河南腐乳肉的做法
答:一道解馋的大菜,河南的肘子做法会用到五香粉来调味,味道中和,蒸的时间非常长,力求酥烂。【腐乳肉】腐乳肉是河南宴席上几乎少不了的菜,一般不会炸制,煮熟后直接蒸透,搭配荷叶饼,丝毫不会油腻,雅俗共赏,极受欢迎。【砂锅鸡汤】这道菜以前的婚宴上经常是一只整鸡直接炖,其实主要是为了好看,上...
答:炸八块是河南开封的传统名菜,说简单点就是把一只鸡大卸八块,然后用油炸至金黄酥脆,炸好后撒上花椒面就行了。吃起来外酥里嫩,香气扑鼻。七:清汤鲍鱼 这道菜的食材虽然很少,主料就是鲍鱼和草菇,但是做法却很讲究复杂,鲍鱼要先切片,加上高汤,放在蒸笼里蒸一个小时,草菇也要在高汤里焯水,...
答:在河北,河南,陕西,甘肃,安徽等地,蒸碗都有很大市场,尤其是古城西安,蒸碗是很有名的一道美食,蒸香味浓郁、老少皆宜,特别在年关时节,更受备受大家关注。 蒸碗技术培训陕西八大蒸碗技术培训到西安大品 陕西蒸碗培训 一般常规的有粉蒸肉、条子肉、四喜丸子、小酥肉、腐乳肉、黄焖鸡、八宝饭,这些...
答:扣碗是一道四川,河南等地的特色菜,扣碗的做法更是种类繁多,味道更是妙不可言。在大部分都是肉类原料制作,一般采用先炸后蒸的方式制作。扣碗数开封扣碗最出名,扣碗种类有蒸排骨,黄焖鸡,肘子,芥菜肉,海带肉等中文名扣碗分 类川菜主要食材五花肉,大料,草果,丁香 腐乳肉 扣碗系列之—小酥肉...
答:鸡块扣碗的家常做法如下:1、山黄土鸡500g切块,葱姜各10g切片。2、将鸡块加入20g鸡蛋清,50g面粉,10g盐,搅拌均匀,腌制30分钟。3、锅中加油烧热,放入鸡块炸至金黄捞出备用。4、将鸡块装碗,放葱,姜,10g八角,10g花椒,10g盐,10ml料酒,10ml酱油,10g鸡精,开水,放入锅中蒸50分钟,取出倒...
答:竹溪腐乳,湖北省竹溪县特产,中国国家地理标志产品。竹溪腐乳特点是“酸、辣、咸、鲜”,品种为红腐乳,块形整齐,厚薄均匀;表面呈自然的鲜红色或枣红色,切面为杏黄色或酱褐色,近乎半透明;质地松软细滑,香辣适口、滋味鲜美、余味绵长、具有特有的酱香。2016年2月,原国家质检总局批准对“竹溪腐乳...
答:氨基酸
答:扣碗较常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等。素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。扣碗数开封扣碗较,扣碗品种有蒸排骨,黄焖鸡,肘子,芥菜肉,海带肉等【回答】一开始起手的话你想做哪个【回答】
答:在河南,只有洛阳和开封能给我这种感觉。先用油炸让肉酥香,之后用蒸笼蒸的时候再加这些料,这样这些料的香味会完全沁入肉里,美。排骨、芥菜肉、海带肉、小酥肉、腐乳肉、丸子等,不止这些素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。这得根据各人口味而定。那家的扣碗吃着对你的胃口,吃着好吃,吃过胃肠舒服...
答:扣碗数开封扣碗最出名,扣碗种类有蒸排骨,黄焖鸡,肘子,芥菜肉,海带肉等。在河南,扣碗的做法有几十种,尤其是开封,作为宋朝汴京,其扣碗的做法更是种类繁多,味道更是妙不可言!最常见的有小酥肉、芥菜肉、腐乳肉、丸子等,素的还有莲菜、豆腐、素丸子等。以上内容参考 百度百科-扣碗 ...
网友评论:
焦言18678265478:
河南腐乳肉的做法 扣碗腐乳肉的做法 -
22827贝蝶
: 1、五花肉洗净,放入加入大料、草果、丁香、葱段、姜片、料酒的水中煮至8分熟,捞出洗净血末控水待用. 2、炒锅中倒入食用油(多倒些),在等待油热的时间里将北豆腐切成3cm*5cm见方,1cm厚的大块,将葱姜切丝 3、油六成热时将...
焦言18678265478:
河南腐乳肉的做法是什么? -
22827贝蝶
: 腐乳适量,加进腐乳汤,搅成糊状;五花肉横丝切成3--4mm厚的大片;备一大碗,依次在肉片上单面涂抹腐乳糊,摆在大碗中.肉片上撒大料、姜片、味精、葱段、料酒.锅内蒸40分钟.奇香无比.
焦言18678265478:
河南新乡卫辉腐乳肉的做法 -
22827贝蝶
: 腐乳肉的做法 材料 材料:五花肉一块,葱段,姜片,调味料:油,南乳汁,生抽,料酒,糖少许.做法1.五花肉洗干净,放入锅中,水大概没过肉,加料酒,姜片煮到肉8成熟左右,即用筷子很容易插进去的程度.然后把肉切成大四方块2.炒锅里倒一点点油,把肉放入,翻炒到表面有点点金黄3.然后把3大勺生抽,3大勺南乳汁,2大勺料酒,1小勺糖放入,加入姜片和葱段继续翻炒至肉被裹上颜色4.然后拿一个碗,肉皮朝下放置,放蒸锅里蒸2个小时到肉酥软盛出摆盘.5.把碗里剩下的汁水再次倒回炒锅少到浓稠,然后浇在肉上即可.
焦言18678265478:
腐乳肉的家常做法 -
22827贝蝶
: 家常腐乳肉做法:1、五花肉洗净切块,腐乳连汁搅碎拌匀2、五花肉焯水后捞出,除去浮沫.3、锅内油温3成热时,放入糖4、糖炒出糖色后(不用完全炀化),放入五花肉猛火快炒,使肉上色5、加入腐乳汁、料酒及老抽,将肉翻炒均匀 6、放入葱姜,加入开水至肉面,盖盖,大火烧开后转小火焖1个小时左右,待肉汁收时便可出锅
焦言18678265478:
腐乳肉的做法 -
22827贝蝶
: 酱豆腐肉是一道常见的汉族名菜,主要食材是五花肉和豆腐乳,但南北做法稍有差异.成品色泽红亮,肥而不腻,是春夏的时令菜肴.猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅内酱上红色切片定碗,上屉蒸40分钟,扣入汤盘,浇上卤汁即成....
焦言18678265478:
腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做 -
22827贝蝶
: 主料 五花肉750g 辅料 红色腐乳汁40g 黄酒20g 白糖20g 香葱2根 姜 几片 食用油20g 步骤1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅
焦言18678265478:
怎么做好吃,腐乳肉的家常做法 -
22827贝蝶
: 腐乳肉比红烧肉要来的好吃,这个是妈妈小时候经常给我们煮的肉肉,因为那时候家里腐乳也是自己做的,我烧的没有妈妈好吃,不够味道还是有滴.食材 主料 五花肉500g 腐乳20g 辅料 油 适量 盐 适量 酱油 适量 步骤1.准备好食材,五花肉,腐乳2.五花肉切成正方形3.锅内放入适量的水放入五花肉滚过4.滚好的五花肉洗干净5.锅内放入适量的油放入糖炒到起泡6.放入五花肉7.炒到有酱油的颜色8.加入适量的水9.加入腐乳10.加入适量的盐巴11.加入适量的酱油12.滚一下,因为急我放入高压锅煮了13.放入高压锅压出气后10分钟即可14.压好的样子 小贴士 肉去掉血水再来煮到的话Q一点
焦言18678265478:
谁都能做好吃的腐乳肉的做法 -
22827贝蝶
: 谁都能做好吃的腐乳肉的做法 准备好材料谁都能做好吃的腐乳肉的做法 步骤1 五花肉切大块,放入葱姜,冷水下锅煮出血水,捞出过冷水,沥干备用谁都能做好吃的腐乳肉的做法 步骤2 中火,无油下锅,六面煎出油(如果是为了卖相就不煎皮...
焦言18678265478:
腐乳条子肉的家常做法 -
22827贝蝶
: 腐乳条子肉的家常做法如下:做法:1.把五花肉洗干净,锅内放水,把肉块冷水下锅.2.大约煮20分钟,筷子能扎入五花肉里即可捞出,放凉.3.把腐乳和腐乳汁放小碗里,加适量的水,碾碎腐乳.4.炒锅内放油,油七成热时,把五花肉放入炸,不断的翻动肉块,炸到肉皮稍微硬硬时捞出.5.把炸过的肉块切成均匀的肉片.6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁,用手抓匀.7.拿一个碗,然后肉皮朝下摆放在碗中,最后把豆腐切块摆放在肉块上面,上蒸锅蒸1小时以上,时间越长肉会越软烂.我上它蒸了1.5个小时.8.蒸好取出碗,倒出一部分汁,取一盘子置于碗上,快速翻转,将肉片扣于盘内即可.
焦言18678265478:
腐乳肉的做法,腐乳肉怎么做好吃,腐乳肉的家常做法 -
22827贝蝶
: 1.五花肉2.腐乳汁3.葱、姜4.将五花肉切成寸方块洗净5.飞水后控水备用6.焯好的五花肉7.净炒锅坐火烧热加入食用油烧至7成热,放入葱姜爆锅8.出香味后倒入控好水的肉块迅速翻炒,肉块炒至略微发黄9.加入黄酒和腐乳汁10.翻炒上色11.加入开水至没过肉面1公分,大火煮开后加盖关中小火慢炖35分钟12.开盖翻拌一下继续加盖炖35分钟,加入白糖拌匀转大火至收汁即可出锅