煮粽叶时冷水还是开水
答:粽叶应该热水入锅。若是冷水入锅,粽叶在锅里煮的时间稍长,这样做会减淡粽叶的香气,要是没有了粽叶的香味,用它包的粽子和普通的糯米饭没什么区别,所以开水入锅更好,煮制时间短,香味不流失。不过只煮可不行,还要在煮前先用淡盐水浸泡,再开水下锅煮,并且煮好后要放凉水里浸泡,立即降温可...
答:1. 煮粽子应使用冷水。将粽子放入冷水中煮,能够让粽子随着水温的逐渐升高而充分吸收粽叶的香味。2. 冷水煮粽子的优点是粽子煮出来后通常不会出现中心未煮熟的情况,因为粽子在烹饪过程中会均匀膨胀。3. 煮粽子时,水量要足够,大约要浸没粽子两寸左右。这是因为粽子在煮制过程中会膨胀,如果水不够,粽...
答:要开水煮粽叶。如果用冷水煮粽叶,会导致粽叶变黄,因冷水煮的时间太长,粽叶的韧性会慢慢变弱,从而变得僵硬,所以煮粽叶要用开水煮。先把锅中的水烧开,再放入处理好的粽叶,这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。如果是干粽叶,需要提前浸泡一个晚上,然后再将粽叶两面都清洗干净;而如果是新鲜的粽叶的话...
答:热水入锅。正确做法是热水入锅,若是冷水入锅,粽叶在锅里煮的时间稍长,这样做会减淡粽叶的香气,要是没有了粽叶的香味,用它包的粽子和普通的糯米饭没什么区别,所以开水入锅更好,煮制时间短,香味不流失。不过只煮可不行,还要在煮前先用淡盐水浸泡,再开水下锅煮,并且煮好后要放凉水里浸泡...
答:煮粽叶时要开水煮。先把锅中的水烧开,再放入处理好的粽叶,这样煮出来的粽叶会柔软有韧性。煮粽叶不仅可以起到杀菌的作用,还可以使粽叶容易塑形,减少断裂。如果用凉水的话会导致粽叶变黄,因为冷水煮的时间太长,粽叶的韧性就慢慢变弱,从而变得僵硬,所以煮粽叶要用开水煮。包粽子的叶子可以选择用...
答:1、煮粽叶要在水开后下锅,除了用水以外,还需要加入1小勺食盐和苏打粉,来进一步杀菌增加粽叶的韧性,同时起到固色的效果。2、煮完粽叶需要捞出过凉水,通过冷热交替,来进一步增加粽叶的韧性,包粽子时更方便,不断裂不漏米。粽子叶保存方法 如果只是想短期内保存,我们可以用清水浸泡的方法。把粽叶...
答:煮粽叶用热水。热水煮粽叶,不仅能让粽叶变软,而且还能保持绿色的外观,这样粽子包出来更好看,不过需要记住的是粽叶不要煮得太久,烧开后就可以取出了,这样粽叶的香味才会更加浓郁,粽子吃起来的味道也会更好。不管是干粽叶还是新鲜的粽叶,它的表面肯定都有一些灰尘和脏东西,煮一下可以起到杀菌的...
答:用冷水煮的粽子更好吃。因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。另外,水的用量也一定要足,中途最好不要加水。一般要求水面超过粽子二寸以上,因为粽子在成熟过程中会吸收大量的水分,体积也会膨胀,被顶出...
答:再将粽叶放进凉水中浸泡,这样粽叶就处理好了,既柔软又有韧性,用它来包粽子非常好用,还香味不流失,不过只煮可不行,还要在煮前先用淡盐水浸泡,再开水下锅煮,并且煮好后要放凉水里浸泡,立即降温可以增加粽叶的韧性,包粽子完好无损。端午节的习俗食粽子,端午食粽是中华民族民间节日端午节的...
答:千百年来,在中国盛行不衰。那么煮粽叶是冷水下锅还是热水下锅呢?煮粽叶是冷水下锅还是热水下锅 粽叶需要开水煮,不仅可以增加柔韧性,而且还有消毒杀菌的作用。如果冷水下锅的话,粽叶不仅煮的时间太长,而且粽叶的韧性也会慢慢变弱,颜色还会变黑,在包粽子的时候就会出现不绿比较硬的情况。
网友评论:
郟郑18637409692:
煮粽子叶凉水入锅还是开水
27019孟柿
: 冷水
郟郑18637409692:
煮棕叶用热水还是凉水煮 -
27019孟柿
: 我们这儿是水烧沸腾后把粽叶放进锅里,不需再烧火了.用沸水烫粽叶,烫软了捞出来再放进冷水里就行了.烫出来的粽叶!碧绿,清香软软的好用.
郟郑18637409692:
粽子是冷水煮好还是热水煮好 -
27019孟柿
: 1.粽子要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好.随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香.此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心. 2.煮粽子的水要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯. 3.包粽子的时候米不要放太多,因为煮的时候米会膨胀,会把粽子叶涨裂.
郟郑18637409692:
问题煮粽子是冷水下锅还是开水下锅 -
27019孟柿
: 冷水煮粽子比较好.冷水煮粽子至少有两个好处,一是粽叶对糯米的影响大,煮 出来的粽子香一些.二是可使煮出来的粽 子成熟一致,没有不过心的.
郟郑18637409692:
煮粽子是凉水下锅还是热水下锅 -
27019孟柿
: 一般是冷水下锅,这样随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香,并且熟的一致没有硬心.
郟郑18637409692:
煮粽子用冷水还是热水?
27019孟柿
: 煮粽子可以用冷水煮,也能用热水煮,一般用冷水煮的粽子口感更好.粽子的主要食材是糯米,糯米在水中不容易煮熟,也不容易被我们的肠胃所消化,所以用冷水煮可以...
郟郑18637409692:
煮粽子用热水还是凉水
27019孟柿
: 煮粽子用热水还是凉水? 都可以.不过,冷水煮的粽子更好吃,只是时间要长一些.如果想吃更好的粽子的话,建议用冷水.因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香.此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽...
郟郑18637409692:
粽子是开水下锅吗 -
27019孟柿
: 煮粽子最好冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好.随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香.此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心.不过,刚才在微博看到某知名美食博主用热水下锅... 满意请采纳,么么哒!
郟郑18637409692:
怎样煮粽子 -
27019孟柿
: 第一步:冷水下锅. 把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可.这里有几点需要强调: 一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好.随着水温的慢慢升高,粽叶...
郟郑18637409692:
粽子叶要煮多久才可以?
27019孟柿
: 干粽子叶先用冷水泡2到3小时,然后直接倒冷水在锅里煮4到5分钟左右.粽叶植株低矮,上面沾附着灰尘、细菌,包粽子前将粽叶放在锅里煮一下可以杀死粽叶上残留的细...