手擀面怎么做才正宗
答：正宗手擀面的做法：1、将适量面粉放在面盆里面，放入两个鸡蛋，和适量的水，少许盐。放入鸡蛋可以让面更筋道。2、先用筷子先搅拌，这样可以避免手上粘满面浆，免得到头来许多面都粘在手上，白白浪费。3、然后用手把面和成面团，和面地时候讲究要做到三光面光、手光、盆光。4、在面团上盖上一块潮湿...
答：一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。3 4 把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉合在一起，待揉到“面光、盆光、手光”的和面...
答：取一个剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。擀的时候要注意用力均匀，尽量擀成椭圆形或圆形，厚薄一致。切面：将擀好的面片卷起来，用刀切成自己喜欢的宽度。切的时候要注意刀法要快，这样面条才不会粘连。切好的面条撒上少量干面粉，轻轻抖散，防止粘连。煮面：大锅中加水烧开，加入适量的盐。...
答：1、主料：低筋面粉。2、辅料：鸡蛋(土鸡)、手擀面。3、调料：食盐。4、准备好面粉和鸡蛋，面粉倒入一个较大的盆中，加几粒盐拌匀。5、打入鸡蛋，用筷子拌成絮状。6、揉成光滑的三光面团，盖起保鲜膜静置半小时。再把面团揉几下，然后一分为二。7、取一份揉圆，然后擀成长方状。逐渐擀大擀薄...
答：手擀面条的做法 1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋 2.用清水和成面团，面团要比饺子面硬些，盖盖饧10分钟 3.将饧好的面揉光滑，用擀面杖擀薄 4.面皮上均匀撒些干面粉，擀面杖放在面皮的一端卷起擀面 5.继续擀，再打开，撒干面粉从另一端卷起再擀，就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右 6.面擀到...
答：做法：1、一般在市面上购买回来的手擀面都是不能防太久的，需要尽量煮好，否则就很容易坨了。2、在煮面之前，我们需要用手将手擀面拿起，然后慢慢的将手擀面散开，这样再煮的时候，面条就是松散开的。3、将准备好的新鲜山药，去掉外皮，在清水中洗干净，然后切成均匀的小块后备用。4、锅内加入...
答：正宗胶东手擀面的做法 将食盐和食用碱用水溶解，慢慢均匀倒入面粉中，边倒边搅拌至面粉形成絮状（需要注意的是:软面饺子硬面汤，面条面越硬越劲道，加水的时候注意观察面的状态，不要让面形成大絮状，那样面就软了）揉面，此步骤非常费力气，因为面很硬，所以实在不行就让家里先生上手吧~如果实在不...
答：1:首先是和面，和面的水最好是加了盐的水，这样面要好吃点，而且吃起来很精，有筋道！做拉条子的面不能太硬，不然拉不开。而且合好的面上要抹一些油，然后盖上湿布醒一会，这个跟咱做饺子的过程是一样的。千万不要刚合好就拉！（如果你懒的做，我可以告诉你个秘密！去买那种粗的手擀面，...
答：擀面：取一个面剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度大约2-3毫米。擀的时候可以适当撒一些干面粉防止粘连。搓条：将擀好的面片卷起来，用手掌轻轻压扁，然后开始搓条。搓条是将面片卷在手指上，用另一只手的手指和手掌的力量将其搓成细长的面条。这个过程需要一定的技巧，力度要均匀，否则面条容易断裂。切面...
答：9.洗净锅放少许香油，在倒入数粒花椒炸香。10.透热浇在打好卤上即可完成。11.面粉加入温水和成硬面团，盖上湿布松弛半小时，用擀面杖擀薄片。12.放入少许细玉米面面铺，重叠一起。13.切成面条抖散开。14.锅中清水开后，下入面条煮熟用漏勺捞岀过水控净。15.放少许青菜，浇上卤拌匀开吃。
网友评论：
海竿15223123466：
正宗手擀面怎么做 -
65297禹治
： 手擀面条做法1.面粉中加入适量盐和一个鸡蛋2.用清水和成面团,面团要比饺子面硬些,盖盖饧10分钟3.将饧好的面揉光滑,用擀面杖擀薄4.面皮上均匀撒些干面粉,擀面杖放在面皮的一端卷起擀面5.继续擀,再打开,撒干面粉从另一端卷起再擀,就这样重复数次直至面皮擀到1毫米左右6.面擀到合适的厚度,撒些干面粉7.一层一层的折叠起来8.用刀切成自己喜欢的宽度9.用手将切好的面条抖开.10.平铺在案板上 11.锅中坐水烧开12.放入面条煮熟13.捞出装入碗内即可
海竿15223123466：
手擀面的做法最正宗的做法 手擀面怎么做 简单的做法 -
65297禹治
： 肉丝炒面(附手擀面做法)的做法 首先制作手擀面.面粉加水揉成面团,根据面粉的吸水性调整水的用量,制作手擀面的水要比做饺子和烙饼的都要少,要揉成比较硬的面团.揉的差不多的时候,可以倒在台面上继续揉.因为面团比较干,所以...
海竿15223123466：
如何做手擀面 -
65297禹治
： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐. 窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了. 手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
海竿15223123466：
手擀面怎么做 -
65297禹治
： 制作方法一1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用;2.取一块面团,用手揉均匀,然后平放于案板上,光面向下,用擀杖向四周用力擀开成片状;3.待面块擀制到一定的程度时,将擀杖卷入其中,用面紧紧包裹在内,并用手反复向外...
海竿15223123466：
自家手擀面家常做法,正宗自家手擀面怎么做 -
65297禹治
： 步骤:1、把面粉和盐搅拌均匀;2、然后加入150克冷水,边倒水,边快速搅拌,让水和面粉迅速混合在一起;3、水加完了,碗里的面粉也基本变成了絮状;4、把絮状的面粉倒在木板上,然后用手把它捏成一团;5、捏面团的时候,320克中筋...
海竿15223123466：
手擀面条怎么做好吃,手擀面条的家常做法 -
65297禹治
： 主料 面粉 150g 大麦粉 50g 鸡蛋 2个 西红柿 2个 黄瓜 1根 胡萝卜 1/2根 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 鲜抽 适量 鸡精 适量步骤1.准备好食才2.把大麦粉与面粉混合.3.加适量水,一点盐,揉成光滑的面团,醒20分钟.4.擀成面皮5.切成面条待...
海竿15223123466：
家常手擀面怎么下好吃 -
65297禹治
： 手擀面步骤1 手擀面的做法大全 准备所需材料 步骤2 手擀面的做法图解 鸡蛋加盐打散 步骤3 将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅 步骤4 再加入适量的清水,拌成雪花片状 步骤5 将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次揉合,揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟 步骤6 把面团压扁 步骤7 擀成面片 步骤8 在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来 步骤9 切面,根据自己的喜好切成宽窄,切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开 手擀面成品图 烹饪技巧 第一次切,我切得太粗了,怕切断,再切细点会更好看 水,不要一次全加,要慢慢加.手擀面的面团越硬越好,揉的时候如果面团比较硬,用保鲜膜包起来,过10分钟再揉
海竿15223123466：
谁知道手擀面怎么做吗?
65297禹治
： 手擀面的做法- -原料精粉500克,水200克,淀粉50克. 制法 将面粉放入盆里,一手浇水,一手和面(四季均用冷水),打成穗子和成面团,再揉匀揉光,放在面案上,用擀面杖轧扁,将两头折回,再擀轧成长方形,先从四角中的一角擀起,待...
海竿15223123466：
面怎么做好吃,手擀面的家常做法 -
65297禹治
： 主料面粉300g猪里脊肉50g辅料盐3g胡萝卜汁200ml胡萝卜适量香菇适量青椒适量料酒1小勺生抽适量老抽适量白糖12小勺胡椒粉适量水淀粉适量步骤1.面粉300克,再加3克盐搅拌均匀.再准备一点玉米面用来撒薄面防粘.2.用搅拌机打200毫升...
海竿15223123466：
手擀面的做法 - 哪位朋友知道地道的手擀面的做法?给指点下之前一次擀成薄面皮切开?
65297禹治
： 手擀面要想好吃,面是很重要的,告诉你具体的做法,希望能帮到你哦~ 手擀面做法: 用料 面粉400g 盐3克 面碱1/4匙 水190—200克中 做法 1.将盐3克,面碱1/4匙加入...
