广式烧肉
答：脆皮烧肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜是经典的广东烧腊之一，脆皮烧肉以其肉松化、香脆，其口感富有层次感，被称为一绝·一块肉可以尝到三种口感，先会感到表皮的香脆，其次会感到脂肪的柔软，最后会感到瘦肉的甘香。原料带皮五花肉一块(300克左右)、盐10克、五香粉10克、酱油10ml...
答：广东的 美食 是多样而又独特的，凡是喜欢吃粤菜的朋友都知道广东的广式叉烧，许多广东的饭馆也都有这一道菜，如果爱吃的朋友去饭馆肯定忍不住要点上这一道。秘制叉烧外表看上去色泽鲜亮，一口咬下去肉质鲜嫩又多汁，完全不会感到油腻，让人吃了念念不忘，这次吃了下次还想吃。那么许多朋友也想尝试在家...
答：广式脆皮烧肉制作过程：1、水煮：五花肉切成方块或条形，洗净沥干水分，放入沸水小火煮20分钟，大概八成熟。注意：煮猪肉时不能用大火，否则容易煮烂。煮肉时猪皮不能朝下，因为皮中胶质丰富，朝下容易触底焦化。2、松针：五花肉捞起，带皮一面朝上放在砧板上，用松肉针在猪皮上扎小孔，扎得均匀仔细。3...
答：引导语：脆皮烧肉相信很多人都吃过，而有关广式脆皮烧肉锅烧要怎么做呢？接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！主要材料： 猪五花肉 配料： 葱，姜，蒜，五香粉，调料： 盐，老抽，生抽，蚝油，叉烧酱，料酒，白醋 步骤 一、大块五花肉洗干净后，烧红炒锅，烙净猪毛，用火来烤也可以，然后...
答：分享一下这个烧肉小炒。食材：烧肉200克，洋葱50克，淮山50克。1：洋葱，淮山分别切小块，形状随意。我是毫无规则的乱切。2：烧肉下锅用慢火逼出猪油，然后盛起备用。3：锅里的猪油用来炒淮山，炒上油色就加半碗水进去煮。4：煮到将近没水了再放洋葱进去翻炒，不用再放水，洋葱本身含有水分，...
答：蜜汁叉烧制作方法：用料：五花肉1000g、姜丝30克、李锦记叉烧酱半瓶、海天酱油50克、老抽20克、料酒50克、盐15克、糖50g。步骤：1、五花肉洗净备用。2、所有调料备齐，按比例混合在一起。3、必备叉烧酱与上一步调料搅拌在一起，搅拌均匀。4、把肉均匀腌制到酱料里，中途翻两次面。可以帮助均匀入味。...
答：广东的烧猪肉外省叫红烧肉。广东的烧猪肉就是将猪肉煎后腌制，再小火慢炖，大火收汁，和红烧肉的做法相似，所以广东的烧猪肉外省叫红烧肉。广东的烧猪肉又叫广式烧肉，是广东省的一种特色小吃，属于粤菜系。
网友评论：
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广式烧肉 - 百科
7639晋齐
： 广式菜肴中对于肥腻的肉类却有其独特的处理方法,比如上烤架烧成表皮焦脆的火焰烧肉,经过煮、蒸、炸等一系列工序,让花肉中的油腻部分几乎全部消除,皮酥肉实很有嚼头.还可以通过外蘸调料的变化使烤肉或甜或咸,做成广式烧肉非常适口
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广式烧肉制法 -
7639晋齐
： 1)精心挑选比较瘦的五花肉一两条,洗净抹干. 2)用少许料酒,半茶匙白糖和适量盐把肉涂匀(盐要够涂满整块肉的分量才会够味道). 3)如有时间可让之腌半小时以上效果较好. 4)烤箱调至400-450度.先预热. 5)烤盘铺一层锡箔纸(以便事后容易洗刷),涂上薄薄的一层食油,将肉皮朝上的放在烤盘上.放进已预热好的烤箱烤约10分钟.等外表看起来已经熟了就可以拿出来戳洞.此时皮变软,呈白色.用叉子在肉皮上戳洞.洞越多皮就会越松脆. 6)戳完洞将肉重新放回烤箱,调至灼烤的温度,烤至皮爆至你满意的程度和颜色即可.这个时侯就的得看着点,以免烤焦.
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广式红烧肉怎么做如何做好吃 -
7639晋齐
： 主料 五花肉500g 酸菜适量 冰糖适量 生姜少许 大葱一颗 料酒一勺 盐适量 白糖适量 生抽适量 老抽少许 香叶3片 草果1粒 桂皮1小块 水淀粉少许 广式红烧肉的做法步骤1. 炒糖色,锅内少许油,低温 加冰糖慢慢熬,炒至融化变金黄,然后会慢慢的...
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自制广东烧肉怎么做好吃,自制广东烧肉的家 -
7639晋齐
： 主料:带皮五花肉一块(300克左右). 辅料:盐10克、五香粉10克、酱油10ml、白糖8克、食用小苏打5克、葱1根、姜3片、竹签3-4根、锡纸一张.广式脆皮烧肉的做法1、将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜,慢慢煮至肉变色,用筷...
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广式五香烧肉的做法,广式五香烧肉怎么做好吃 -
7639晋齐
： 今天的这款烧肉的最大特点香脆.肉皮是脆的,夹肉是五香味的.小时候爸爸有做过脆皮烧肉,是用火烧的.但现家里有烧烤箱了,想吃烧肉就随时可以了.家里每逢过年过节,除了杀鸡拜神,还喜欢到烧腊店买些熟食“加料”,比如烧鸭,叉...
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粤菜特色菜广式脆皮烧肉怎么做?
7639晋齐
： 用料:五花肉,小苏打,葱姜,各色调味料做法:1:五花肉切块便于成熟.冷水入锅,放姜片,葱节料酒同煮.水开后转中小火8-10分钟即可关火.2:煮熟的五花肉过凉并冲洗干净浮沫.3:用牙签在肉皮上炸出密密麻麻的小孔,尽量均匀....
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广式碳烧肉的做法? -
7639晋齐
： 广式碳烧肉盐500克,味精300克,芝麻酱400克,熟芝麻面100克,生抽、白酒各50克,十三香5克,混合后调成糊状(每500克带皮五花肉用酱料200克). 将带皮五花肉切成整块的肉皮相连的长条状(深度为4/5),把调匀的酱料抹在肉缝中,腌渍6—7小时,用铁扦穿起来,整块挂入烤鸭炉内烤至七成熟,取出,用竹签在肉皮表面扎眼(猪皮密度较大,扎孔可使猪油从孔中冒出来),继续上炉用230℃烤制15分钟,至表皮焦黄,改到成块,装盘即可.
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广式韭菜烧肉的做法 -
7639晋齐
： 广式脆皮烧肉 用料 主料 五花肉4条 辅料 苏打粉 适量 调料 食盐 适量 姜4片 生抽 适量 小葱 适量 十三香 适量 白糖 少许 广式脆皮烧肉1.五花肉切块便于成熟.冷水入锅,放姜片,葱节料酒同煮.水开后转中小火8-10分钟即可关火2.煮熟的五花肉...
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做法,广式叉烧肉怎么做好吃,广式叉烧肉的家常做法 -
7639晋齐
： 主料 梅花肉500克辅料 叉烧酱3汤匙 生抽1汤匙 料酒 半汤匙 蜂蜜 半汤匙 大蒜5瓣步骤 1.猪肉洗净,放清水中泡2小时,捞起沥干水份. 2.大蒜切成蒜泥,加入叉烧酱、生抽、料酒、蜂蜜、搅拌均匀. 3.猪肉切块,最好切成长条,这样比较入味也容易熟,将切好的肉块放入腌料中腌24小时以上. 4.烤盘垫上锡纸,将腌好的肉放在烤网上,刷一层酱料. 5.烤箱预热200度,中层上下火烤20分钟,取出翻面刷酱料再烤20分钟至熟. 6.出炉成品.
