怎样做死面饼又松又软
答：半烫面最简单的方法，烧点开水，先把一部分面粉用筷子搅着烫熟，烫软点，再倒生面粉用温水和好，揉到一块就是半烫面。半烫面就是不用醒发不用等，随时和面随时做饼，面不烫手就能操作。2.面烫好后做馅料。煎几个鸡蛋切碎，再切点韭菜碎，放在一起调味：倒点油、放点盐、喜欢吃五香粉的可以放点...
答：但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。 馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许...
答：3.从饼的中间切一刀,然后从一边卷起,卷好后将边缘捏紧,尾部也同样捏紧收口防止油漏出,再从顶部向下按压成一个圆圆的饼坯,饼坯做好后不要着急擀开,放一边静置大约10分钟左右,这时把其他面剂子同样方法做成饼坯。 4.取第一个饼坯擀成饼,(不要擀太薄),电饼铛中抹上油,将饼放入其中,中火烙,一面微黄翻...
答：怎样做煎饼又松又软2 家常烙饼煎饼鸡蛋饼的做法 打两个鸡蛋进盆里，将胡萝卜，火腿肠，葱，切丁 倒进鸡蛋液里拌匀，加入水胡椒粉五香粉盐鸡粉 面粉过筛过筛更好拌匀搅拌至无干粉状态 我用的是小熊的折叠。2揉成面团，静置发酵3发酵好的面团分成大小一致的剂子，擀薄4在上面切割两刀5入油锅小火...
答：首先就是面不对，一般来说，烙饼如果想要比较软，那么一定要使用烫面或者饺子面。所谓的烫面，就是在和面的时候，用开水活。虽然比较烫手，但是这样活出来的面更软，比用冷水活的面要好吃一点。而饺子面其实就是发面，用发面烙饼，做出来是非常软和的。毕竟发面的结构决定了发面比死面更具有弹性。其次就...
答：但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许...
答：做完这一系列准备工作以后就可以开始烙饼了，往电饼铛里倒入些许食用油，调至中火，一面大约考半分钟，然后翻过来继续烙饼，大约来回翻个两三次，饼基本上就熟了。总共时间也不过两三分钟，而且做出来的饼又松又好吃。可以直接吃，也可以卷菜吃，简直比外面卖的饼还好吃。在醒面的时候我们能做些凉拌...
答：如何用安琪酵母发面? 1、按说明用量,冬天可稍多些。 2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。 3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。 蒸馒头用开水还是用冷水? 特别...
答：活面时注意:夏天面活的硬些,冬天面活软些,正所谓“热胀冷缩”的原理。 面发了,馒头做好成型之后,要第二次发酵,做好的馒头用保鲜膜盖住继续发酵十分钟,发酵好之后上锅,佷多人蒸馒头都是等水烧开之后再上锅蒸,这样很容易烫死酵母,形成死面。可以冷水上锅又给馒头一次发酵的时间。 蒸馍头时间最少不少于四十...
网友评论：
怀闸17091329801：
怎么烙死面饼好吃又软 -
24647农孙
： 烙死面饼要把面粉用冷水和成软硬适中的面团,面团擀成薄片,撒上一层植物油,才能好吃又软,做法如下: 准备材料:面粉适量、大葱2根、食盐适量、花椒粉适量、植物油适量 一、准备好材料. 二、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎. 三、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花 四、从一侧卷起. 五、切成小段,并取一段,擀成薄片. 六、不粘锅放油,中火烙至两面金黄. 七、出锅切块即可食用.
怀闸17091329801：
死面饼怎么做又软又好吃 -
24647农孙
： 一、用料:面粉500g、开水170g—180g、凉水170g—180g、油少许、花椒粉少许、盐少许. 二、步骤: 1、面倒在盆子里,先用开水和一半的面,边倒开水边用筷子搅,再倒凉水和另一半面,方法一样. 2、所有面搅成絮状后揉成团,软硬...
怀闸17091329801：
死面饼怎么做出来软而层多 -
24647农孙
： 按以下做法即可:一、用料 普通面粉350克 、 热水(不是开水)225克左右 、 盐随意 、 植物油适量. 二、做法 1、分多次往面粉里加入热水,边加边用筷子顺时针方向搅,搅成一个团时,盖上盖子醒面20分钟左右.2、20分钟后,可以用手揉...
怀闸17091329801：
死面饼的做法? -
24647农孙
： 千层饼的做法 原料:面粉500克,盐5克,猪大油些许. 做法:1、烫水至80度,活一多半面粉,注意要柔软的感觉; 2、面稍微凉,兑凉水活剩下的面;关键一定要柔软(此处应最注意),醒面 20分钟; 3、面板铺开,把面摊匀成3-4毫米厚,把猪大油、盐依次均匀的刷在面皮上; 4、把面皮从一端开始卷起,搓成直径4-6公分的面卷,然后从两端开始,相反 方向,对卷,卷到中央,叠放起来,均匀的摊至5-8毫米厚度. 5、铁锅放少量油,烧热,把饼放进锅里,慢火,反复,直至熟透,起锅即 可.
怀闸17091329801：
怎样烙死面饼更软和好吃? -
24647农孙
： 面和的软一些,出锅前,加一点油面水
怀闸17091329801：
死面饼怎么做又白又软 像天津市场卖的那样 -
24647农孙
： 食材用料面粉,水死面饼的做法1.面粉加水揉成光滑面团.至于多少的量,依家里多少人定.我用的是一平碗.揉好后醒一会再揉就会光滑.2.擀成你想要的厚度,当然锅太小的话就不能太薄.3.擀好后下刀.4.平底锅上放油,油多的话做...
怀闸17091329801：
烙死面饼怎么能烙的好吃又软呢?为什么我烙的饼不起鼓呢!希望得到大家的帮助,很着急. -
24647农孙
： 用热水 活面,加一点泡打 粉.面活软一点,放一旁醒一醒.干过伙房!望采纳
怀闸17091329801：
死面饼怎么做好吃,死面饼的家常做法 -
24647农孙
： 食材明细 面粉500g 鸡蛋一枚 清水适量 五香粉5g 花生油适量 五香口味 其他工艺 半小时耗时 高级难度 死面饼的做法步骤1 面粉放入盆中.2 打入一枚鸡蛋.3 加适量的水揉成面团.4 在面团中间摁个窝,加入少许花生油.5 反复揉,把油...
怀闸17091329801：
死面饼要怎样做才松软有层? -
24647农孙
： 用发酵粉拌面饼,让它发酵变软
怀闸17091329801：
烙死面饼的做法
24647农孙
： 第一 和面的侍候不要硬,俗称“随手面”就是比较软的面. 第二 面要醒开. 第三:擀成大饼,到上油,适量的倒,不要多,但是也不要少.撒上盐儿,五香粉等等,按自己的口味,比如想吃葱花大饼,就加葱花了.想吃五香的就加五香面了....
