正确煮挂面方法
答:正确的方法是:等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快!面条柔软!面汤清亮!煮面好搭档 海米(虾米)据科学研究表明,虾皮有镇静作用,常吃虾米还能辅助治疗神经衰弱等疾病。虾米中还含有丰富的钙元素,煮面时撒把虾...
答:1、一上锅,二开火,三倒水 2、开始烧水,当观察到锅底有小气泡朝上冒时,就可以放入备好的挂面,搅动几下,盖上锅盖,开始煮面啦!切记火不要开得太旺,中火为宜。(注意,一定要是现成的干挂面,超市里买来的就行的。不同的面有不同的煮法。)3、等待水烧开,这时可以趁水还没烧开时,准...
答:做法一 1、平时煮挂面时可以准备挂面,一百克,香葱和辣椒面以及食用盐,还有鸡粉各适量,准备一些生抽和香麻油,也要适当准备一些。2、把准备好的香葱清洗干净切成葱花,在锅中放水烧开以后,把准备好的挂面放到锅中,用筷子挑散,然后煮3到4分钟。3、把切好的葱花和食用盐以及鸡粉还有生抽等调料全部...
答:1、挂面下锅煮5-8分钟。2、煮挂面时需要等水烧开之后先加入少许盐再下挂面,这样即使煮久了也不会使挂面粘糊。用中小火煮面更好,注意在煮制过程中每当水沸腾时再加入一些凉水,重复2-3次为宜,这样可以使挂面柔而不糊,汤底清澈。
答:煮挂面的时候,不能等锅里面的水全部开了再放面条,因为挂面本身就比较干,若是一下就遇到了高温,那它表面的淀粉物质便很容易变糊或者是变得粘黏。当然也不能冷水下锅,冷水下锅,若是不及时的搅动面条,就会发生糊锅的现象。煮面条的技巧:1、煮面条最恰当的时间是在水被烧开之前的两到三分钟。2...
答:正确的煮挂面的方法,既不能用冷水,也不要用刚烧开的水,而是用“响边水”,响边水说的就是“即将烧开的水,但是还没有烧开的水”。烧开的水煮挂面会有白芯的原因 原因就是,水烧开再下挂面的时候,高温会在短时间内先将挂面的外表煮熟,所以挂面外部的面粉会先发生糊化,形成一层黏膜,而...
答:挂面、鸡蛋、黄瓜、黄豆酱、胡萝卜、胡椒粉、盐、葱花、油 【做法】1、黄瓜、胡萝卜、葱切好。2、烧热油,葱花炝锅,加一勺黄豆酱,小火翻炒。3、锅里加适量清水。水开后,下挂面,去除浮沫。4、打一个鸡蛋,加适量的盐、胡椒粉。5、面条九分熟时,加黄瓜和胡萝卜片,煮开。6、撒葱花,加醋...
答:1、挂面一般3-5分钟左右就能达到七分熟。2、水开后将面条入锅中,煮到面条吸足水变柔软,挂面比较干,在水没有完全沸腾的时候下锅,熟得快还不会夹生芯。挂面比较干,下锅时水不宜完全沸腾,即将沸腾时下锅,能使面条内部也迅速吸足水;如果换成湿面条,就一定要在水沸腾的状态下下锅了。3、...
答:正确的煮挂面的方法,既不能用冷水,也不要用刚烧开的水,而是用“响边水”,响边水说的就是“即将烧开的水,但是还没有烧开的水”。锅内的水在烧开之前,会出现锅边有大量气泡的出现,并伴有响声,这就是所谓的“响边水”而我们煮挂面的时候,就要在这个时候下入锅中最好,然后用筷子搅动几...
答:1、煮面条不能开水下锅,那什么时候下锅呢?正确的时机是锅底冒出很多小气泡时,此时的温度六七十度,加入一勺盐、一勺油,放入面条,用筷子搅拌均匀,盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温,不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油,食盐可增强面条的筋性,让面条更加筋道,食用油能防止面条...
网友评论:
越虎17183507685:
怎么煮挂面最好吃 -
31874舒妻
: 教你煮面条 面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽.要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍. 煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化.中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热. 煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连.用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅.煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里.(摘自中国饮食馆)
越虎17183507685:
煮挂面 - 百科
31874舒妻
: 1、先将水烧开,然后放少许酱油,下入挂面,等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的,然后放点味精,出锅,放少许香油.如果要放鸡蛋的话,最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去,这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋,...
越虎17183507685:
挂面怎么煮? -
31874舒妻
: 老干妈辣子鸡里面的辣椒一勺,酱油、醋少许,大蒜、姜切成末(喜欢吃葱也可以放一些),盐、鸡精少许,老干妈水豆豉(比较咸,看你自己喜欢了) 这些调料不用放在锅里,就放在你准备盛面的碗里好了(这样不用把锅弄的难洗),然后煮面,开锅了之后舀出一些汤来把这些调料充分的融化和搅拌,然后把煮好的面放在里面就好了.挂面里面的添加剂对身体很不好,不怎么正规的工厂会添加明矾和福尔马林,使用明矾可以使挂面更筋道、不断条,煮的时候也不会粘连,不会浑汤.而且挂面越白好像是添加剂加的越多.最好是少吃点挂面,不要经常吃,偶尔吃一次应该没什么问题.
越虎17183507685:
面条怎么煮好吃 -
31874舒妻
: 1、煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊.2、煮挂面时不要用大火.因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面.3、煮切面时,在下面条的同...
越虎17183507685:
挂面怎么煮熟的快? -
31874舒妻
: 在水还未开,开始冒气泡的时候放上挂面,倒入少量凉水,盖上盖后烧开,这种办法熟的快. 挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食,有圆而细的,也有宽而扁的,主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等;按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等.目前,挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局.挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一.
越虎17183507685:
简单的家庭面条怎么煮? -
31874舒妻
: 面条煮得好,不硬心、不糊汤、不黏、面条清爽.要做到这一点应注意掌握火候等许多细节,下面一一介绍. 煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温...
越虎17183507685:
煮面有什么技巧?可以让面条劲道而且不沾? -
31874舒妻
: 1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂.2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅.3、煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味...
越虎17183507685:
求挂面的正规煮法??? -
31874舒妻
: 挂面买的时候挑选鸡蛋挂面,鸡蛋挂面一般都挺劲道的,而且也耐煮.买挂面不要贪便宜,那种散装的不要买,去超市买正规厂家生产的优质挂面,价格贵不了多少,吃着放心,味道也好.煮挂面的时候,一定要锅中多放水.水少的话,挂面煮熟就黏糊糊的成了浆糊状.锅中水微开了以后,把挂面放水中,煮3-5分钟以后,就关火,盖盖儿焖2-3分钟,这样煮出来的面条,省了不少火,挂面也不会因为一直煮而绵软,相反还很劲道爽利.挂面煮好以后,还是尽快食用比较好,比较它不是手擀面也不比方便面,泡的时间一久就容易断成一节一节的,口感会差很多的!END 注意事项 挂面要少吃,毕竟那东西没什么营养,适合偶尔偷懒的时候做来吃吃.希望对你有所帮助!