擀面皮最快做法
答：1、洗面：选用上好的面粉加水和成较硬的面团，不加任何添加剂。醒，揉至光滑。取一较大的容器加水，将面团放入，慢慢揉动，不可揉散。这样面团中的淀粉逐渐析出，水渐成乳白色，当水已浑浊时，换水再洗，直到洗出面筋。2、发酵：将稀面水放置，沉淀，撇去去清水，加入酵母(老面水也好)，发酵，...
答：1:把面粉加盐和成团。饷50分钟左右。2:洗面，把面团放在容器里加清水，用手反复揉搓，把淀粉洗出，面筋放在一旁，煮熟备用。3:沉淀发酵。洗好的面水要经过一段时间的发酵才能使用。发酵好的面水调成米汤状。备用。4:使用厚底的铁锅。烧热后倒入面水，用特制的工具翻炒。面水在锅中进行糊化，像稠...
答：做法如下：1、将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。2、洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。3、加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。4、擀面杖抹油，将面块擀成张，再入锅蒸10分钟，取出后放凉切条状。5、在锅中加入花椒、小茴香、八角、香叶、酱油、醋、盐、清水，一并...
答：擀面皮的做法 中筋面粉 5000g、醋 适量、辣椒面 适量、盐适量、黄瓜 一根、生抽 适量、蒜 一头、酵母粉适量 01 用凉水和面，软硬适中。和好面后醒十分钟。02 2. 把面团放在面盆里，倒进凉水，水淹没面团即可。把面团放在水里揉捏，揉出面水。把面水倒入一个大盆里。03 反复重复步骤2，直到揉捏...
答：注意,每次少拿点擀,动作要快,注意安全,不要被烫伤.越薄越好.适可而止.砧板可用玻璃,擀杖多为金属制品,不锈钢管最好,要光滑.五.蒸熟.将面皮放到大开锅的蒸笼上急火蒸7--9分钟即熟,太久不劲,太短则生.将蒸好的面皮晾凉,切条,加调料.以上两种做法都不错，希望能帮到你的忙，谢谢 ...
答：手工擀面皮的做法：1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁，压扁过程中要使面团四面均匀受力。3、擀成约2毫米的面片。上面均匀撒上面粉或淀粉。用淀粉，其防粘连性更好。4、从两边对折，均匀撒上面粉或淀粉。再对折，两面都撒...
答：炒制：锅中放入适量的菜籽油，油热后放入葱花、蒜末等调料爆香，然后加入煮好的面条，快速翻炒均匀。根据个人口味可以加入酱油、醋、辣椒油等调味料。出锅：炒好的擀面皮调好味道后，即可出锅装盘。邳州擀面皮的特点是面条筋道、口感滑爽，搭配不同的调料可以制作出多种风味。除了传统的炒制做法，还...
答：岐山擀面皮学习做法配方：1.挑选面粉，原生态绿色无污然精选优质小麦面粉。2.和面团，提前一天和面，将面粉到入盆中加清水后在用手把面揉均匀后，然后再把面揉光滑，盆光、手光、面光适最佳。3.洗面筋，给盆内揉好的面倒入清水，反复揉洗，然后把洗好的面水倒入盆内沉淀，至清水不再浑浊面筋抱团...
答：没有擀面杖可以用手捏，经常包饺子的朋友就算不用擀面杖就可以把饺子皮做好。习惯用工具的朋友可以用啤酒瓶擀面，和擀面杖的效果是一样的。玻璃杯，玻璃杯形状正适合擀面皮，用起来也非常顺手。泡椒瓶，泡椒瓶瓶身比较圆滑，又小巧，用它来擀面皮很合适。擀面皮的时候不要一起擀，面皮要中间...
答：1 洗面筋水加速发酵母搅拌均匀，使其发酵。夏天一昼夜，冬天可长达3天。待其表面起泡,味微酸时就行了；2 将不沾锅刷油烧热，将发酵好的面水适量勺入锅内，用木棒搅动，待面水糊化粘稠时用力快速擦动，直到面团全部沾在木棒上，用手捏之不沾即可；3 将糍好的面团趁热拿到玻璃砧板上迅速擀制成...
网友评论：
澹峡13257705712：
擀面皮怎么做 -
7757平晴
： 【材料】(两人份) 面粉(最好是高筋面粉)2杯(1杯240ml,2杯面粉大约250克); 凉水约2杯; 盐1小匙(3克). 【做法】 1、把面粉和盐过筛后(没有筛子也可以不过),一点点的加入水搅成面糊.注意每次加入的水不要太多,一点一...
澹峡13257705712：
求最简单的擀面皮的做法 -
7757平晴
： 材料 高筋面粉600公克,干酵母粉5公克,温水300cc,橄榄油40公克,盐10公克 做法1.将干酵母粉放入小碗中,冲入温水拌匀.2.将高筋面粉过筛放入钢盆中,加入作法1稍微拌匀,再加入橄榄油、盐揉匀成面团.3.将作法2取出,摔打至面团光滑后滚圆,封上保鲜膜进行基本发酵约35分钟.4.待作法3体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球状,封上保鲜膜进行二次发酵约25分钟.5.将发酵好的作法4杆成薄圆面皮,以手指将边缘压略厚,中央以叉子均匀叉出小洞即可.
澹峡13257705712：
手工擀面皮的做法 -
7757平晴
： 擀面皮的大致做法 一.洗面.选用上好的面粉加水和成较硬的面团,不加任何添加剂.醒,揉至光滑.取一较大的容器加水,将面团放入,慢慢揉动,不可揉散.这样面团中的淀粉逐渐析出,水渐成乳白色.当水已浑浊时,换水再洗,直到洗出面筋. 二....
澹峡13257705712：
新乡擀面皮怎么做?
7757平晴
： 擀面皮的做法步骤 1. 先和面醒发半个小时 2. 洗面,把洗好的面水沉淀一个晚上 3. 把沉淀好的面水小火加热搅拌成面团,然后擀成一张一张的碟起来放到锅上蒸半个小时, 4. 把洗好的面筋蒸熟
澹峡13257705712：
杂粮擀面皮怎么做的 -
7757平晴
： 杂粮擀面皮怎么做, 杂粮擀面皮制作方法步骤: 1、和面团: 将面粉放入盆中,加清水,沿同一方向均匀和面成团(和面揉面最好同一方向)稍稍揉匀,盖半干笼布静置30分钟.2、洗面筋: 盆内倒清水小半盆,取和好之面团放入,轻揉面团...
澹峡13257705712：
速食擀面皮怎么做好吃,速食擀面皮的家常做法 -
7757平晴
： 准备食材 - 擀面皮一袋 黄瓜 绿豆芽- 步骤 -1.一袋速食擀面皮2.擀面皮煮十分钟,或者开水烫10分钟.3.绿豆芽焯水4.黄瓜丝5.擀面皮过凉水冰一下.6.放入调料包7.搅拌均匀,即可
澹峡13257705712：
宝鸡擀面皮的做法步骤图,宝鸡擀面皮怎么做好吃 -
7757平晴
： 擀面皮是从唐代冷淘面演变而来.具有柔软、酸辣可口,凉香、筋斗、的特点,是陕西西府代表小吃之一,也是我国西北最具民族特色风味的家常小吃,而我这篇是陕西西府,也就是宝鸡擀面皮的做法.食材食谱热量:739.5(大卡) 主料面粉...
澹峡13257705712：
速食擀面皮的做法,速食擀面皮怎么做好吃,速食 -
7757平晴
： 步骤1.速食擀面皮一袋2.擀面皮过水煮十分钟,或者打开真空袋微波炉两分钟3.绿豆芽焯水4.黄瓜丝5.擀面皮过凉水6.放入所有料包7,完成
澹峡13257705712：
在家怎么做擀面皮才好吃 -
7757平晴
： 如果你要做擀面皮的话.首先要用鸡蛋清和面.把面活得越硬越好.然后再用粗一点儿的擀面杖.擀成面皮.越薄越好.再配合尖椒肉丝炸酱卤.再来点儿黄瓜丝菜吗.那叫一个香啊
澹峡13257705712：
手工擀面皮怎么做啊? -
7757平晴
： 陕西擀面皮 原料: 洗面筋水,静置沉淀,撇去清水后得浓面水,约 1.5 升、速发酵母 5 克,或老面水适量、橄榄油 1/4 杯. 面皮调料: 米醋、调和辣椒油、油泼辣子、盐适量,加八角、花椒、茴香熬成盐水、芹菜叶适量,烫断生,切成丝、绿...
