巧克力变软了怎样变硬
答：可可脂和可可液块在温度高的时候都容易融化，因为不知道你那个纯的黑巧克力是可可液块还是普通黑巧克力，所以不能确定是不是可可脂和液块比例问题，可能是黄油放多了，整个分量没有把握好。 最好用淡奶油，因为奶粉最后口感不是那么顺滑，加的要用糖粉。 入模具后冷藏就可以啦~...
答：放锅里融掉，然后放到自己喜欢的盒子里重新塑型，再放到冰箱里 哈哈，过程很销魂的
答：任何巧克力一遇到温度较高的地方都会变软。不过不需要担心，这属于正常现象。你可以放在冰箱里适当的冰一下。
答：放在冰箱里就可以了
答：巧克力变软后是否可食用取决于状态。如果巧克力未过期且无异味，仅因温度变化而变软，可以食用。但若已过期或出现异味，则不宜食用。变软巧克力可通过冷冻恢复硬度。将变软的巧克力放入冰箱冷藏，可重新变得坚硬。变软巧克力也可与牛奶混合。将巧克力加入牛奶中搅拌，可制作成巧克力牛奶，增加饮品口感。变软...
答：保存巧克力的最佳温度是15～18度。如果你在大热天购买后，还要逛几个小时街，那你就应该临走的时候再回到巧克力专柜取，然后最好马上回家，泡一杯茶，边听着音乐边慢慢品尝，吃剩的，用密封袋封好，放在冰柜的冻格。再吃的时候，不要拿出来马上就吃，要等到它与室温接近时方可品尝。当然，在冰箱的...
答：受热变融，放在低温干燥处，冰箱也没问题。若已经变融时间不是很久吃也没问题
答：放冰箱里冷冻一下
答：朱古力放进电冰箱减温便会发硬。朱古力的溶点在36℃上下，是一种热敏性强，不容易储存的食品。因为人的体表温度恰好在这个标值上下，因此装在袋子里的朱古力非常容易变松，碰到这类状况要立即减温，朱古力便会再次发硬。朱古力存储温度应当控制在12-18℃中间，空气湿度不高过65%。存储不善会产生变软...
答：巧克力放冰箱里，温度一降就会变硬的，别爆晒和放在高温环境下就不会变软
网友评论：
易红13381244003：
如何使巧克力溶解后凝固变硬 -
35446魏岚
： 制作巧克力时,一般都是将巧克力放在架子上慢慢凝固. 制作巧克力方法: 1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克力温度不能超过50度). 2、淡奶油稍加热一下至温热(不凉即可). 3、待融化的巧克力温度降低至温热,将...
易红13381244003：
巧克力变软了怎么变硬 -
35446魏岚
： 巧克力放到冰箱降温就会变硬.巧克力的熔点在36℃左右,是一种热敏性强,不易保存的食品.由于人的体表温度正好在这个数值左右,所以装在口袋里的巧克力很容易变软,遇到这种情况要及时降温,巧克力就会重新变硬. 巧克力储存温度...
易红13381244003：
巧克力化了怎么办,想让它变硬啊,不要跟我说放在冰箱里 -
35446魏岚
： 捏好形状隔着包装纸,自然晾着就会变硬,当然不要放在高温处和阳光下
易红13381244003：
巧克力化了,怎么快速弄硬?求大神帮助 -
35446魏岚
： 巧克力是因为温度太高所以才会化掉,所以解决方法就是降低温度,冷却后就会塑性,放到冰箱里就是一个好办法,原来的形状的话就需要模块了,要不然样子就是一团.
易红13381244003：
怎样才能让巧克力变硬?
35446魏岚
： 可以放冰箱里,找个保鲜模或袋子装上与其冰箱里的各种味隔离.谢谢采纳
易红13381244003：
巧克力变软了怎么可以让他边硬
35446魏岚
： 放冰箱
易红13381244003：
使巧克力不易融化的方法 -
35446魏岚
： 巧克力是种极娇贵的点心,虽然巧克力本身并不容易腐化变质,但因可可脂是唯一一种在摄氏20度以上就会融化的油脂,因此只要室温较高一点,巧克力就会开始软化,一旦软化,就算再次冷冻成固体,口感也会有些差异,因此购买及保存就要...
易红13381244003：
巧克力里放了水怎么能变硬 ? -
35446魏岚
： 把你的模具装上巧克力,放在水浴锅里,给水浴锅加上热水(温度需要你自己进行试验,我说的都是理论值,没有实际试验数据支持);然后把水浴锅放在真空包装机内,抽真空! 这样可以把巧克力在相对低的温度下融化 然后重新成型!
易红13381244003：
怎样才能让自制巧克力变硬点 -
35446魏岚
： 把巧克力+牛奶+水隔水搅拌溶化就成了巧克力酱,但是这样做出来的酱等自然冷却后变成硬硬的
易红13381244003：
巧克力加了水凝起来太软了怎么办 -
35446魏岚
： 放进冰箱没?巧克力变硬一定要放冰箱啊~~还有记得加热巧克力要个水加热,苦咖啡最好是粉状的~!因为巧克力块中有凝固剂,加水以后就不是很容易变成原来块状的样子了~!
