怎么煮粽叶又绿又软
答：1、煮粽叶的时候加入适量的食盐和食用碱，可以让粽叶保持在一个碱性环境中，使叶绿素加的稳定，不易褪色保持翠绿，同时食盐还可以起到杀菌消毒的作用，所以在煮粽叶的时候可以适当的加一点食盐和食用碱。2、粽叶在水煮之前最好是先浸泡5个小时左右，这样可以让其吸收更多的水分，弥补采摘到销售时水分的流...
答：另一种方法是，购买新鲜粽叶后，洗净表面的水分，将粽叶盘起放入冰箱冷冻室，隔夜取出解冻，叶子会变得更加柔软。煮粽叶时，要注意温度和时间。将冷水烧开，放入粽叶，煮沸后立即关火，然后将叶子放入凉水中。切勿用冷水煮或者将叶子在开水中冷却，否则会导致粽叶变黄。在煮粽子时，将包好的粽子放入热水...
答：煮粽叶最正确的方法是：先将粽叶浸泡清洗，再放入开水中煮制至软，最后捞出沥干备用。下面我将详细解释这一方法：1. 浸泡清洗：将粽叶放入清水中浸泡，时间大约为一夜。这样可以使粽叶充分吸水，变得柔软。在浸泡过程中，可以轻轻搓洗粽叶，去除表面的杂质和尘土。2. 煮制：将浸泡好的粽叶放入开水中煮...
答：1、想要煮出来的粽叶不发黄其实非常的简单，只需要在开始包粽子之前将粽叶放入开水里面加热至清水再次沸腾，然后将它捞出来放入冷水中浸泡备用。2、等将粽子包好之后，也要等到用来煮粽子的水烧开了才能把粽子放入锅中，这样煮出来的粽叶就不会有发黄的现象。3、还可以在第一遍煮粽叶时往水里添加适量食...
答：而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底。 泡法 （1）由于买回来的粽子叶是干比较脆，所以需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。浸泡一夜。 （2）在清洗的过程中要检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。
答：首先，煮粽叶又绿又软的关键在于合适的处理和煮制方法。在准备阶段，选择新鲜、无虫害的粽叶至关重要。新鲜的粽叶本身颜色鲜绿，含有较多的水分，这样在后续的煮制过程中更易保持其翠绿色泽和柔软度。采集或购买回来的粽叶，应先进行清洗，去除表面的污垢和杂质。清洗时，可以加入少许食盐，既能杀菌又能...
答：浸泡的粽叶大约需要泡4-8个小时，如果时间充裕的话，泡12个小时左右也是可以的。2、煮粽叶。浸泡好的粽叶不能马上就包，还需要煮一下，这样粽叶才会变软变香。煮粽叶的时候是需要用开水的。所以我们需要现在锅里倒入清水，开大火将水煮开后然后将粽叶放进去，同时要加入盐进行搅拌，让盐开水能够充分的...
答：1、煮粽子先把凉水烧开后，放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶，也不要把叶子在开水中放凉，否则叶子会变黄。2、粽叶，又名箸叶，可分为苇叶和箬叶。粽叶生长在广袤的丛山峻岭中，根系发达，生命力强。它不仅是一种很好的水土保护植被...
答：步骤一 将买回的粽叶用清水清洗，然后在水中浸泡大约5个小时左右，吸收更多的水分。步骤二 在锅中加入清水，再加入盐3克，食用碱3克搅拌均匀，起到杀菌消毒和稳定粽叶绿色的作用。步骤三 然后开大火让水烧开，再将粽叶放入开水中煮5分钟左右后，关火。步骤四 煮好的粽叶浸泡在锅中20分钟左右，即可捞...
答：1、买来的粽叶不要直接就煮，最好先清洗干净，然后准备一个大盆，放入一勺食盐，再加入干净的凉水搅拌均匀，将粽叶放进去浸泡5个小时左右，这样利用食盐的“渗透压”原理为粽叶进一步的杀菌，同时渗透压也可以脱去粽叶部分水分，使其韧性增加。2、将粽叶两头剪去不要，然后锅中烧开水，记住一定要先将水...
网友评论：
苍面13368146301：
粽子叶怎么清洗 粽子叶怎么煮可以绿 -
63603贲邦
： 粽子叶怎么清洗 棕叶的清洗方法一 1.在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去,摩擦力小,这样洗更能紧贴着粽叶,洗的更干净一些;假如从粽叶尖尾往上洗的话,摩擦力会很大,不好洗. 2.将洗好的粽叶和粽绳放进煮开...
苍面13368146301：
煮粽子叶怎么做 -
63603贲邦
： 煮粽子叶 用料粽子叶一把,大约600克 煮粽子叶的做法 新鲜的粽子叶在流水下,用海绵清洗干净.洗干净的粽子叶放入大锅中,加入比较多的水,水要没过粽子叶,开火煮5分钟.煮好的粽子叶变得柔软,便于包粽子而不裂开,也进行了消毒,再经过冷水清洗一下就可以包粽子了.放心吃粽子吧.
苍面13368146301：
干粽叶怎么处理才能包粽子? -
63603贲邦
： 不管是买回来,或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净.把清洗后的粽子叶放进大锅里煮沸一会,蒸沸时间10分钟,同时加上几勺子盐,加盐能起到杀菌消毒和固色的作用.倒掉煮粽子叶的盐水,加热水冲洗.为了干净,...
苍面13368146301：
怎么才能把粽叶(苇叶)煮的软软的,便于包 -
63603贲邦
： 你好!!我看过人做这个,加碱去煮就可以了!把冷水,碱和粽叶一起下锅,文火慢煮至开,以便其纤维在热水浸泡中伸展,增强其柔韧性,减少被大火煮坏的可能性.改用大火煮大概十分钟至二十分钟,让粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化.时间短了不能软得像布,时间长了小心粽叶被沸腾的水冲成细条了.
苍面13368146301：
粽叶怎么处理才能包粽子?
63603贲邦
： 新鲜粽叶的处理过程一般包括:洗,煮,洗,泡,剪.粽叶经过这几个流程后,会变得更加有韧性,这样包粽子的时候粽叶不会破掉,且更加容易把味道渗透到粽子里面....
苍面13368146301：
煮棕叶用热水还是凉水煮 -
63603贲邦
： 我们这儿是水烧沸腾后把粽叶放进锅里,不需再烧火了.用沸水烫粽叶,烫软了捞出来再放进冷水里就行了.烫出来的粽叶!碧绿,清香软软的好用.
苍面13368146301：
从超市买回来的干粽叶,怎么让他软一点啊? -
63603贲邦
： 煮沸
苍面13368146301：
粽叶买回来以后要怎么处理? -
63603贲邦
： 用水煮透,煮软.如果你想粽叶青一点,只要放在清水中浸软就可以了.包粽子前必须得将粽叶洗净.
苍面13368146301：
包粽子之前,粽子叶应怎样处理,才能让包好的粽子煮出来,粽叶味更浓? -
63603贲邦
： 洗干净,然后用一定浓度的纯碱浸泡一段时间,就可以了.
苍面13368146301：
自家包的粽子粘叶子怎么办? -
63603贲邦
： 食材 主料 粽叶一斤 水一锅 方法/步骤1 锅里放开水,煮开.2 水开之后,放入一斤粽叶,三指头捻一点碱面,淋一匙麻油.碱面可以软化、杀菌,而且粽叶的颜色也鲜艳了.关键是要倒一勺麻油,粽叶就光滑了.3 大火煮上一刻钟,粽叶中硬化的纤维在热气和水的冲击下软化.4 不要用筷子翻粽叶,会把粽叶弄烂,用小木铲翻粽叶.不需捞出,关火把草绳(拴粽子的)放入煮好粽叶的锅中.放凉备用.5 包好粽子,煮粽子是关键.铺几片粽叶在锅底,把包好的粽子排在粽叶上,填冷水,没过粽子.先用小火文煮半个小时,再用大火煮,煮到粽子变软.中间水少了,记得添热开水,不能用冷水.END 注意事项 一般情况下,一斤粽叶包三斤米,加二斤枣,大概7个粽子.
