卤排骨的家常做法
答：1、排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。排骨不用切太短，一段大约10厘米长就可以。砂锅内放入清水，可以淹没排骨即可，放入所有的配料，大火煮开。2、水开后放入洗净的排骨，倒入白酒10克，盖上锅盖中小火继续炖40分钟。3、小火炖40分钟后，倒入10克冰糖和20克老抽。4、这个时候开大火，炖10分钟即可...
答：第一步、处理大骨：猪大骨可以直接请菜场老板砍成5-7cm的大段，泡洗干净血水备用。第二步、制作卤料包：将10颗干辣椒、小把红花椒、5片香叶、2片桂皮、4个八角装进卤料包中，将适量大蒜瓣、生姜片和小洋葱同样放入茶包中。第三步、焯水：大锅倒入清水，排骨冷水下锅开大火汆烫，加入提前准备好的...
答：1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。2、锅里加入姜和葱烧开水。3、加入排骨焯水。4、焯过的排骨要用温水洗一下。5、把卤汤上锅烧开。6、加入排骨。7、加入胡萝卜 8、炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。9、香喷喷的排骨就卤好了。
答：步骤 1.汤锅里装大半锅清水放入拍破的老姜一个 2.倒入适量的老抽,多一些也没事 3.加入卤料一包,(卤料上有详细的说明,多少水用多少卤料,一般家用一包就够了)4.加适量鸡精,开大火将卤水烧开后转小火熬半小时 5.接下来将排骨用热水洗干净 6.把洗净的排骨放入烧着的卤水里去 7.接着加入适量的...
答：做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。做法二：鸡腿卤鸡蛋 ...
答：1、排骨洗净入锅中焯水，撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净控干。2、锅中放水和白糖炒制糖色成枣红色，依次倒入料酒、啤酒、白酒、酱油、老抽和热水煮开，把卤汤倒进砂锅内，放入排骨、桂皮、八角、干辣椒、葱姜蒜、五香粉小火慢炖两个小时。3、待排骨卤制一个小时以后再放入盐调味，出锅前再放入蚝油...
答：取卤锅1个，放入清水、卤料包、葱结、姜块，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。卤排骨注意事项 买猪排的最佳时间是30分钟。如有必要，可在冰箱或冷藏室冷藏，猪排也可以用塑料袋或塑料袋包...
答：1000克 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 适量 陈皮 适量 大料 适量 葱姜 适量 步骤 1.主料： 洗净的肋排。2.化冻的老汤。3.锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。4.开火，将其烧开，煮2分钟即可。5.将排骨捞出。6.反复冲洗干净后备用。7.锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。8.把排骨...
答：做法及配料：1. 准备配料：首先，我们需要准备以下配料：猪骨头（如排骨、脊骨等），生姜，大葱，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，盐，鸡精，清水等。2. 处理骨头：将猪骨头洗净，放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。这一步的目的是去除骨头的血水和杂质。3. 炒制...
网友评论：
朱秀19112433954：
卤排骨的做法? -
69188殳琦
： 主材料:猪小排500克、廖排骨的浓缩卤料一袋、水400毫升 做法:1:将排骨清洗干净.2:洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗,目的是沥干水份.3:锅内注入400毫升清水,倒入廖排骨卤水汁. 4:将焯过水的排骨放进锅里.5:开大火煮开,再转小火煮约60分钟左右. 6:卤水汁稍收干后关火,盖住焖20分钟左右即可.做卤排骨的一些小tips:1、因为卤水汁内已含有盐等调味料,咸味已经足够了,所以不用再加盐或是酱油来调味了,以免卤出来的排骨发咸发苦.2、卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味.3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时,要吃的时候再加热,这样更入味.
朱秀19112433954：
卤排骨的做法 卤排骨怎么做?
69188殳琦
： 卤排骨的做法: 材料:排骨500g 廖排骨卤料1包 步骤: 1.排骨洗净,剁成小段,焯水. 2. 将锅里的水倒出,重新换上新水,水的位置刚好没过排骨. 3. 此时再把“廖排骨卤汁”加进去,开大火煮. 4. 煮开后改小火,文煮15分钟左右就可以起锅了.
朱秀19112433954：
简单又好吃的卤排骨怎么做 -
69188殳琦
： 辣汁卤排骨的做法 菜系及功效:川菜 辣汁卤排骨的制作材料:主料:排骨 青红椒,葱,姜 盐,高汤精,豆豉辣酱,辣味卤汁,水淀粉 辣汁卤排骨的特色:造型美观,口感酥香.教您辣汁卤排骨怎么做,如何做辣汁卤排骨1、将排骨过水焯一下取出控干,再过油炸一下备用; 2、将辣味卤汁倒入锅中,放入排骨,烧开后转小火卤40分钟,取出装盘,热油下葱、姜、辣椒圈煸炒,加入豆豉辣酱、盐、高汤精,勾芡炒匀浇在排骨上即可.
朱秀19112433954：
排骨怎么卤 -
69188殳琦
： 卤排骨制作方法 原料:排骨500g;廖排骨卤料1包. 步骤: 1.排骨洗净,剁成小段,焯水. 2.将锅里的水倒出,重新换上新水,水的位置刚好没过排骨. 3.此时再把“廖排骨卤汁”加进去,开大火煮. 4.煮开后改小火,文煮15分钟左右就可以起锅了.
朱秀19112433954：
卤排骨应该怎么做才好吃? -
69188殳琦
： 首先将排骨再开水中焯一下去掉血腥味;将焯好的排骨捞出放入冷水中;锅中加入各种调味品和适量的水,放入排骨大火烧开,沸腾后转中小火2小时即可出锅.
朱秀19112433954：
怎么卤排骨呢 -
69188殳琦
： 原料 猪中排骨500克,卤药1克,清水2500克,精盐100克,酱油50克,味精10克,白糖50克,葱35克,姜30克,香油5克. 制法 (1)将中排骨洗净,剁成10厘米长的段,入冷水锅内焯水后捞出,沥干水分,白糖炒出糖色,姜拍破,取5克葱切花,余下的葱挽结. (2)取卤锅1个,放入清水、卤药包、精盐、味精、酱油、葱结、姜块、料酒、糖色,旺火烧开后放入中排骨,转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散,色泽红亮时,捞出中排骨,沥干卤汁,再整齐地摆入长盘内,撒上葱花,淋上热香油即可.
朱秀19112433954：
排骨的做法,香卤排骨怎么做好吃,香卤排骨的家常做法 -
69188殳琦
： 1.汤锅里装大半锅清水放入拍破的老姜一个2.倒入适量的老抽,多一些也没事3.加入卤料一包,(卤料上有详细的说明,多少水用多少卤料,一般家用一包就够了)4.加适量鸡精,开大火将卤水烧开后转小火熬半小时5.接下来将排骨用热水洗干净6.把洗净的排骨放入烧着的卤水里去7.接着加入适量的盐进去8.卤制过程中时不时打掉卤水上的泡子9.卤制一小时左右(根据各个喜好,喜欢吃软一点可以多卤上点时间)关火,排骨继续留在卤水中泡上一段时间再捞出
朱秀19112433954：
做法,五香卤排骨怎么做好吃,五香卤排骨的家常做法 -
69188殳琦
： 主料排骨250g辅料花椒 适量大料 适量香叶 适量桂皮 适量小茴香 适量干辣椒 适量冰糖 适量生抽 适量老抽 适量水 适量盐 适量葱 适量姜 适量步骤1.把排骨洗净备好2.花椒,大料,香叶,桂皮,小茴香备用3.锅中放水烧开,下排骨焯水4.炒好水的排骨用温水投洗干净5.电饭煲底部放姜片,葱段6.在放水排骨,然后在放入香料7.在放水一层排骨,在倒入适量的生抽,老抽,冰糖,料酒8.在加入没过排骨的水9.电饭煲按杂粮功能,大约一个小时左右,排骨就焖好了,再把排骨和汤一起倒进锅中进行收干汤汁即可10.一盘美味的五香卤排骨就做好了小贴士卤制的时候火候不宜过大,用小火慢慢卤制,这样才容易入味.
朱秀19112433954：
香卤排骨怎么做? -
69188殳琦
： 香卤排骨 调料:排骨500克 卤料1包,老抽50毫升,老姜1个,盐适量,鸡精适量 做法: 1、往汤锅里加入大半锅清水,放入一个拍扁的老姜,然后倒入适量的老抽,加入一包卤料,再加适量鸡精,用大火将卤水烧开,然后转小火熬半个小时. 2、排骨用热水洗干净后,放入继续煮着的卤水里,再加入适量的盐. 3、在卤制的过程中,要将卤水上的浮沫撇掉. 4、卤制1个小时左右,关火,让排骨继续留在卤水里泡一段时间再捞出. 烹饪小贴士: 1、想要颜色更加漂亮,可以在卤水里面加一些熬化的冰糖. 2、排骨卤久一点更好吃. 3、制作香卤排骨骨最好带有适量肥肉的排骨,这样吃起来才不会觉得太干.
朱秀19112433954：
快手上的卤排骨怎么做 -
69188殳琦
： 自制卤排骨用料排骨 适量干辣椒 5个(看个人喜好)八角 2个草果 1个桂皮 半个料酒 适量花椒 适量生抽 适量盐 适量糖 一点点也可以不加自制卤排骨的做法排骨棹水,因为这边的排骨不放血所以我会加上姜和花椒还有一点点料酒一起煮到水开,之后把水倒掉,去腥重新接一锅水,加入八角,草果,桂皮,干辣椒,生抽和盐加到你觉得有味道即可,如果你喜欢也可以可以加一点点老抽调色大约煮四十分钟或者更长,煮开之后开小火继续煮,煮到排骨烂了进味了即可捞出.可以在煮开的时候尝尝味道,看看需要加些什么调料.卤料可以用碗封存至冰箱下次再用.
