怎样炖羊排又烂又好吃又不膻气
答：炖羊排都放什么调料 炖羊排所放的调料可以是生姜、大葱、花椒，除此以外，也可以加入几瓣大蒜，生姜和花椒是为了去除羊排的行为，而大葱和大蒜，则是使用来进行败毒的。以上是关于怎么炖羊排好吃又烂不膻气窍门和炖羊排都放什么调料的内容，大家在炖羊排的时候，可以参考以上的技巧来炖。
答：【别名】：羊肋排、羊小排 【食量建议】：成人每次不超过100克 【适宜人群】：适宜体虚胃寒者 【禁忌人群】：上火人群 红焖羊排的做法 1.羊排焯一下热水（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉）2.锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色 3.让羊排没...
答：1、将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。2、将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。3、 将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。一般1斤羊肉可放1斤水、0.5两醋。煮到开锅，取出羊肉...
答：炖羊排又烂又好吃方法如下：将羊排洗净，切好葱姜蒜，准备好调味料后，可开始制作。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。花生辣椒酱和羊排一起放入，大火翻炒，撒一大把孜然粉，继续炒，撒盐和白芝麻接着炒。加些香菜段略...
答：炖羊排又烂又好吃方法如下：将羊排洗净，切好葱姜蒜，准备好调味料后，可开始制作。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。花生辣椒酱和羊排一起放入，大火翻炒，撒一大把孜然粉，继续炒，撒盐和白芝麻接着炒。加些香菜段略...
答：清炖羊排的做法：主料：羊排400g 辅料：盐1茶匙、白萝卜200g、孜然粒1茶匙、生姜15g、蒜苗适量 1、羊排斩成小块，入开水锅焯水后捞出冲洗掉浮沫。2、用纱布把孜然粒生姜片包起来成料包。3、白萝卜洗净后切大片。4、羊排放入砂锅，倒入足量的清水。5、开大火煮开后改小火炖制。6、羊排炖制60...
答：羊肉里所谓的“膻味”主要是由4-甲基辛酸、4-甲基壬酸、C10癸酸、硬脂酸以及羰基化合物等组成，这类物质主要在脂肪里，要去除膻味，可以用清水把羊肉浸泡2~3天，每天换水2次或3次，这样可以把里面的氨类物质浸出，达到去除膻味的目的，然后把羊肉放入冷水里逐步加热焯水，期间不断撇去浮沫，这样能...
答：羊肉没有膻味的做法：1、将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。3、煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。4、烧羊肉时，加入适量咖喱粉，以1000克...
答：炖羊排又烂又好吃方法如下：将羊排洗净，切好葱姜蒜，准备好调味料后，可开始制作。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。花生辣椒酱和羊排一起放入，大火翻炒，撒一大把孜然粉，继续炒，撒盐和白芝麻接着炒。加些香菜段略...
答：2、然后羊肉用沸水焯去血水，捞起。3
网友评论：
利矿13357809419：
羊排骨怎么炖好吃 怎样炖羊排骨没有膻味 -
5383赏侄
： 1.把羊排洗净冷水浸泡一个小时左右. 2.锅中烧开水放入羊排,焯去血沫后捞出过凉水备用. 3.把大葱切段、姜切片. 4.锅中重新注入清水,把羊排、葱段、姜片和八角一起放入锅中. 5.大火煮开后改中小火炖煮一个小时左右,挑出姜片、葱段丢弃不要. 6.调入适量的盐和鸡精, 放入香菜段和枸杞大火煮两三分钟即可关火.
利矿13357809419：
羊排怎么炖吃着不膻? -
5383赏侄
： 炖羊排 原料:羊排(最好是带骨头的,腿部为佳),大葱,干香菇,胡萝卜,八角,桂皮,干红辣椒,盐,糖,生抽,老抽,水. 做法:锅内放油,油温后放入干红辣椒,八角,大葱段,水发后切成片状的香菇,略炒,然后放入羊排同炒,...
利矿13357809419：
家常炖羊排怎么做不膻窍门 -
5383赏侄
： 我们只需要在做羊肉的时候添加一些可以去除羊肉的腥味、膻味或者是可以掩盖这些味道的材料就可以轻松去除膻味.所放的调料有葱、姜、蒜、料酒还有八角、桂皮、香叶等材料,都可以去除或掩盖羊肉的腥味、膻味.以红烧羊排为例,制...
利矿13357809419：
羊排怎么炖好吃又简单 简单几个步骤炖羊排骨没有膻味 -
5383赏侄
： 材料 羊排,葱段,姜片,料酒,花椒数粒,胡萝卜,山药,枸杞,盐 做法 1、羊排剁成小块,胡萝卜切块,山药去皮切块后泡水. 2、将羊排小块入冷水锅中,汆烫去浮沫捞出. 3、另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒. 4、大火烧开后小火慢煲40分钟,加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟. 5、最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉.
利矿13357809419：
怎样炖羊排可以去掉膻气味? -
5383赏侄
： 在做之前把羊排用冷水浸泡半天,泡出血水会减轻羊排的膻味.做时先焯水,然后加入精盐、姜、葱、料酒、酱油、大料即可.
利矿13357809419：
怎样炖羊肉去膻? -
5383赏侄
： 羊肉含有丰富的营养,是冬季驱寒的滋补佳品,但是因为羊肉有腥膻味,致使很多人不喜爱吃.只有把好挑选、清洗和烹调三个关口,才可去掉羊肉的膻味.把住挑选关,就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉;然后就是把好清洗关,要用...
利矿13357809419：
怎样炖羊排 -
5383赏侄
： 炖羊排的做法,首先准备食材: 羊排:500克、白萝卜:半个、油:适量、盐:适量、五香粉:适量、葱:1根、姜:1块、香叶:2片、胡椒粉:适量、花椒粒:适量、八角:1个、生抽:适量. 1、取两条羊排冷水泡出血水,然后冲洗干净. ...
利矿13357809419：
羊排怎么做才能炖烂 -
5383赏侄
： 炖羊排的方法: 1.猴头泡开,羊排切块.2.放入冷水锅里焯水,羊排变的发白即可.3.砂锅中加水,放入焯过的羊排,加少许料酒.4.放入葱、姜、料酒.5.放入泡发好的猴头菇,大火烧开,转小火煲至羊排八成熟.6.下入胡萝卜块,煲至羊排软烂,调味后,煮3分锅即可出锅. 扩展资料:1.羊排前期焯烫时已经接近6,7成熟,所以再炖时,可以连白萝卜一起炖制,无须炖的过烂,那会失去嚼肉的肉香与口感.2.清炖就是不放任何香料的炖制,属清淡口.
利矿13357809419：
怎样使羊肉炖起来没有羊腥味 -
5383赏侄
： 1、萝卜去膻法 将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,然后将羊肉捞出,再单独烹调,即可去除膻味.2、米醋去膻法 将羊肉切成块放入水中,加点米醋,待煮沸后捞出羊肉,再进行烹制,也可去除羊肉膻味.3、绿豆去膻法 煮羊肉...
利矿13357809419：
怎么样炖羊排好吃
5383赏侄
： 做法如下: 把羊排、葱、姜和干辣椒放入高压锅加水炖30分钟.然后放入酸白菜和胡萝卜再炖15分钟左右,炖好后放点盐和味精调味,出锅后撒上香菜就可以了. 注意事项: 1、水量要没过羊排8公分左右.
