干腐竹可以直接油炸吗
答：可以。根据查询美食网显示，干腐竹直接放入油锅中炸制能够保持腐竹本身的香脆口感，吃起来更有嚼劲。因此干腐竹可以直接油炸。
答：2.干腐竹不用做任何处理，当然如果腐竹比较长的话，就用手掰成几段；3.油温190度，直接把干腐竹放到油里炸，一面很快就会炸到金黄，然后翻过来炸另一面，两面炸到金黄，就可以捞出来了，因为腐竹很干，一般不到1分钟就炸好了。4.炸好的腐竹可以闻到非常香的味道。最后再把腐竹放在清水里浸泡半...
答：6、炒锅把油加热，逐个放入腐竹，一面炸至金黄后，翻面继续。7、炸至金黄酥脆捞出。8、成品。
答：5、步骤五：炒锅里加花椒，小火干焙变色、出香味后凉凉。6、步骤六：放在案板上擀成粉状。7、步骤七：加盐混匀，放入调料盘中备用。8、步骤八：面糊经过静置再次搅拌很细腻，放入部分腐竹。9、步骤九：炒锅把油加热，逐个放入腐竹，刚放入不要急于翻动，等一面炸至金黄后，翻面继续。10、步骤十：炸...
答：2、把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用。3、先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。4、炸好了先晾晾，等冷却后，放入密封袋，这是用来当配菜的，像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了。
答：回答：当然要泡 不泡成什么了? 泡了之后你把水挤干了,可以让他自动干半天,水自动流下去了,然后再炸,也要炸久一点 不要放到锅里你觉得可以了就行,而且油炸的东西炸过之后要等他凉了你才能感觉到更脆
答：该食物是湿炸。传统的烹调，腐竹不用油炸。干腐竹一炸就焦。湿腐竹炸时很耗费油，而且很难嚼。如果实在想炸，只有在外面挂一层薄薄的淀粉芡。方法是把腐竹放在水里浸软，再捞上来晾干水分，然后用快火进行油炸，就能把腐竹油炸得像市场上卖的腐竹一样漂亮。
答：油炸腐竹前不需要浸泡。油炸腐竹步骤：1、准备材料：干腐竹，花生油；2、花生油放锅中烧至七八成热，如果不知道热了没有，看到锅中油冒烟了就差不多了，但亲们不要把油烧黑了，不然你后面的就不用做了；3、油热放腐竹下去，腐竹见油就软了，炸好起锅就是酥的哦，我全锅用小火炸，先大火烧...
答：炸腐竹是无需通过浸泡的,直接油炸就是了。——如果浸泡,腐竹会烂,烂后会有很多水份,这时就无法油炸了。 本回答由网友推荐 举报| 答案纠错 | 评论 37 10 ivwspl12 采纳率:57% 擅长: 摄影摄像 照相机/摄像机 为您推荐: 腐竹的做法大全 油炸腐竹怎么炸 腐竹怎么泡 腐竹是油炸的吗 油炸腐竹会酸 ...
答：可以!但必须要用水先发起来再用!最好炸好后再刷上麻辣或五香的调料!
网友评论：
戈凯17168209903：
腐竹是先水泡还是先油炸 -
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： 炸腐竹是无需通过浸泡的,直接油炸就是了. 如果浸泡,腐竹会烂,烂后会有很多水份,这时就无法油炸了.一、腐竹是干炸还是湿炸 传统的烹调,腐竹不用油炸.干腐竹一炸就焦.湿腐竹炸时很耗费油,而且很难嚼.你实在想炸,只有在外...
戈凯17168209903：
油炸腐竹前到底要不要浸泡热心回答一下吧 -
42732平支
： 不需要.油炸腐竹具体做法如下: 材料:腐竹一斤、植物油适量、大铁锅一口、筷子 一双、锅铲 一只. 1、将菜市场购买的腐竹准备好,不要选太紧实的腐竹. 2、用手拿着腐竹,把弯的那头先进锅,三秒放手,用筷子翻面,用铲子微压腐竹让它泡进油里,整个过程只要二十秒.油温要高,动作要快,腐竹才会又泡又香. 3、用筷子夹起夹,准备个大盆盛放. 4、炸完了所有的腐竹,香喷喷的油炸腐竹就可以开吃了.
戈凯17168209903：
腐竹油炸后还要不要浸水? -
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： 腐竹吃法很多,比如凉拌腐竹,芹菜炒腐竹,腐竹烧肉,或着涮火锅,这些做法里,可以用炸过的腐竹,也可以用泡过水的干腐竹,两种腐竹味道很不一样,炸过的腐竹会明显更香一些.炸腐竹很简单,不过也有朋友炸出的腐竹不理想,大部...
戈凯17168209903：
如何炸腐竹? -
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： 主料:腐竹250g 辅料:油适量、盐适量、花椒适量、面粉适量、淀粉适量步骤一:干腐竹提前用温水泡发,没有硬芯为好.步骤二:斜刀吧腐竹切长寸段.步骤三:碗里准备面粉、淀粉1:1,加一点盐入底味.步骤四:加水调成酸奶...
戈凯17168209903：
自制油炸腐竹怎么做 -
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： 脆炸腐竹的做法:主料:腐竹200g.辅料:葱适量、姜适量.调料:盐适量、上汤适量、食用油适量.制作步骤:1、准备好腐竹干备用.2、葱切段、姜切片备用.3、锅中做水,水开后下入盐、上汤、葱姜.4、将腐竹干下入锅中,慢慢烧至彻底软嫩.5、将烧好的腐竹捞出控水、切成3寸左右的段备用.6、锅中做油,6成热时将腐竹下入锅中.7、大火炸至腐竹呈金黄色、里外酥脆即成.
戈凯17168209903：
超市里出售的干腐竹是油炸的吗?烹饪前需泡发多长时间才会涨软?哥哥姐姐,求解答! -
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： 不是 望采纳!
戈凯17168209903：
油炸腐竹(支竹)怎么做 -
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： 用料 腐竹 若干 油 若干 油炸腐竹(支竹)的做法 先将腐竹掰成小段,这样便于操作.腐竹无需泡水,直接使用即可. 将油倒入锅内,烧至六成热.六成热也就是将筷子放入,筷子周边开始冒小泡泡即可,千万不要将油烧得过热,以免腐竹炸焦.也可以将一小段腐竹扔入锅内,腐竹冒小泡泡就可以了. 油温合适的时候,需将火力调小.将腐竹放入锅内,开始腐竹会发出噼啪的声响,几秒后腐竹没有声响了,就可以马上捞起来了. 最后成品.
戈凯17168209903：
炸腐竹怎么做? -
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： 要腐竹炸得刚好而不焦黑,秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火,然后放下腐竹,迅速地翻动,让腐竹全身炸透,呈现白泡,并即投入温水中浸透,再切段.炸时如油温过热,会将腐竹炸焦,变深黄色或黑色,如油温不够热,则不会起白泡.
戈凯17168209903：
干腐竹怎么炸 -
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： 首先把腐竹发开,好腐竹大概需要5个小时以上,在把水控干后就可以过油了
