学油炸空心麻圆
答：5、用手搓圆剂子，沾点水。6、放进盛有芝麻的碗中裹满芝麻。7、用掌心攥紧麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上。8、沾满芝麻的糯米球装盘待用。9、热油锅，油烧到四成热，把所有芝麻球放进油锅里小火慢慢炸。10、待芝麻球快浮起时，用漏勺背轻按压芝麻球，压扁后待鼓起时再压，让空气进入...
答：1、先把70克白糖用170克的热水完全化开后，加到准备好的250克糯米粉里面，搅匀揉成面团，盖上盖子让面团静置醒发十分钟。2、把醒好的面团分成一个个乒乓球大小的剂子，粘满芝麻备用，如果粘不住可以沾一点点水搓匀再粘。3、在锅里倒油，烧到四成热的时候把麻球下锅小火慢慢炸，炸的时候需要时...
答：1、麻圆的食材：糯米粉100克、白糖40克、开水80克、酵母2克、白芝麻10克、冰糖2克、盐2克、食用油20克。2、开水把白糖化开，倒入糯米粉搅拌；3、糯米团揉成圆形，外面裹一层芝麻粒，放入碗中，用保鲜膜密封15分钟；4、油烧至4层热，将麻团放入锅中炸；5、炸的过程中不停翻转，防止炸胡，炸...
答：步骤7、转小火慢炸，等芝麻团漂浮起来了就用漏勺按压，一会儿就会慢慢鼓起来，等麻团全部鼓起来了就不停的用漏勺转圈翻滚动着炸，使其受热均匀。步骤8、全程小火，炸至表面金黄出锅（8分钟左右）。步骤9、剥开来，里面是空心的。
答：（1）用温水将糖调开；（2）倒入糯米粉中，用筷子搅拌成絮状，没有干粉；（3）用手揉成光滑软硬适中的面团；（4）分成8个小面团，搓园，沾满芝麻，捏紧；（5）锅中倒油，小火加热！感觉有热气就将麻球放进锅里，小火慢炸，浮起来的时候用漏勺压一下，压扁的麻球过会又会膨胀浮起，继续压扁...
答：炸制空心麻圆是一项需要技巧和经验的烹饪工艺。以下是一些步骤和技巧，帮助你炸出完美的空心麻圆：准备材料：首先，你需要准备好麻圆的面团。这通常包括糯米粉、水、糖和一些油脂。确保所有材料都是新鲜的，这将影响最终产品的口感和外观。和面：将糯米粉和糖混合均匀，然后慢慢加入水，边加边搅拌，直到...
答：炸麻圆是一种传统的中式甜点，以其外皮薄酥、内里空心而著称。要做出皮薄酥脆、空心立挺不塌陷的麻圆，需要注意以下几个关键步骤：材料准备：中筋面粉：适量 糖：适量 油：适量（植物油或者是猪油）泡打粉：少量 鸡蛋：1个 水：适量 和面：将中筋面粉过筛后，加入适量的糖和泡打粉混合均匀。打入一个...
答：2、揉出一个25g-30g的糯米团，揉圆后稍稍压扁，裹上白芝麻，轻轻拍一圈，让白芝麻粘得牢些 3、倒入适量的油，油微热后放入麻球，因为裹的芝麻比较多比较匀，所以不用担心麻球会互相粘连，时不时的用铲勺压一压，压扁的一面朝下，麻球又会慢慢鼓起恢复球状的，炸至金黄色即可捞出 4、出锅的麻...
答：油的量要莫过麻圆的高度，这样麻圆才会受热均匀，不会开裂。10、炸至麻圆飘起的时候，用铲子或勺子挨个的按压一下，按压是增大了它的体积，这也是油炸过后麻圆空心的关键;在整个炸至的过程中，我们要用勺子轻轻按压，不停的翻转，炸至表面金黄变硬，这样出锅后的麻圆才不会塌陷，捞出控干油。
答：1.把江米面倒入盆内，把淀粉擀细，掺在一起。同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀。2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿，把剂儿用两手逐个揉成圆球形，放在装有麻仁的容器内，均匀地沾上一层麻仁。3.将油烧至60～70度时即可下锅，炸至麻团浮出油面，表面呈枣红色时，出锅即成。
网友评论：
乔征17129312531：
空心麻圆怎么炸
24856方群
： 空心芝麻球 材料: 白糖100克,糯米粉200克,白芝麻做法: 1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可. 小诀窍:秘诀和...
乔征17129312531：
麻圆怎么样炸空心 -
24856方群
： 炸麻圆的制作材料: 糯米粉300克,白糖200克,熟鸡油35克,蜜玫瑰花末50克,芝麻、色拉油备适量. 油炸麻圆的介绍: 川北名小吃.常配以豆浆、牛奶食用可作早餐,同时也出现于筵席中,宜冬季食用. 油炸麻圆的特色: 外酥内嫩,香甜可口. 教您油炸麻圆怎么做,如何做油炸麻圆 1.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅. 2.糯米粉加适量清水揉搓成团,分成12等份,分别压成扁圆,包入糖馅,搓成圆球形,裹上芝麻. 3.将色拉油入锅烧至五成热时.投入麻圆,用平铲不断从锅底向上推动,炸至麻圆浮起、外表微带金黄时,捞起沥干油,盛入盘掸饥侧渴乇韭岔血唱摩内即成. 油炸麻圆的制作要领: 将芝麻要紧紧地粘裹在糯米团上.
乔征17129312531：
麻圆怎么样炸空心
24856方群
： 做法: 1.原材料准备好 2.上锅蒸熟紫薯 3.捣碎紫薯成泥. 4.加紫薯泥到糯米粉里 5.加入白糖开水,趁热搓面.如图 6.将面团搓成长条 7.切断,然后一个一个揉成圆团. 8.将麻圆粘上芝麻. 9.是不是很美啊……嘻嘻…… 10.放入油锅里炸.(这里很关键啦,油一定要多,油温不要太高,五成热即可放入麻团.麻团放入小火慢炸,要转锅,以免麻团粘在一起,甚至出现爆裂的现象) 11.待麻圆浮起来就好了,然后摆盘啦! 12.嘿嘿……多美啊!趁热赶紧吃啦……又脆又香.
乔征17129312531：
怎样炸出又脆又空心的麻圆 -
24856方群
： 原材料糯米粉………………………250克白芝麻………………………100克白糖…………………………100克做法:1、糯米放入盆中,加入白糖拌匀; 2、加入125克水; 3、用手搓拌均匀; 4、和成光滑的面团; 5、将面团取出,搓成长条; 6、切成25克一个的面剂; 7、搓成圆球形; 8、均匀沾裹上白芝麻; 9、放入烧热的油锅中; 10、炸至浮起、外表金黄色即可.
乔征17129312531：
麻团怎么做才炸得空又大 -
24856方群
： 时不时用铲子推动炸的均匀,待麻团略微浮起,开始用铲子重复按压到每个麻团.空心要领:按压到的麻团很快就回弹起来,继续小火炸,重复按压,炸至表面金黄,圆鼓鼓得即可.做法如下: 准备材料:糯米粉、白砂糖、温水、白芝麻、植物...
乔征17129312531：
麻圆怎么样做出空心的 -
24856方群
： 和面少加水, 中间放点儿馅儿, 小火慢炸.
乔征17129312531：
怎样做油炸麻圆 -
24856方群
： 做法一:材料:白芝麻100g,糯米粉500g,白砂糖100g,红豆沙200g,泡打粉2茶匙10g,水200ml,油60ml 步骤:1、白砂糖放入水中溶解,然后加入50ml油、泡打粉和糯米粉,再搅拌均匀,用手揉成糯米面(以面团不粘手为准).2、和好...
乔征17129312531：
麻圆怎么炸的又大又圆而且不瘪掉 -
24856方群
： 要想不塌陷就要好好练习火候问题,速冻空心麻圆:糯米粉9斤、面粉1斤(或粳米粉)、泡多源 0.3斤、碳酸氢钠20克、筋力源 0.2斤、猪油0.2-0.3斤、白糖3斤、水6.5斤.工艺: 将米粉加入面粉、泡多源、碳酸氢钠、筋力源干拌均匀.再加入糖浆、其余水、猪油,和成面团,盖上低温醒发6-8小时.然后,揪成40克小团,搓圆,沾点糖浆,再沾上芝麻,然后冷冻或油炸 ,油炸入锅温度60-70℃,慢慢加温,不停翻动,炸至酥脆 .
乔征17129312531：
麻圆怎么炸才那么空
24856方群
：材料白糖100克,糯米粉200克,白芝麻 做法1.将糯米粉和白糖拌匀后加水和成面团.(稍微硬一点点比较好炸,不然的话生面团下锅沉底就扁了.) 2.搓成小圆球,滚上白芝麻,放入6成热的油锅里炸至金黄即可. 小诀窍: 秘诀和要点:边炸边用...
乔征17129312531：
空心麻圆培训,油炸麻圆怎么做,如何做油炸麻圆 -
24856方群
： 油炸麻圆的介绍:川北名小吃.常配以豆浆、牛奶食用可作早餐,同时也出现于筵席中,宜冬季食用.油炸麻圆的特色:外酥内嫩,香甜可口.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅.2.糯米粉加适量清水揉搓成团,分成12等份,分别压成扁圆...
