大片牛肉火锅的做法
答：火锅底料要放些：菜油、牛油、郫县豆瓣、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、冰糖、醪糟汁、八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香。吃什么样的火锅，还有你是那个地方人有关，比如你的吃羊肉与海鲜肯定不同了，还有地方口味也不一样，火锅底料也不一样。重庆火锅的做法红汤火锅底料汤料...
答：重庆麻辣火锅 材料:毛肚250克，牛肝100克，牛腰100克，黄牛瘦肉（背柳肉）150克，牛脊髓100克。鲜菜1000克，大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克，味精4克，辣椒粉40克，姜末50克，花椒4克，精盐10克，豆鼓40克，醒糟汁100克，郸县豆瓣125克，料酒15克，熟牛油200克，牛肉汤2250克 做法:1、毛肚用...
答：家庭火锅做法 一.熬汤 猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没（一切加足冷水，切忌中途添加冷水）。(一) 作红汤用:加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开...
答：吊龙肉位于牛背上的牛里脊。吊龙肉是广东人的说法，吊龙是牛身上脂肪最少的部分，其肉质鲜滑，比较精道，又有一种独特的嚼劲。吊龙可再细可分为吊龙、吊龙伴、吊龙芯。吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉，为吊龙伴，因为带了些肥肉比吊龙更加香滑可口，但同样细嚼无渣。吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还...
答：有两种做法 一:买一瓶卤汁,把半斤左右重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水,冲洗干净,倒卤汁,放牛肉块,煮开后转小火,卤煮大概四十分钟,用筷子扎进去不出血,关火。带汁浸泡半天左右,放凉,切小条,下油锅炸至表面干爽,捞出来,装碟,伴上椒盐小碟。 二:牛肉1斤(买的时候说明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘...
答：3.葱花+大蒜+芝麻+少许酱油（香菜可选），然后往碗里面加入一小汤勺的火锅汤底。最佳搭配食物：以麻辣为锅底的一切火锅食材。4.轻口味调料系列最佳搭配食物：适合吃蔬菜、海鲜等菜肴酱油+沙茶酱最佳搭配食物：牛肉，尤其是潮汕牛肉火锅。蒸鱼酱油（普通酱油也可以）+姜丝+葱段最佳。
答：中国最著名的火锅要数重庆的毛肚火锅,毛肚火锅的汤底制作十分讲究,一般程序是炒锅置火上,放入熟牛油,烧至六成熟,放入斩细的郸县的豆瓣酱,略加姜米、辣椒段、花椒炒香,再加入牛肉汤,鸡汤烧滚,加入酒酿汁,豆豉蓉,冰糖至沸后搬去浮沫,装入火锅中,即成毛肚锅底。 今年,广州火锅汤底更加百花齐放,但大多以简约的汤...
答：畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、...
答：牛肉要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖，下面是具体做法：准备材料：牛腱子肉2斤，姜2片，花椒适量，大料2颗，香椿两颗，山楂片四片，水 适量，盐适量，酱油适量，蚝油少许 1、将牛腱子肉切大块，凉水泡洗2～3遍，泡出血水。2、牛肉冷水下锅，开锅后去浮沫，煮三至五分钟。3、锅中加入足量水...
网友评论：
桑南17298362844：
牛肉火锅(以牛肉为主食材的火锅) - 百科
4393吕庞
： 步骤1.牛肉洗净、切大块.2.切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水,至水清.3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣.4.牛肉倒入高压锅,加入适量冷水,大火煮开.5.撇净血沫.6.倒入八角、桂皮等辅料,加入盐、老抽;大火煮开,盖上盖,小火炖40分钟.7.白萝卜洗净切滚刀块.8.菠菜摘洗干净备用.9.牛肉煮烂,下入白萝卜;大火煮开.10.小火熬煮20分钟.11.煮好的牛肉转入小火锅中,煮开(顺便下了几个熟鸡蛋).12.倒入菠菜烫一下,端离火炉,放到火锅上,点火,边煮边吃.
桑南17298362844：
求~~ 湖南邵阳制作大片牛肉火锅的做法!! -
4393吕庞
： 材料各种时令蔬菜适量,肥牛片适量,各式豆制品适量,韭菜末少许,柠檬片适量,蒜末少许,芝麻1小匙,松子1小匙,葱段适量调味料酱油1大匙,醋1小匙,香油1小匙,盐1小匙,味精少许,凉开水适量做法1、 做法2、制作涮蔬菜汁:将芝...
桑南17298362844：
牛肉火锅的做法 -
4393吕庞
： 其实做火锅很简单的,,就把做法教你吧. 1、把牛肉放到开水里稍微煮一下,去下血水. 2、等锅里的油烧热后,把姜、蒜、干辣椒、桂皮、草果、花椒都放进去,炒香后把牛肉放进去煸炒,再加入盐、豆瓣酱、一点料酒或者白酒都可以,继续煸炒一会儿,然后加水,烧开后,把所有的东西都倒进高压锅,压个十二分钟左右就可以了.出锅时加味精. 3、垫底我用的是罗卜(事先用开水煮个八成熟),再把烧好的牛肉火锅放在罗卜上面,再切点大葱放上去.
桑南17298362844：
牛肉火锅怎么做啊? -
4393吕庞
： 牛肉火锅 牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜3棵、面条500、葱2根、茼蒿、酱油、料酒、各种调料 * 火锅底汤 水8杯、干金枪鱼、海带 * 调味汁 火... 牛肉火锅就这样做好了 123
桑南17298362844：
最好吃的牛肉火锅怎样做
4393吕庞
： 介绍两种简单易学的 1、白汤奶锅 牛肉切好 漂去血水 锅下油(菜籽油或色拉油+牛油)爆香葱段 姜片 加入高汤(白水也行,牛骨头汤更佳)调入牛奶 放几个红枣 枸杞 西红柿片 加盐 鸡精 胡椒粉 味精 可以少量加入一些香料(如草果1个 八角1个...
桑南17298362844：
牛肉火锅的做法是什么?
4393吕庞
： 一 制作麻辣牛肉火锅的原料: 1.主料:牛肉800克,鲜菜(大白菜、芹菜等亦可)1000克. 2.辅料:大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克. 3.调料:芝麻油40克...
桑南17298362844：
麻辣牛肉火锅的做法,如何做,怎么做 -
4393吕庞
： 食材食谱热量:576.5(大卡)主料 牛肉1.5公斤方法/步骤1 首先,准备好各种菜,洗好、切好,牛肉、藕、牛肝、豆腐要切得成适中形状,洗好蔬菜、粉条等.2 烧锅底,首先在锅里面放油,等差不多就放切好了的生姜和大蒜,再放切好了的牛肉.3 大火炒5分钟左右,放花椒、辣椒粉、酱油、葱.4 再炒30秒钟,向锅里面放水,水量放得适中就行.5 大火煮20分钟,煮的时候要时不时用锅铲铲一下锅底,以防粘锅.6 此时即可出锅,出锅时再放点葱,出锅后就可以上桌开吃了.7 开始吃时,先放轻得起煮的配菜,比如藕片,把牛肉吃得一些就可以根据喜好加一下牛肝、香菇、豆腐、蔬菜等.这样这套菜就这样做好了.
桑南17298362844：
在家里怎么做牛肉火锅啊 -
4393吕庞
： 牛肉火锅:原料:面条(标准粉)500克、牛肉(瘦)800克.辅料:香菇(鲜)150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、茼蒿150克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克.调料:大葱20克、酱油50...
桑南17298362844：
牛肉火锅怎么做好吃 -
4393吕庞
： 家常做法 主料:牛肉 辅料:桂冠贡丸、白萝卜、猪大骨头、金针菇(罐装)、杏鲍菇、藕、海带、香菜 调料:沙茶酱、辣油、酱油 做法 1、白萝卜洗净刨皮,切成小圈. 2、猪腿骨洗净. 3、烧开水,焯一下猪腿骨,除去血水. 4、把猪腿骨捞...
