正宗腌包菜的腌制方法
答:做法一 1、腌制包菜是需要准备1到2个新鲜的包菜,还要准备1到2根胡萝卜,另外食用盐和白糖以及白醋和红辣椒,都要适量准备一些,最后还要准备适量的小米椒。2、把准备好的新鲜包菜和胡萝卜,全部用清水洗净,控干表面的水分以后,把胡萝卜切成片状,包菜则要再分出叶子以后,用手把它们撕成片状。把准备...
答:1、方法一:绿色包菜外叶,洗净晾晒至半干,切碎;撒少少盐,将菜叶用力揉搓至出菜汁;压紧实后装瓶,瓶口用保鲜膜或者保鲜袋覆盖后,拧紧瓶盖,倒扣在一个碟子或者碗里,碟子或者碗里装清水,(这水是起密封作用。);每天换碗碟里的水,假如有菜汁渗透在碗碟里也没关系,坚持换水。有太阳的日子...
答:1、将所有食材都放入盛器里,每放一层就撒入一点儿盐调拌一下再搓揉几下。2、再切一点线椒放入里面调味,记得再撒一点盐搓揉几下,腌制1个小时,注意搓的时候别使太大的劲。3、在等待腌制的过程中,我们再来准备红油腌制调料。将红干椒、辣椒粉、白芝麻都放入一个大碗中。...
答:1、主料:包心菜适量。2、辅料:姜适量、蒜适量、干辣椒适量。3、调料:盐适量、白糖适量、白醋适量。4、包菜清洗干净,沥去水分。5、包菜切细。6、放在大盆里,加盐搓软出水。7、挤去水分。8、包菜放在大盆里,加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。9、装到干净无水的瓶子里,盖盖放阴凉处保...
答:把包菜洗净晾干水分,再加盐腌制两小时,加入辣椒,倒入米醋没过包菜,密封存放三天即可。具体操作步骤如下:1、包菜剥去外皮,如下图所示。2、将包菜切四瓣,如下图所示。3、把切好的包菜洗净,晾干水分。4、撒盐腌制两小时。5、泰椒切小段和包菜拌匀,喜欢吃辣可以多加些泰椒。6、包菜装瓶,倒白...
答:器具:腌菜坛(或任何玻璃器皿)制作过程:1. 圆白菜买回放置2天,2. 腌菜坛洗净,晾干水分;3. 倒入适量白酒,转动,让四壁沾上,剩余倒掉;4. 小尖椒洗净,晾干水分,备用;5. 煮沸的开水,放凉,备用;6. 腌菜坛内放入一罐啤酒、白开水,容量是腌菜坛的二分之一;7. 再放入一点点白酒和盐...
答:【方法及步骤】1、首先我们要到市场上,去购买适量的包菜,我今天购买的包菜,大概5斤左右。在对包菜进行购买的时候,一定要先看一看是否新鲜,如果包菜不新鲜的话就别买了,这样的包菜,不太适合用来制作腌包菜。2、清洗干净后的包菜,我们要把它给一分为4,然后再分成4瓣。然后我们要准备一大盆清水...
答:腌包菜的做法:备用食材:包菜1个,醋100毫升,白糖180克,水350毫升,食盐适量,小红椒4个;制作过程:第一步,包菜准备一颗,从根部将其撕下来,无需清洗,包菜直接用手撕成大片,放入一个大碗中,加上点食盐,搅拌均匀后,腌渍2个小时;第二步,待看到其中杀出水后,用清水将其仔细冲洗干净,然后...
答:第一阶段:准备 1、先将大蒜用刀背拍一拍,再剥去外皮特别简单,一会儿可以剥去很多大蒜。2、大蒜剥皮后再剁碎,红干椒剪成小段备用。3、将圆白菜用刀切成大方块,别太碎,不怕麻烦的话,也可以用手一片片撕。4、再将胡萝卜切成小薄片备用。第二阶段:腌制 1、将所有食材都放入盛器里,每放一层...
答:1、圆白菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。2、把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后。如果盐卤上升,即可取出复腌。3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余...
网友评论:
惠思15234486074:
包包菜的淹制方法要怎么做 -
3553纪信
: 美食原料包菜5000克,盐500克.包菜的腌制方法1、包菜去掉黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半.2、把包菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全部铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时以后.如果盐卤上升,即可取出复腌.3、将初腌好的包菜倒入另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒封口盐,把余下的盐撒完后,用薄包寒紧封口,上加石头压,用泥糊封缸口,最后放盖.经过10-15克的腌渍,即可取出食用.
惠思15234486074:
腌圆白菜的方法? -
3553纪信
: 主料:圆白菜 配料:盐 花椒 白酒 啤酒 小尖椒(鲜) 器具:腌菜坛(或任何玻璃器皿) 制作过程: 1. 圆白菜买回放置2天, 2. 腌菜坛洗净,晾干水分; 3. 倒入适量白酒,转动,让四壁沾上,剩余倒掉; 4. 小尖椒洗净,晾干水分,备用; 5. 煮...
惠思15234486074:
包菜如何腌制
3553纪信
: 首先是将包菜洗净,然后将水沥干,然后将包菜切成大小适中的(可以根据你们的习惯,我通常切很大),然后洒上盐,不要太咸了,搅拌均匀,用盆子什么的装着腌一会儿,主要是将包菜中的水分压出来,不然在腌制泡菜时会发现汤越来越多.腌一两个小时之后,就将包菜沥出来,装进坛子里,拌上一些剁椒,然后盖上坛子,保证密封性较好,过几天,闻着酸味比较明显就可以吃了.如果想快点腌好,可以滴上几滴醋.
惠思15234486074:
怎么腌制包菜 -
3553纪信
: 1.包菜5斤,洗净撕碎,晾干水份 2.梗也不要浪费,切片待用 3.盐2两,将包菜腌制3小时,中间要翻动几回,最后倒掉水份 4.恒顺香醋3两,白糖4两,辣椒面酌情加入.我的辣椒面都是自己种的五彩椒磨制的,特别辣.拌好后,放一天,中间也要翻几回.这样,明天你就可以吃喽,味道相当不错的,又脆又爽口.放置的时间,一般为:夏天24小时,冬天48小时.时间稍长些味道更好吃
惠思15234486074:
包菜泡菜的腌制方法 -
3553纪信
: 泡菜的制作方法: 将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全冷却后,再放入菜.配料可以根据各自不同的口味适当添加,如果喜欢荤味,可加些...
惠思15234486074:
怎么腌制酸包菜
3553纪信
: 原料:包菜,花椒少许,蒜4瓣,干辣椒4个,盐一勺,糖一小勺,白醋 两大勺. 1、把准备好的包菜,全部取下叶子,用清水清洗干净,去掉水分以后把它们撕成片状,如果想尽快入位,也可以把它们切成细丝.2、在锅中放入凉白开,然后加...
惠思15234486074:
怎么腌制酸包菜
3553纪信
: 腌制酸包菜的方法:把包菜切成块状,入开水汤1分钟左右,捞出放冷,再加入2.5-3%的盐,2-3的白糖,按口味加入少量的五香粉,辣椒等,拌均后放入缸内上面放一层面菜压上石头,在25度左右时,一星期就成酸包菜,
惠思15234486074:
辣包菜怎么腌渍的?
3553纪信
: 辣包菜腌制的做法 主料 卷心菜2个 小米椒5个 辅料 盐 15克 白醋 200毫升 1.卷心菜洗净,晾干后用手撕成小片,加入切碎的小米椒拌均 2.加入10-15克食盐腌制半小时,再倒入白醋拌均 3.盖上盖子腌制10小时以上即可食用
惠思15234486074:
四川腌包菜的做法凉水 -
3553纪信
: 准备材料:包菜、尖椒、花椒、大料 步骤: 1、准备所有食材. 2、包菜,切小块;红绿尖椒斜切. 3、包菜清洗干净控水;放盐搅匀腌一会儿. 4、把红绿椒放入. 5、搅匀腌制. 6、稍候把腌出来的水倒出,重新放花椒大料盐. 7、搅匀放瓷坛或玻璃器皿里,室温或冰箱冷藏腌制. 8、放入冰箱腌制10天. 9、成品.
惠思15234486074:
包菜怎么腌,酸甜的,有柠檬香味那种 -
3553纪信
: 材料:包菜、柠檬半个、白醋、泡椒、白糖、盐;选新鲜的包菜,切成均匀的块状;加盐适量腌半小时左右;洗去盐,晾干水分;把包菜放入要腌制的容器中,加入之前准备好的配料,糖适量,容器用薄膜封口.2到3天就可以吃了.