面粉和酵母放入盆中，加30度左右的温水和面。2、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。3、醒发到原来的两倍大，扒开都是蜂窝状。4、拿出发面揉面排气，搓长，切成1个大的6个小的面...
答：1、主料：面粉适量。2、辅料：酵母粉适量、泡打粉适量。3、配料：猪油适量、香葱适量、五香粉适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精粉适量。4、泡打粉和酵母粉各半茶勺用30度温水化开，和面粉搅拌，揉成一个光滑的面团。5、面团揉好静置30分钟后，取出，揉成2个小剂子，用擀面杖把揉好的小剂子擀成圆形。6...
网友评论：
鲜群13633684661：
千层饼的做法及配料 -
57801阙贷
： 食材准备:中筋面粉500克、温水280毫升、猪肉馅400克、姜末30克、大葱末30克、香葱碎50克、鸡蛋1颗、白胡椒粉适量、料酒2勺、五香粉适量、生抽2勺、酱油1勺、香油适量、盐适量.步骤——1、面粉加入温水先用筷子搅拌.2、下手揉...
鲜群13633684661：
千层饼的做法,和配料 、 -
57801阙贷
： 千层大饼 原料:面粉2.5斤 酵母2.5钱 泡打粉2.5钱 乳化剂5钱 白糖1两 温水1.6—1.7斤软酥:面粉2两 豆油1.8两 椒盐适量馅料:芝麻适量制法:1 和面:酵母、白糖、乳化剂用温水化开,再与其它料抄拌揉成团,饧发. 2 成形:把面团擀成正方形片,抹上软酥,撒上芝麻,对折三折,再稍擀成长方形,抹上软酥,撒上芝麻,再折三折,封严剂口,擀成与锅一样大的饼,稍饧一会. 3 成熟:烙:一翻两烙,150—180°C.(如用上下火就不用翻)
鲜群13633684661：
千层饼配方 -
57801阙贷
： 一、和水面: 面粉一斤、食盐15克、小苏打5克.混合均匀后,加入温水和成较柔软的面团.揉匀后,放在一边饧发20分钟. 二、和油面: 面粉半斤放入小盆中,加入花生油(或者其他食用油),边加边搅拌,呈浓稠粥状. 三、把水面擀成稍薄的饼状,将油面均匀摊在水面饼上面,撒上葱花、花椒面等.自一端将饼卷起,卷好后边上和两端捏严. 四、将卷好的饼卷切段,每段两端捏严,后擀成厚薄适宜的小饼. 五、煎锅内放适量花生油,将饼烙熟即可.
鲜群13633684661：
怎么做千层饼?千层饼的配料有哪些
57801阙贷
：材料:面粉、盐、葱 做法 1、先做油酥面:准备一点干面粉在碗里,锅里放油,油热后倒在干面粉里,搅拌成稀糊状. 2、将面粉和适量的水揉成面团,醒半小时. 3、把醒好的面团擀薄,抹一层油酥面,再撒一层盐、一层葱花. 4、折叠起来. 5、抓住面的一端一边扯一边盘起. 6、擀薄, 7、用小火慢慢煎 煎至两面金黄色,里面熟透.一层层、一圈圈、酥酥的脆脆的,充满葱香味的千层饼就可以上桌了 卷的圈数越多,层就越多
鲜群13633684661：
谁知道千层饼的配方, -
57801阙贷
： 原料: 面粉1千克,酵面300克,豆油50克,五香粉5克,精盐6克,食碱面10克. 制法: 1、将酵面用水泻开,再放面粉和成面团,饧15分钟,再将食碱用水化开,渗入面团内揉匀,再饧15分钟左右. 2、将面团揉匀后搓成条,揪成重约100克...
鲜群13633684661：
千层饼面的配方
57801阙贷
：千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即可. 注:此做法经验的成分非常大,因此想表述很清楚也很难,凑合看吧,多练习会成功的.做出的千层饼,一定要外皮酥,壤多,味道香
鲜群13633684661：
香掉牙(酥饼)千层饼的配方
57801阙贷
：葱香千层肉饼 材料: 面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙. 做法: 1、葱洗净,切成葱花备用;姜切末备用. 2、面粉...
鲜群13633684661：
诸位同仁有谁知千层大饼谁有知道千层饼(鸡蛋饼,葱花饼,辣饼)其中的调料成份有那些?
57801阙贷
： (1)千层饼 配料: 面粉2500克,油50克,花椒盐50克,发酵粉适量. 特色: 色白暄软,椒香而味咸 操作: 1.将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵. 2.大葱切成葱花;花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒...
鲜群13633684661：
千层饼的配料有那些成份?
57801阙贷
： 葱花并
鲜群13633684661：
“香掉牙”千层饼的配料 -
57801阙贷
： 【原料】面粉1000克,老肥250克,豆油25克,碱适量. 【做法】 1.面粉倒在案板上,加老肥,温水500克,和成发酵面团.待酵面发起,加入适量碱液,揉匀,稍饧. 千层饼2.将面团搓成长条,每100克揪1个面剂,将面剂搓长条,用擀面杖擀成宽长方形面片,再刷上豆油,稍撒干面粉,然后从左至右叠起,待用. 3.把剂两端分别包严,擀成宽椭圆形饼,再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹. 4.待蒸锅上气时,将饼坯摆入屉内,用旺火蒸约20分钟即熟,取下,用刀在饼中间横切一刀,将饼轻轻磕动,见起层时,码入盘内.
