如何让巧克力变硬
答：当巧克力不幸因高温而融化时，首要的处理方法是立即将它放入冰箱冷藏，大约5到10分钟。这样，巧克力会重新硬化。理想的保存条件是恒温，一般来说，18℃左右的室温适宜，只要包装完好，巧克力可保存数月。但务必确保巧克力远离水分，远离潮湿和高温环境，因为这些都会影响其品质。巧克力，源自可可豆，是一种多...
答：拿出来，一会就好了
答：放冰箱再吃很好吃的。就是巧克力的形状可能比较奇怪了。。。因为如果没有什么特定形状容器盛的话，放在冰箱固定可能会变形而已，不影响口感
答：把你的模具装上巧克力，放在水浴锅里，给水浴锅加上热水（温度需要你自己进行试验，我说的都是理论值，没有实际试验数据支持）；然后把水浴锅放在真空包装机内，抽真空！这样可以把巧克力在相对低的温度下融化 然后重新成型!
答：巧克力放置在冰箱的冷冻柜中，大约一个晚上就可以变硬
答：冰箱冰冻或者等巧克力冷却就结块了
答：放近冰箱冻冻就可以吃了啦 或者炼化掉 做成自己喜欢的形状再吃
答：1、黑巧克力200g坐熔，调温备用。2、巧克力模涂油，倒入巧克力浆，转动模具使其图案每个面都均匀沾上巧克力浆，倒出多于部分，将模具边缘擦干净。放冰箱冷藏至硬。3、软心制作：黑巧克力100g隔水熔化，这里不需要调温，因为不是用在表面，但是也要控制温度不要超过50度，否则产生颗粒口感就不好了。
答：放冰箱里冷冻一下
答：※用木勺把调好的巧克力均匀地铺满容器,连角落也不要留空隙哟! 6 等巧克力的温度下降后,盖上盖子,放在冰箱里冷藏30分～1小时,使它变硬。※如果把热巧克力放进冰箱,会使冰箱里的其它食物遇热而受影响,所以要留心哟。 7 等巧克力变硬后,连着保鲜膜一起取出来,在砧板上按2厘米左右的宽度切开,就做好了!※...
网友评论：
乔砌17731908433：
如何使巧克力溶解后凝固变硬 -
8194荣岚
： 制作巧克力时,一般都是将巧克力放在架子上慢慢凝固. 制作巧克力方法: 1、黑巧克力切成小块,放入碗中隔水加热至融化(巧克力温度不能超过50度). 2、淡奶油稍加热一下至温热(不凉即可). 3、待融化的巧克力温度降低至温热,将...
乔砌17731908433：
巧克力变软了怎么变硬 -
8194荣岚
： 巧克力放到冰箱降温就会变硬.巧克力的熔点在36℃左右,是一种热敏性强,不易保存的食品.由于人的体表温度正好在这个数值左右,所以装在口袋里的巧克力很容易变软,遇到这种情况要及时降温,巧克力就会重新变硬. 巧克力储存温度...
乔砌17731908433：
巧克力化了怎么办,想让它变硬啊,不要跟我说放在冰箱里 -
8194荣岚
： 捏好形状隔着包装纸,自然晾着就会变硬,当然不要放在高温处和阳光下
乔砌17731908433：
怎样才能让自制巧克力变硬点 -
8194荣岚
： 把巧克力+牛奶+水隔水搅拌溶化就成了巧克力酱,但是这样做出来的酱等自然冷却后变成硬硬的
乔砌17731908433：
怎样才能让巧克力变硬?
8194荣岚
： 可以放冰箱里,找个保鲜模或袋子装上与其冰箱里的各种味隔离.谢谢采纳
乔砌17731908433：
制作巧克力时,如何让巧克力凝固? -
8194荣岚
： 制作巧克力时要加入可可脂就能让巧克力凝固,下面是具体做法: 准备材料:可可液块 90克,可可脂 40克,糖粉 60克,可可粉 10克,淡奶油 50克 1、糖粉放入塑料袋中,用擀面杖擀细. 2、将糖粉与淡奶油用小火煮至融化. 3、锅中放水入架.4、碗中放上可可脂,将碗放在锅架上让可可脂融化. 5、融化好的可可脂加入糖浆搅拌均匀. 6、在碗中加入可可粉搅拌均匀.7、再加入可可液块搅拌均匀.8、将混合可可液放入料理机搅拌均匀.9、做好的可可液倒入硅胶模,放在室温冷却.10、冷却完成后,将巧克力块脱膜即可食用.
乔砌17731908433：
巧克力化了,怎么快速弄硬?求大神帮助 -
8194荣岚
： 巧克力是因为温度太高所以才会化掉,所以解决方法就是降低温度,冷却后就会塑性,放到冰箱里就是一个好办法,原来的形状的话就需要模块了,要不然样子就是一团.
乔砌17731908433：
救命.巧克力融化后怎么让它凝固
8194荣岚
： 可以采用隔水加热法重新融化它,做法大致是:把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里,把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里,使巧克力隔水加热.加热的水温切记不要超过50~60度,更不许让水沸腾(避免巧克力进水或受潮).待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中(有巧克力或饼干模更好),稍凉后入冰箱冷藏(室温不高也可以放阴凉处自然凝固,但不如冷藏凝固速度快),待巧克力彻底凝固变硬,可以掰成小块收藏.
乔砌17731908433：
巧克力里放了水怎么能变硬 ? -
8194荣岚
： 把你的模具装上巧克力,放在水浴锅里,给水浴锅加上热水(温度需要你自己进行试验,我说的都是理论值,没有实际试验数据支持);然后把水浴锅放在真空包装机内,抽真空! 这样可以把巧克力在相对低的温度下融化 然后重新成型!
乔砌17731908433：
使巧克力不易融化的方法 -
8194荣岚
： 巧克力是种极娇贵的点心,虽然巧克力本身并不容易腐化变质,但因可可脂是唯一一种在摄氏20度以上就会融化的油脂,因此只要室温较高一点,巧克力就会开始软化,一旦软化,就算再次冷冻成固体,口感也会有些差异,因此购买及保存就要...
