法式长棍面包的配方
答：法棍是一种发源于法国的面包。法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是棍子面包，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料。通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。法式长棍面包通常是做成...
答：如果它完全反弹，而且没有留下痕迹，那它还没有上升足够长的时间。如果它根本不会弹回来，只是留下一个深深的凹痕，那么你做得太过火了，它在烤箱里无法正常升起;你不会得到那种轻盈的纹理，如果它证明太多或太少。好运！通过练习和时间，你会学会的。:)典型的现代法式长棍面包——为了回答这个问题，...
答：面包，大蒜，荷兰芹，芝士，橄榄油，海盐，黑胡椒 做法 1、先将烤箱预热200摄氏度。2、取5-6瓣大蒜去皮，连同一大把荷兰芹放入打碎机，加上小半杯特纯初榨橄榄油一起粉碎。3、将法式长棍对半切开，涂上打碎的混合材料以后用用锡纸包好，烤大约10分钟。4、取出面包，顿时满屋的蒜香弥漫，但是别心急...
答：法式长棍面包，在法语里叫baguette，就和中国人吃饭的主食通常是米饭和面条一样，法国通常是把baguette当做主食来吃的。在饭店里，当你点好菜之后，服务员会端上一个装了已经切成块的baguette的藤条编织的面包筐，可以配着点的主菜一起吃，法国人通常喜欢沾着菜汤汁来吃。在家里，会把baguette当做餐前...
答：8.这步可做可不做（做了会更好吃）：把揉好了的面团用涂了植物油的盘子装起来，用保鲜膜密封套好， 再放进冰箱冷藏区（不是急冻结冰那），放隔夜，24小时内！再接着做下面的步骤，这样酵母长得慢一点，更美味~9.揉完面后，再按面包机“法式面包”的程序，中等烧色~盖上盖子，启动即可～PS：...
答：除了用来充饥，法棍在战斗中还能抵挡侧面斩击的刀剑，此战奠定了法棍食物界第一兵器的名号，以及接下来数百年的历史。法棍面包：法式长棍面包（baguette）是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”，法语baguette的原意是“长条形的宝石”。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和...
答：法棍是一种传统的法式面包。法式长棍面包通常是做成外形稍微自由变化的面包条，透过一连串的折、卷的动作成形，放在铺上布的篮子内或一排排放在沾满面粉的面团发酵布上发酵。然后直接放在法国面包专用炉里烘烤，或使用能够维持法式长棍面包造型的特制带孔烤盘烘烤，热可以透过开孔传导。食品起源 是由19世纪...
答：平常就是像普通主食面包那样，撕着吃。或者抹黄油吃，蘸着初榨橄榄油吃，切丁吃也行。抹花生酱是美国人的吃法，比较土了。也有用来蘸着汤一起吃的。但是下面几种吃法，可能就不常见了。孩子看着新鲜就买了根。回家试试，干吃有难度，被小孩当棍危险！正好有羊肉汤，于是就手撕法棍成小块置于汤中...
答：如果，吃得不多，有没有黄油，不要紧。毕竟黄油在面包的配方中占整个量的5%左右。=== 必须是可以的，烘焙业发展至今，就说面包，放黄油和不放黄油的都有很多，不是说面包就非得要放黄油的，例如下知名度非常高的法式长棍面包 起源于19世纪中叶，重250g，长76cm，斜切7道裂口，几乎国内所有的烘焙...
答：怕烤箱里面的水会蒸干。法式长棍面包是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一...
网友评论：
戈步19526456810：
法式长棍怎么做 -
39308沈翰
： 法式长棍是一种最传统的法式面包.法式长棍面包的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油,所用小麦粉的要求很高,要未经漂白的高筋面粉,还会加一些全麦面粉, 其特色是表皮松脆...
戈步19526456810：
法式长棍面包那么那么硬,是怎么做出来的呢 -
39308沈翰
： 法式长棍配方很简单:面粉1000g 水650g 酵10g 盐20g 基本不含油糖材料,那么法棍的面团表面温度超过100℃(法棍烤温往往在220-230℃以上)时水过沸点就会快速蒸发掉,表皮自然会烤的像烙烧饼一样干硬了.
戈步19526456810：
法式长棍面包的做法 -
39308沈翰
： 将配方中的原料混合均匀,加入一定比例的水,慢速4到5分钟,快速7到10分钟,搅拌成面团,面团温度24—26℃;面团静置30—40min后,分割,每块面团重量250g,最后醒发时间为70min,温度32℃,相对湿度70%,面团醒发至8成时,用刀片沿面包表面划刀口;立即送入烤炉,通入蒸汽,烤箱温度235℃,烘烤时间25—30min.
戈步19526456810：
法式长棍面包怎么做?谢谢
39308沈翰
： 食材清单 高筋面粉 270g 低筋面粉 150g 酵母 7g 盐 6g 水 220g 烹饪步骤 法式长棍面包的做法图解1 步骤1 先用温水将酵母融化,放置5分钟左右~ 法式长棍面包的做法图解...
戈步19526456810：
法国的BAGUETTE怎么做的?即长棍面包!
39308沈翰
： 材料: a 乾酵母2 1/2小匙(或速发酵母 2小匙) b 水 375ml (先使用300公克. 多余... (或是专门烤棍状面包的烤盘上). 盖布或保鲜膜. 静置发酵成两倍大.约50分钟...
戈步19526456810：
法棍的做法!~~急!越简单越好,谢谢各位了!~~
39308沈翰
： Baguette(法式长棍面包) Baguette,原意是长条形的宝石.Baguette面包,其 正确定义是:未经漂白的面粉,不含防腐剂,不掺油脂,只准用盐和酵母发酵、烘焙.在...
戈步19526456810：
法式面包的做法和配方 -
39308沈翰
： 产品种类 棍子面包(la baguette): 一般一根250克.最适合做三明治,过程有些象我们夹馒头,从中间纵向将面包剖开,然后就看各人口味了.最简单的就是抹上黄油,铺几片火腿肉.想精致一些的,会先铺上翠绿的碎沙拉叶,加上猪肉、鸡...
戈步19526456810：
谁能揭秘YIF法国长棍面包魔术 -
39308沈翰
： 食材明细 高筋粉170克 低筋粉70克 酵母5克 盐5克 水145克 黄油10克 咸鲜口味 烤工艺 数小时耗时 高级难度 法式长棍面包的做法步骤1 将所有材料准备好2 将高筋粉、低筋粉、酵母、盐倒入盆中,混合均匀;并倒入清水3 揉成光滑的面团4 取出...
戈步19526456810：
请问怎样发酵做面包? -
39308沈翰
： 法式长棍面包: 配方:(单位:克) A高筋粉:800 A低筋粉:200 C盐:20 A酵母:10 B水:700 步聚: 1. 、将材料A混合均匀,加入B,揉到面团成团; 2. 、加入C,继续揉面,至面团面筋完成扩展; 3. 、将面团放入容器,26℃、湿度65%...
戈步19526456810：
不用黄油可不可以做面包? -
39308沈翰
： 可以.比如法式长棍 配方 高筋粉300克 低筋粉100克改良剂4克 酵母4克 盐7克水200克步骤: 1、面粉,改良剂,混合搅拌1分钟, 2、加入用水化开的酵母,继续搅拌,至面粉收起,没有干面粉粒 3、加入盐,继续搅拌至面筋完全扩展 4、...
