泡卷心菜怎么泡又脆又好吃
答：去芯切丝：首先将包菜去芯切成细丝，放入大碗中备用。调制酱汁：在一个小碗中，加入盐、白糖、生抽、香醋、芝麻香油，再根据个人口味加入适量的小米椒或辣椒粉，搅拌均匀成酱汁。腌制入味：将调好的酱汁倒入包菜丝中，用手抓拌均匀，确保每根包菜丝都裹上酱汁。盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏室，腌制2-3小时。
答：1、首先准备好一个干净没有油的锅，然后在锅中放入准备好的泡菜使用的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。2、加入适量的大料(八角)、三奈、花椒、干辣椒、冰糖、高度白酒。3、将冷却的盐水倒入玻璃密封罐中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处，玻璃罐上标出了“发酵食品最高储存容量线”，因为在腌制...
答：1主料包心菜适量2辅料姜适量蒜适量干辣椒适量3调料盐适量白糖适量白醋适量4包菜清洗干净，沥去水分5包菜切细6放在大盆里，加盐搓软出水7挤去水分8包菜放在大盆里，加入姜片。6、1选包心菜，圆，大，重手办叶就断2将包心菜撒适中块用手办最好，大小随意自来水冲洗净风干3 泡菜盐卤将清水烧开关火，加食...
答：1、首先，我们要准备好材料：包菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、白糖、小米椒、苹果、生姜、白萝卜、胡萝卜。2、其次，把包菜一片一片的撕下来，用清水洗干净，切段，也可以用手撕，这个问题不大，放在通风的地方放干。3、然后，把小米椒、泡椒切段，把生姜、白萝卜、胡萝卜切成薄片，将苹果切成...
答：1.包菜掰成一块块的。2.清洗干净包菜。3.然后在包菜中加入适量盐腌制半个小时。4.腌制后的包菜会出很多水，用力把里面的水攥掉。5.在包菜中加入一个苹果擦丝。6.砸适量蒜蓉。7.把砸好的蒜蓉倒入包菜内。8.加入两大勺韩式辣椒酱。9.戴上一次性手套，把所有材料混合均匀，放入保鲜盒入冰箱一晚上...
答：包菜怎么腌制又脆又好吃要诀 1.泡菜第一次可做母水，而在以后随时保持盐水酸度的动态平衡。如感到盐水不够酸，可加白醋令促进发酵。若盐水过酸，则宜倒掉部份并适当加入清水和盐，少少许糖。2.有时会见瓶中出现白花(用餐纸盖液面吸掉)，并倒入白酒几滴(少许多了有酒味)。3.采用西芹、嫩姜、 芥菜...
答：步骤——1、首先，要把所有的食材准备完毕，这样在烹饪任何食材的时候能做到不慌不乱；2、接下来要熬制泡菜水，先要在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水，如下图 3、开大火煮开，煮到水慢慢的开始变成黄色，然后关火，捞出残渣，只要泡菜水 4、圆白菜只留菜心部分，...
答：首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜，去皮蒜辫几十粒，新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定，但不宜少)。将坛盖盖严，在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸(酸菜可不是放醋的结果哦)，此时即可取出所泡的菜食用。但此时的...
答：是因为盐腌制后卷心菜中的水份出来了，就会比较脆。腌卷心菜第一步：先将新鲜的卷心菜切开洗净，将卷心菜中比较硬一点的菜梗拿出，菜叶切成两半，洗净备用 腌卷心菜第二步：锅中加水烧热，待水沸腾后将已经处理好的卷心菜放入，焯水，去除卷心菜自身所有的味道，再将卷心菜煮软就可以捞出，菜梗同样也是，...
答：一、酸甜脆又辣泡菜的具体做法和用料：包菜(圆白菜，卷心菜) 一颗、胡萝卜一根、小米辣椒4个、盐20克、白醋20ml、白糖5克。二、酸甜脆又辣泡菜的具体做法：1、包菜一颗（也叫卷心菜，圆白菜），小米辣椒3到4个，胡萝卜一个，不喜欢胡萝卜的可以不放。2、包菜用手撕成一片片，洗干净沥干水，胡萝卜洗...
网友评论：
阴秦19451633809：
包菜怎么泡好吃又不坏? -
32285盛瞿
： 泡包菜的做法教程: 1.把食盐放在锅里炒2分钟,加入适量水,烧开放凉备用.这些水是用来泡菜的,具体水量根据坛子大小估算. 2.包菜洗净,切块.大蒜剥成蒜瓣.嫩姜切块.青红尖椒洗净.然后把这些东西都充分晾干,不能带有生水. 3.泡菜坛子清洗干净,用开水烫一下,消消毒,然后倒置,任其自然风干. 4.等坛子和准备泡的蔬菜都晾干后,把所有蔬菜放入坛子里,倒入提前烧好放凉的盐水,然后再蔬菜上面压上干净的重物,防止包菜等露出水面. 5.把花椒撒入泡菜坛里,然后倒入少许高度白酒,密封放置于阴凉避光处.如果是用的玻璃瓶子,最好用黑布盖上,别见光为好.
阴秦19451633809：
圆白菜泡菜的做法 -
32285盛瞿
： 你说的这种泡菜我知道,我经常做,就是那种又脆又酸,还有丝丝甜味,每次聚会我都做,我的朋友也非常喜欢吃,而且非常容易做,具体做法如下: 圆白菜、胡萝卜洗净,切成小片,一小块姜切成薄片,用盐腌30分钟,放入白醋,拌匀,放入冰箱里冷藏15个小时以上,在此期间,要把泡菜拿出来几次,搅拌一下,尝一尝,不咸、酸的话,要再加些盐和白醋,这个菜加的盐和白醋的量比较大,因为盐和白醋都出到泡菜汤里了. 祝你有个好胃口!
阴秦19451633809：
爽脆圆白菜的腌制方法 -
32285盛瞿
： 一、选菜.每到立冬季节白菜收获之后,选择棵大、心满、成实、无病害、无腐烂的大白菜,用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶,再去掉大白菜表皮的老菜帮子. 二、热水煮烫.白菜选好后,准备一口大口的大缸.把大缸里外洗扫干净.把选...
阴秦19451633809：
怎么泡包心菜 用水 泡的那种 要酸酸的. -
32285盛瞿
： 凉开水加泡菜盐,可密封的罐子,洗干净晾干,稍微晒一下,再泡,吃起来脆脆的.
阴秦19451633809：
用圆白菜怎么做泡菜?是酸酸的,脆脆的那种. -
32285盛瞿
： 不才做过餐馆老板 .虽不曾亲自动手做过,可也是没吃过猪肉还见过猪跑的啦!泡菜分四川泡菜和西式泡菜,师傅是这样做的:主料圆白菜一棵、辅料胡萝卜一个切片、芹菜一根切段(配色用)备用,水开将菜烫一下迅速出锅,过凉水控干.备一干净容器或搞个泡菜坛子,加白开水晾凉(不能有油).四川泡菜:加青红椒、花椒、姜、盐少许,将备好的菜一并倒入,压实,如果要它酸得快,加少许白醋.一般有两三天就可以吃了.吃时再加点辣椒油拌拌即可.西式泡菜:加香叶两三片、鲜姜、白醋、盐少许,白糖少许,加菜腌渍一两天即可.
阴秦19451633809：
求包菜做成泡菜的方法 -
32285盛瞿
： 包菜泡菜的方法如下:调味料:小葱、洋葱、蒜泥(1勺)、粗盐(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、鱼露(5勺)、白糖(1勺)、生姜粉或生姜泥(1/3勺),洋葱为中等大小半个,和小葱量为1:1.做法:1、包菜去掉根部,切成片状.2、半碗清水中加入4勺粗盐,慢慢搅拌至化开,最好是完全化开,入味更均匀.3、把盐水加入到切好的包菜中,稍微拌匀腌制1个半小时.4、期间准备好葱,洋葱,蒜泥.5、腌好的包菜清水冲洗两遍后,用20分钟左右沥干水份.6、沥好水份以后加入辣椒粉,鱼露,蒜泥,白糖,生姜粉,带一次性手套拌匀.7、调味料拌好后加入葱和洋葱一起耐心得拌匀.8、拌好后按现在室温放半天再放入冰箱即可.
阴秦19451633809：
包菜泡菜的制作方法 -
32285盛瞿
： 原料:就用包心菜. (甘蓝、胡萝卜、嫩江豆,辣椒、芹菜、菜豆、莴笋,花菜等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料) 配料:盐、姜片、花椒、香叶,八角茴香、丁香,白芷.蒜,葱白,白醋,新鲜红辣椒(特辣的)或泡椒(...
阴秦19451633809：
圆白菜怎么淹酸菜 -
32285盛瞿
： 快速腌制方法,把圆白菜切丝,用少许盐腌一下,放点胡萝卜丝,青椒丝更好,两三个小时后,把水挤干,放保鲜盒内,倒入酸黄瓜汤拌匀,放冷藏冰箱一天就可以吃了
阴秦19451633809：
请教一下做泡包菜的方法 -
32285盛瞿
： 原料:包菜6斤,花椒一把,蒜20个,嫩姜一斤,青红尖椒各10个,食盐50克,高度白酒适量. 说明:制作泡菜的时候,可以加点蒜、姜、青红尖椒等一起泡制,这样风味更好.当然,你还可以加入其它蔬菜一起泡.但是注意不要泡茄子、豇豆...
阴秦19451633809：
用卷心菜腌泡菜.怎么腌? -
32285盛瞿
： 我是四川妹妹,所以就教你腌四川泡菜吧.先买一个坛子.玻璃或瓦的.然后装适量的纯净水,再放入香料(八角、茴香等)再加少量白酒,也可加入少量白糖.(不要料酒).依个人口味加盐(不要少加).然后将洗好的卷心菜叶片放入.最好在坛内放置适量红椒、花椒(要新鲜的青的).腌制大约一天即可食用.很好吃的~~~希望我的回答可以帮到你^-^~
