手擀面三个人用多少面
答：手擀面水和面的最佳比例是25：9.手擀面和面技巧 1、和面要讲究比例，面粉与水比例通常为25：9 2、面里要加点食盐 3、和好面团饧面，面饧20分钟，时间长了面会发，不劲道。时间短了面不好擀 4、擀面的时候要擀平，薄面最好用玉米面 。5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不...
答：手擀面面和水的最佳比例是10：4.5。手擀面做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 1000克、鸡蛋 2个、食盐 1茶匙、清水 450g。1、第一步碗中放入鸡蛋和盐，用筷子打散。2、打散后倒入面粉里，搅匀。3、面粉中加入清水，用手揉成面团，发醒2小时。4、发醒好后把面团压扁。5、用擀面杖擀成...
答：面水比例约：10：4.5，用冷水就行。手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面”。
答：然后再饧上15分钟，如果害怕面不够劲道，可以试着再饧上一会儿然后再揉，做到自己喜欢吃的口味即可。揉面的过程中，如果觉得面不够劲道，可以试着再加入一些面粉，但据我个人的习惯，觉得这个比例的面跟水揉出来的刚刚好，而且如果你不喜欢面条中加入盐，也可以直接用凉水揉和就好。
答：你好，制作手擀面，建议使用面粉和液体，2:1的配比。一斤面粉用230克左右的水。制作手擀面的面团在成型的基础上，手感越硬越好。搜候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉。
答：自制手擀面 食材: 面粉500克,盐适量,清水适量,玉米面适量。 步骤: 1、面放入盆中,碗中水里+少许盐搅拌,倒入面粉里搅拌成絮状揉成面团,面团是比较硬的,松弛10分钟。 2、10分钟后在次揉成光滑的面团,撒上玉米面以免粘住,用擀面杖擀成薄薄的一层。 3、对折再对折,拿刀切成条就行,用手算一算就完成了。
答：手擀面 手擀面 3制作方法一 1．将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用；2．取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状；3．待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量...
答：手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。
答：手擀面是中国传统面食之一，其制作过程主要包括和面、揉面、擀面和切面四个步骤。和面是制作手擀面的基础，关系到面条的口感和质地。以下是详细的和面步骤：准备材料：首先需要准备面粉，根据个人口味可以选择高筋面粉或者中筋面粉。高筋面粉蛋白质含量较高，制作出的面条筋道有嚼劲；中筋面粉则比较适中，...
网友评论：
屠品15927577243：
3个人的手擀面需要多少面粉 -
13140计尹
： 这要看饭量了,一般年轻人吃,有7两干面就够了,7两面加水活出来重约为1斤面,平均每人三两多面,相当于拉面馆一大碗拉面的量了,呵呵.
屠品15927577243：
面条做3人份的要多少? -
13140计尹
： 八两,有男的就吃的多了,可能还要再准备
屠品15927577243：
求解手擀面的和面比例 -
13140计尹
： 你好,要想和面有劲道,有三个窍门供你参考.1、和面要讲究比例,面粉与水比例通常为25:92、面里要加点食盐3、和好面团饧面,面饧20分钟,时间长了面会发,不劲道.时间短了面不好擀4、擀面的时候要擀平,薄面最好用玉米面 .5、切面,开煮,火要旺水要宽,用玉米面做手擀面不容易乱汤,这样面才更劲道.
屠品15927577243：
家庭自制手擀面的面怎样揉?配比 -
13140计尹
： 家庭自制手擀面的做法 1、做手擀面的面要活的稍微硬一些,一般面粉和水的比例是2:1,如400克的面粉加200克左右的水,再加3克盐(可以使面更筋道). 2、分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一...
屠品15927577243：
三套车手擀面怎么做 -
13140计尹
： 食材 面粉:手擀面的原料是面粉,用标准粉、富强粉或者饺子粉均可.如果能用上好的新疆产面粉,特别是当年新麦碾出的头道面擀出的面条,则会麦香浓郁,口感筋道,蛋白质含量也会更高. 面盆:陶瓷盆、搪瓷盆、金属盆均可.如果用特...
屠品15927577243：
手擀面和面放多少碱多少盐 -
13140计尹
： 一般做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水.如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高 把面粉放入盆里,分2-3次注入清水(水温不能高于室温5度以上)根据口味调入盐等调料.此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉合在一起,待揉到“面光、盆光、手光”的和面最高境界后继续揉15~30分钟.
屠品15927577243：
水面一斤面粉加多少水? -
13140计尹
： 一斤面粉加大约四两水.一般来说,做两人份的手擀面,大约需要500g面粉,比例为4份面粉、1份清水.如果喜欢吃“新疆拉条子”,比例为三份面粉、一份清水,对和面的手劲和耐力要求更高.和面的时候,把面粉放入盆里,分2-3次注入清...
屠品15927577243：
手擀面怎么做才会既筋道又滑爽 -
13140计尹
： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
屠品15927577243：
手擀面的面怎么和? -
13140计尹
： 做手擀面的方法有:中高筋的面粉与水的比例在1:0.5,冷水面团中加盐,然后擀面即可. 手擀面要筋道,首先要掌握用的面粉,不是任何面粉都能做面条的,低筋面粉适合做饼干、蛋糕、中筋面粉适合做烙饼、高筋面粉适合做面包,只有中高...
屠品15927577243：
手擀面条怎么做才最劲道 -
13140计尹
： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
