正宗臊子面配料
答：牛肉臊子面是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的中国传统美食，以其独特的口感和丰富的营养成分受到了广泛的喜爱。下面我将为您详细介绍牛肉臊子面的制作方法和配料，并推荐一些理由。制作方法：1. 准备食材：主要食材有牛肉、面条、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。2. 炖...
答：开大火待水开后转小火盖上锅盖慢炖20分钟。然后加入葱碎、黄花菜、木耳、胡萝卜、豆腐，并酌情加水翻炒，汤开后用盐调味即可关火。关火后撒入韭菜末和少许香油，臊子就做好了；另做一锅水煮面条，面条煮熟后捞入碗中，浇上做好的臊子，依个人口味加醋，喜欢吃辣的话就放辣子，拌匀就开吃吧。
答：臊子面受欢迎不仅因为面条劲道，亮点应该是在面卤上，臊子配料丰富，味道鲜香。用料：手擀面300克、木耳(水发)5克、胡萝卜50克、青蒜20克、豆腐150克、五花肉200克、食盐3克、八角1个、料酒15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、陈醋20毫升、辣椒粉1克、白糖3克、胡椒粉少许、辣椒油5毫升、植物油适量。...
答：接下来，我们要把胡萝卜丁和香菇丁以及其他配料放在面汤锅里煮一下，油菜等需要焯水的也要焯熟。接下来，最重要的环节来了，我们要准备臊子面的辣油汤，我们准备一些干辣椒段、花椒粒放在锅中爆香，然后在锅中放一勺郫县豆瓣酱，慢慢翻炒出香味，加入适量沸水、食盐以及五香粉，用勺子搅拌均匀。我们将...
答：臊子面的原料 原 料：特粉500克、碱面5克、红醋600克、食盐15克、辣子面75克、辣子油150克、豆腐100克、带皮五花肉500克、葱、姜末各50克、五香粉10克、酱油100克、味精10克、熟猪油75克、水发木耳25克、水发黄花25克、红萝卜75克、韭黄段、香菜末各适量。成品特点 酸辣香，薄筋光，煎稀...
答：臊子最早的意思其实就是细碎的肉，一般早年间在陕西很多人家会把肉切成小块，搭配调料，辣椒面和醋一起炒制，做出来的食品就叫做臊子。陕西风味·干拌臊子面 原料： 带皮五花肉450g，豆腐200g，胡萝卜1根，土豆1个，黑木耳4-5朵，韭菜100g，臊子配料： 姜4-5片，大料2-3瓣，五香粉1小勺，辣椒...
答：4、锅烧热，倒油，加肥肉，炒出油，加瘦肉，5、肉7成熟加葱姜蒜花椒盐，翻炒 6、依次加入胡萝卜、土豆、木耳，翻炒 7、成熟加葱姜蒜花椒，翻炒6 依次加入胡萝卜、土豆、木耳，翻炒7 加入自制辣子面，翻炒出香，酌量加点老陈醋 8、加适量水 9、水开加入蛋、番茄，加盐、十三香调味，臊子面...
答：原料：五花肉、银河手工拉面、豆腐、胡萝卜、土豆、黑木耳、韭菜、青红椒。臊子配料：姜、大料、五香粉、辣椒面、盐、糖、醋、酱油、葱姜末。制作方法：1．五花肉洗净切约3-5mm左右见方的小丁；2．锅内放少量底油，小火加热，下入肉丁煸炒；3．肉丁煸至发干，肥肉部分微微透明，沿锅边烹入料酒炒香后...
答：5、肉熟均匀撒上辣椒粉过程要翻动让油自浸透辣椒粉样炒出来臊子颜色红翻炒几下出锅了 小诀窍 整炒过程放油炒好肉臊子放少半年会坏所我们般次都要炒好几斤肉般过春节次要炒二十斤肉肉臊子仅吃臊子面放取出来些热热夹馒头或烧饼吃样美味去岐山农家吃臊子面们定会端碗热臊子让夹馍吃香哦 ...
答：理清了做臊子汤的食材和方法，下面进入制作时间，为大家分享一道香味十足的臊子汤的做法。---【臊子汤】--- 【肉臊子主料】五花肉500克（三分瘦七分肥）【漂臊子主料】鸡蛋1个 【底臊子主料】胡萝卜2根，土豆2个，豆腐1块，木耳2朵 【配料】干辣椒2条，辣椒面和葱姜各适量；食醋，油，食盐，...
网友评论：
冀询15330636095：
正宗岐山臊子的做法及配料面?
61678五服
： 主料:五花肉,生面条(用量根据人数而定)辅料:鸡蛋,胡箩卜,豆腐干,青蒜,... 食盐,葱,八角,辣椒粉,十三香(根据口味而定,正宗的岐山臊子面是酸辣味偏重...
冀询15330636095：
云南臊子面制作原材料需要哪些?云南臊子面制作原材料需要哪些?
61678五服
： 云南臊子面制材料鸡蛋面100克,猪肉末30克,西红柿2个,洋葱 丁2大匙,香菇丁2大匙,鸡高汤250毫升,葱花 1大匙,食用油适量调料豆豉1大匙做法西红柿洗净切丁备用.起油锅,依序加入猪肉末、豆豉、洋葱 丁、香菇丁炒熟,再放入西红柿丁炒软, 倒入鸡高汤煮开即为酱汤,转小火.另烧一锅水将鸡蛋面烫熟,沥干摆入碗 中,加入酱汤,撒上葱花即可.
冀询15330636095：
正宗的牛肉板面怎么做? -
61678五服
： 臊子的配料:(1)茴香、花椒、面酱、熟地、当归、罗汉果、白芷、白芍、肉桂、红辣椒各150克;(2)胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜、牛油和牛肉各100克.(3)酱油350克.味精30克,开水...
冀询15330636095：
四川干臊面的做法是什么,有什么讲究吗?
61678五服
： 四川正宗臊子面做法 主料 猪肉末 200g 辅料 熏干 1块 挂面 400g 青菜叶 6片 姜 10g 香醋 45ml 酱油 15ml 料酒 30ml 白糖 10g 盐 5g 红油 15ml 花椒粉 10g 香葱 少许 芝麻 少许 步骤 1.猪肉末中加入料酒15ml,盐2克一起拌匀腌制半小时.熏干切成...
冀询15330636095：
臊子面怎么做? -
61678五服
：1.做这种臊子卤面,无论什么做法,就是把食材都是切小碎丁. 2.准备199克左右的肉馅,切葱姜. 3.坐热油锅,放食用油,油烧到五成热,放入肉馅,迅速炒散,接着倒入适量料酒,炒到变色就捞出. 4.另坐热油锅,放入适量食用油,先爆香葱姜末,接着加入胡萝卜丁翻炒. 5.接着放入香菇丁,炒出香味,再加入土豆丁和木耳,快火翻炒. 6.倒入刚才炒好的肉馅,加生抽、蚝油、适量盐,最后加入青椒丁,60秒出锅. 7.炒好的臊子面,喷香喷香的.再搭配煮好的面团,闻到味道就让人食欲大开.
冀询15330636095：
猪肉臊子面的家常做法大全怎么做好 -
61678五服
： 猪肉臊子面的制作材料:主料:面条(标准粉)500克,猪肉(肥瘦)250克 辅料:小白菜100克,菠菜80克,油菜80克 调料:大葱25克,姜4克,盐4克,味精2克,酱油100克,豆瓣10克,料酒15克,胡椒粉2克,辣椒油75克,香油20克,花...
冀询15330636095：
正宗四川哨子面的做法? -
61678五服
： 你问的是四川哪儿的嘛?四川每个地方的哨子面也都是不一样的,例如乐山的张记干绍面,就有干臊、脆臊、水臊这些,做的方法都不一样.
冀询15330636095：
素臊子面家常做法,正宗素臊子面怎么做 -
61678五服
： 材料: 胡萝卜、清水.黄花菜、酱油、豆腐、鸡蛋、土豆、盐 生姜、菠菜、葱花、木耳、花椒粉、蔬菜味精、面条、香油、水淀粉素版臊子汤的做法:1、木耳黄花菜用温水泡发.洗净后切成碎.各样蔬菜都洗净切成小丁.都豆腐切成丁....
冀询15330636095：
臊子面怎么做好吃,猪肉臊子面的家常做法 -
61678五服
： 主料面粉300克猪肉100克辅料 鸡蛋 1个 食盐 2克 蒜 1颗 菜籽油 15克 老抽 3克 豆瓣酱 1汤匙 辣椒油 5克 酱油 5克 花椒粉 3克 味精 2克 葱 2根 猪肉臊子面的做法 1. 准备食材,面粉、鸡蛋、猪肉末、蒜,葱2. 将鸡蛋放进面粉里加盐放水揉成光...
冀询15330636095：
陕西关中一带常吃的臊子面用的肉臊子是怎么做的? -
61678五服
： 你好!!臊子面的做法在陕西各地有各地的特色,各地也有各地的风味.但是要说最地道、最正宗的就是歧山臊子面.那么就主要说说歧山臊子面的臊子怎么做:做臊子,必须用上好的猪肉,以五花肉为佳,必须带皮的猪肉.然后将其切块,然后用文火烂,不能炒,更不能煮. 在这方面流传有“紧锅馍,慢锅肉”之说.即蒸馍时要用紧火烧,烂肉却是用温火,还要慢慢翻搅,性急不得.这样才能使肉“出油”,达到去腥生香吃起来不腻的效果.等肉烂到八九成时再下花椒、桂皮、生姜、八角等佐料并加陈醋,这样一锅酸香四溢的肉臊子就成了. 除此以外,还要加红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳,这些都是臊子中 不可缺少的部分.谢谢!!
