家庭普通蒸鱼方法
答：家庭清蒸鱼的做法和步骤如下：工具/材料：一条新鲜的鱼（如草鱼、鲈鱼等）、适量的葱段和姜片、适量的蒸鱼豉油或者生抽、适量的清鸡汤或者清水、适量的花椒粉、适量的蒜瓣、适量的香菜或者葱花。1、将鱼鳞、内脏及内腔清洗干净，用刀在鱼身两侧各切上3到4刀（切口助于入味并便于蒸熟）。2、在蒸锅中...
答：如下方法蒸鱼才不会有腥味:菜品：清蒸鱼 烹饪食材：鲢鱼1条、葱姜蒜适量、盐适量、蚝油适量、小米椒1个。烹饪步骤：1、准备食材，一条新鲜的鲢鱼，姜葱蒜，红辣椒。2、葱姜蒜切段备用。3、将鱼清洗干净，刮掉鱼鳞，去掉鱼鳃，将鱼内脏去掉，在鱼肚里面塞上葱姜蒜。4、锅中放水烧开大火蒸8分钟。5...
答：1、清蒸鲳鱼。用料：鲳鱼2条、姜丝5克、红椒1/4个、盐5克、料酒1勺。做法：（1）这次用的真空包装食材，剪开包装取出鱼。（2）剪去腮，清洗内脏备用。（3）在鱼肚上划两刀，在鱼背上撒盐，这样蒸的时候更入味。（4）上锅大火蒸10分钟，倒去蒸鱼的汤汁。（5）红椒和姜丝切好备用。（6）热...
答：家庭蒸鱼，牢记“2加2不要”的蒸鱼法，加足去腥的食材，黄花鱼蒸出来很鲜美，也很入味。今天就给大家分享一下清蒸黄花鱼的做法，需要准备的食材有：黄花鱼 1条，生姜 一块，葱花 适量，小米椒 3个，蒸鱼豉油 2勺，料酒 2勺。第一步：黄花鱼彻底解冻，清洗一下。这种冷冻的黄花鱼虽然是清理过的，但...
答：1、鱼柳片成片，倒入料酒，少许盐，腌制片刻。2、碗里倒入柠檬汁，鱼露，姜蒜末，小米椒碎，香葱碎，白糖，搅拌均匀。3、水开后把鱼片放入蒸锅，蒸2分钟后取出，倒掉鱼片中蒸出的水。4、倒入调好的料汁，放入锅中再蒸2分钟。5、出锅后摆上柠檬和蔬菜装饰。方法/步骤 鱼柳片成片，倒入料酒，少许盐...
答：现在,就来学习一下鱼的做法吧! 蒸鱼做法大全,好吃又好看,口水中..(家庭版) 清蒸武昌鱼 推荐理由:武昌鱼的做法很多,唯有清蒸最鲜美!有人说清蒸的武昌鱼能吃出蟹肉的味道来,虽然有点夸张,但足以证明清蒸武昌鱼的美味了! 食材武昌鱼1条、姜适量、葱适量 做法: 1.市场上买来武昌鱼,掏去内脏,洗净。 2.在于的...
答：清蒸鲟鱼的做法 主料；鲟鱼1500克。辅料；葱30克、姜20克、香菜10克、蒸鱼豉油30克、料酒5克、生抽10克、盐3克、味极鲜10克。1、鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。2、蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。3、倒掉蒸出的...
答：撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸...
答：1、鱼收拾干净，从中间剖开。2、切成1厘米左右的方丁，放少许葱姜花椒水、白酒、鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。3、放足量的红薯淀粉、油，拌匀。4、油烧至六七成热时，下油锅炸至金黄色。5、捞出沥干油分。6、将炸好的鱼装入窝盘中，浇上由葱姜花椒水、胡椒粉、生抽、味精兑成的碗汁，放上一...
答：鱼块清洗控干，用葱蒜，麻椒，盐，糖，料酒，生抽腌渍一个小时之上；菜盘底放一层解除冻结挤干水的冻豆腐，务必排出水份，不然加温后出水出水会影响到菜品的口感，再码一层泡开的木耳；最终码上腌好的鱼类，水开后，上锅蒸20分钟；起锅后，浇上蒸鱼豉油。家庭常见做法挑鱼不必挑大，清蒸的作法的鱼...
网友评论：
空池19714517663：
一般的家庭如何做清蒸鱼? -
49815聂馨
： 蒸鱼:1.将鱼处理干净划花刀,用料酒、胡椒粉腌一下,每面腌15分钟,然后拿起鱼将盘子冲净.2.将鱼放入盘内码上葱丝、姜丝.3.锅上火待大气上来将鱼放入蒸(鲤鱼8分钟、草鱼武昌鱼10分钟、鲈鱼12分钟)关火,不要掀锅盖虚蒸3分钟后将鱼取出.4.拣掉鱼身上的葱姜丝及多余的汤水,切葱丝码在鱼上.到入生抽放少许味精.5.用一炒锅到入一两油加热至油冒烟到在鱼身上,一条美味的清蒸鱼就好了.
空池19714517663：
怎么做蒸鱼? -
49815聂馨
： 家庭蒸鱼的七种方法 撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半小时,再制作.经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味. 加鸡油法:做清蒸鱼时,除了放好作料外,再把成块鸡油放...
空池19714517663：
一般的家庭如何做清蒸鱼?
49815聂馨
： 材料鲳鱼 1条(约700克),葱 2根,姜 40克,红辣椒 1根调料A料:盐 1小匙B料:白胡椒粉 1小匙,米酒 2小匙C料:酱油 1小匙做法1、姜洗净,切片;鲳鱼切开腹部,去除鳃及内脏,洗净.2、用刀在鱼身两面轻划2刀.3、两面均匀抹上A料.4、放如盘中,加入姜及B料腌30分钟.5、鲳鱼移入蒸锅中蒸熟,取出.6、倒掉盘中多余汤汁.7、葱洗净,切段,红辣椒去蒂,洗净,切细丝,铺入鲳鱼盘中并淋上C料.8、锅中放入2大匙油烧热,淋入盘中即可.
空池19714517663：
清蒸鱼怎样做更美味 -
49815聂馨
： 1.取蒸碟一个,抹上一层少少的油,然后铺上几片姜2.鱼清理干净之后,就可以直接放上碟子,鱼身上铺几块姜,以除腥味3.锅里放适量的水,水煮滚后将鱼放入锅里蒸十分钟左右,取出蒸好的鱼,倒去多余的水蒸气,在鱼身上铺好预先准备好...
空池19714517663：
清蒸鱼怎么做 -
49815聂馨
： 清蒸鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的清蒸鱼做法,详细的做法如下:清蒸鱼的做法一:秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而...
空池19714517663：
清蒸鱼的做法 -
49815聂馨
： 材料原料:鱼600克,葱10克,姜10克,红椒10克调料:蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),,色拉油1茶匙(5ml),料酒2汤匙(30ml)做法1,准备材料,将鱼清洗干净2,锅中放水烧开3,鱼放在一个盘子中,在鱼身上均匀的淋上一汤匙料酒,放上葱丝,姜丝,和红椒丝蒸8分钟4,将油热后,加入其他的调料蒸鱼豉油2茶匙(10ml),醋1茶匙(5ml),色拉油1茶匙(5ml),料酒1汤匙(15ml)搅拌好5,鱼蒸好后,淋上调味汁,放两颗香菜点缀即可.
空池19714517663：
清蒸鱼的做法?
49815聂馨
： 清蒸鱼的做法 - 清蒸鱼是最常见的家常菜之一,那么清蒸鱼怎么做呢?清蒸鱼的做法有很多种,在这里介绍最常用的清蒸鱼做法,详细的做法如下:清蒸鱼的做法一:秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,生熟火候好把握; 秘诀二:收拾鱼时,...
空池19714517663：
清蒸鱼怎么做?家常做法,速度进来.在线等 -
49815聂馨
： 材料:鱼,姜丝,葱花,蒸鱼酱料. 我家清蒸鱼的做法是:先把鱼处理干净,在鱼身上斜切几刀,吧姜丝铺在鱼身的刀痕里.大火烧开水,把鱼装碟上炉蒸10分钟左右(鱼如果太大,则多一些时间).蒸鱼期间,做蒸鱼酱汁(鸡精,生抽,盐,花生油,),烧开,在鱼蒸好后,把切好的葱丝铺在鱼身上,趁酱汁滚烫,淋在鱼身上,即成.清淡又不失鲜美. 葱丝的做法:把一根葱切开,竖着切长的丝.这是酒楼的做法,简单又漂亮. 蒸鱼酱料也可以去买李锦记蒸鱼酱汁.
空池19714517663：
清蒸鱼怎么做,大家帮帮忙
49815聂馨
： 我教你个最简单,也最实用的方法吧,就是把鱼收拾干净后,在表面划几个口(别太深,只是为了入味,然后放进长盘里,有口的面冲上,表面抹上一点料酒(去腥),盐,味精,少量胡椒粉,把葱切段后用刀拍一下放在鱼身上,把姜切片也放...
空池19714517663：
清蒸鱼要怎么做? -
49815聂馨
： 介绍一个做清蒸鱼的办法,既省燃料又好吃. 鱼无论大小(当然一斤以内为好.大于一斤微波炉放不下),去内脏,洗净,改滚刀花,放在碟子内,上置切好的葱丝、姜丝,用保鲜膜覆盖于碟子上,放入微波炉,中火,定时2.5——3分钟,开机;煤气灶上置炒锅,热至六成,倒入适量麻油,同时放入姜丝、葱丝和碎葱段,待油稍沸片刻(2分钟这样)即倒入蒸鱼豉油适量,立即关火(蒸鱼豉油不要加热),微波炉中的鱼拿出来,浇上炒锅中的料汁,OK!美味的清蒸鱼就出炉了! 此菜特点:节省燃料,不需加盐,清甜可口.可大大提高食欲!最适合有低盐饮食要求者.
