怎么蒸鱼好吃又简单
答：备材料：鱼干半条、姜、蒜2瓣、干辣椒2个、豆豉20克、白糖1/2茶匙、酱油1小勺、盐1茶匙、葱花少许。1、准备所需材料，如下图所示：2、将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：3、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味，如下图所示：4、将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：5、加入少许的白糖、...
答：【清蒸黄鱼】【食材】：黄鱼1条（约600克）、大葱1棵、生姜1块、香葱2棵、料酒2汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、油适量。【具体做法】：1、首先把鱼去鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要去干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克...
答：清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。清蒸鱼的家常做法，好吃又简单：【材料】方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙 步骤1：将鲈鱼洗净并...
答：开水下锅，料酒花椒水适量浇鱼身上，葱姜实入鱼腹。再正常蒸制就可以了。仅供参考:做清蒸鱼吃，若调理不当或火候不到，蒸出的鱼肉色发暗，吃起来肉质又粗又腥。要想蒸出的鱼好吃，需要把握以下四个技巧：1、放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥；并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管...
答：1、鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）2.鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8...
答：如果你想在夏季的时候做出美味的清蒸鱼，那么我们在做鱼的时候，一定不要忘记下面的六个小的技巧。1、挑鱼 挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥。2、切鱼 根据鱼形选择...
答：很多人喜欢吃鱼，鱼的做法有很多，清蒸是常见的一种做法，那么清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼做法一 材料：武昌鱼250克，西兰花、黄芪、枸杞、山药、百合、香菇适量，枸杞、山药适量。做法：1、将鱼洗净后腹部切花刀，配料均切好备用。2、将切好的鱼中加入料酒，葱姜、香菜放入鱼肚中少许，再依次将山药、西...
答：清蒸鱼是我家饭桌上的常客，做法非常的简单，而且健康营养，味道很赞。一、准备食材配料。1，不限鱼的品种，不过我个人喜欢刺少肉嫩的鲈鱼，武昌鱼，只要是鲜鱼就行。把鱼清理干净后，表面斜着划花刀，然后均匀的涂抹一层料酒和食盐，用指腹充分的按摩吸收，然后在鱼肚子里和鱼身的刀口处塞入适当的姜丝...
答：清蒸鲈鱼好吃又简单的做法有很多种，下面就介绍一种通俗易懂的方法：工具：鱼盘子、剪刀、菜刀、菜板、漏勺、炒锅、铲子。材料：鲈鱼、大葱、生姜、食用油、小米辣、花椒、蒸鱼豉油。1、先把鲈鱼取出来，鲈鱼最好先处理干净，将鱼鳃完整地去掉，再将鱼腹里面的内脏全部去掉。接下来取出剪刀，将鲈鱼的鱼鳍...
答：选择新鲜的鱼是制作美味蒸鱼的关键。蒸鱼时水一定要开了再放鱼，这样鱼肉才会嫩滑。蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变得老而不嫩。蒸鱼的火候要掌握好，一般以中火为宜。调味料的比例可以根据个人口味进行调整。按照以上步骤，你就可以在家自制一道美味的蒸鱼了。记得在享用的时候，可以搭配一些米饭或者...
网友评论：
栾庭13582833237：
怎样蒸鱼又嫩又好吃又简单 -
15873毕恒
： 蒸前要把鱼用花椒,料酒葱姜腌一腌,再放入锅中蒸,水开后看鱼的品种掌握时间,千万不要过火,出锅洒入蒸鱼豉油,葱姜丝即可.
栾庭13582833237：
怎么做清蒸鱼好吃又简单 -
15873毕恒
： 1. 葱刨丝、姜切碎.2. 大鱼头洗干净晾干水隔水大火清蒸8分钟.3. 倒掉蒸鱼鱼水,撒大量葱丝和姜丝铺面.4. 适量的油和麻油加热,倒在鱼上、浇适量的豉油即可.
栾庭13582833237：
怎样才能做出好吃的清蒸鱼? -
15873毕恒
： 做清蒸鱼需要加葱、姜、料酒、蒸鱼豉油一起蒸,清蒸鱼除了能够保持鱼本身的营养价值不流失之外,还有味道鲜美和肉质柔滑等特点.具体的做法如下:准备原料:黄鱼(大黄花鱼)1条、葱适量、姜适量、橄榄油适量、花椒1茶匙、泡红椒1个、蒸鱼豉油适量、料酒少许、盐少许1、在鱼两面各斜切2刀,撒少许的盐、料酒腌渍十分钟,在鱼盘中摆放葱段,放上鱼,鱼身上摆上葱姜.2、蒸锅放水,大火烧开,放入鱼盘,大火蒸10分钟左右.3、蒸好的鱼.4、炒锅放橄榄油,放入花椒爆出香味.5、去掉花椒,热油倒在鱼上即可.6、完成.注意事项:1、多些姜去除鱼腥味.2、蒸的过程中,采用中火,大火容易蒸破外表层皮.
栾庭13582833237：
清蒸鱼怎么做简单好吃 -
15873毕恒
： 材料 香葱2根(切碎),红尖辣椒1根(去籽切片),姜1小块(切成细丝),一斤多的武昌鱼1条,大葱半根 做法 1、鱼去鳞和内脏后用盐和姜丝搓均,切成小段码盘. 2、中间用大葱段支起来,将蒸锅内的水烧热后,将盘放在锅中.蒸十分钟后出锅,撒上红尖辣椒片和香葱碎,再撒些鸡精粉,另起锅烧热少许油浇在鱼上即可. 小诀窍 如果没有大葱段运动支起鱼段的话,应该多蒸三分钟.但蒸的时间太长的话,鱼肉会比较干,味道会差许多.
栾庭13582833237：
蒸鱼怎么做好吃又简单 -
15873毕恒
： 清蒸鱼的做法1.整理干净的鱼用盐和胡椒粉里外涂抹均匀备用.2.少许葱白切丝备用.3.将葱切段,姜切片备用4.将葱段和少许姜片塞进鱼肚里,大片的姜覆盖鱼的身子,放入旺火蒸十分钟.5.将蒸鱼豉油放在器皿里,用勺子往蒸好的鱼身上淋汁.6.将切好的葱丝放在鱼身上,旺火滚热油浇在鱼身上.
栾庭13582833237：
怎样清蒸鱼好吃又简单 -
15873毕恒
： 锅里一蒸了事,那就大错特错了,说你不谙饮食之道都是轻的,你简直就是糟蹋天赐美食. 清蒸鱼的烹制也是一门学问,从选鱼到配料,从摆盘到入锅,从火候到虚蒸,每一个步骤都有讲究.当然口味可以根据自己的喜好进行调配,但火候和虚...
栾庭13582833237：
清蒸鱼怎么做最简便又好吃? -
15873毕恒
： 1.鱼去鳃,去鳞,去肚,洗净沥干.2.把鱼放大盆,放些盐,姜丝,料酒,隔水清蒸12分钟左右.3.把蒸鱼水倒掉.4.换个盆装鱼.放些葱花,胡椒粉,辣椒碎,倒些蒸鱼豉油,煎2调羹热油,倒在鱼上.5.喜欢辣的可以加点红油.
栾庭13582833237：
如何做蒸鱼? -
15873毕恒
： 家庭蒸鱼的七种方法 撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味. 加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油...
栾庭13582833237：
怎样蒸鱼块好吃又简单 -
15873毕恒
： 步骤1.把鱼块清洗干净放入盘中.2.姜切片,加入鱼块,加入盐和适量料酒把鱼抹匀.3.把盘子放蒸笼上,热水上锅,蒸10分钟.4.蒸鱼的同时可以把葱洗净,切碎.5.把葱放在蒸好的鱼上.6.热锅,放一大勺油烧滚.7.把油淋在鱼上.吃之前也可以淋些蒸鱼鼓油.
栾庭13582833237：
家常菜清蒸鱼的具体做法 -
15873毕恒
： 做清蒸鱼当然要选鲈鱼咯,本人爱吃这个,呵呵 买鱼时让卖鱼的把鱼肚里的东西弄干净,鱼鳞划干净,拿回家再用刀在鱼身两侧各划3个刀口,深至鱼骨,用手撮少许盐擦遍鱼身,注意盐不要太多,否则太咸会破坏口感,抹好盐后静置一会,然后把葱用刀切成小粒,塞在鱼腹中一部分,姜也切成小粒,大部分塞鱼腹中(鱼鳃部位也要放点),对了,切几片姜片分别塞到鱼身上的刀口内,然后用大概2汤匙料酒,配一点味精,用手搅匀了,再抹遍鱼身,再用一点色拉油抹遍鱼身~~~把多余的葱粒姜粒均匀的撒在鱼身上,准备工作结束! 然后放入锅中蒸(我都是用电饭锅蒸的)记住蒸的时间不易过长,蒸老了就不好吃了,出锅这后再浇上蒸鱼豉油(这个超市里都有的买的,还可以直接拌饭吃的哦)
