海带一泡就软的好不好
答：1、海带变软了一捏就碎建议不要继续食用，海带经过浸泡后变软会有一定的韧性，不会出现一捏就碎的情况，如果一捏就碎很有可能是因为海带出现了变质。2、食用变质的海带容易对我们的肠胃造成负担，容易导致腹痛、腹泻等症状出现，海带发生变质会有大量的细菌在其中生长，这种物质不仅会损害肠胃，还会导致...
答：海带变软一捏即碎，通常意味着它不宜再食用。这种情况可能是由于海带放置时间过长，导致变质，丧失了原有的弹性，使得在泡发过程中容易碎裂。如果海带在泡发前就已腐烂，那么在泡发时自然会变得脆弱不堪。这样的海带不仅口感大打折扣，营养价值也大幅度流失，食用后对健康不利。因此，当发现海带变软一...
答：海带变软了一捏就碎不能吃了，海带变软了一捏就碎可能是因为放置太久，发生了变质现象，使海带失去了韧性，此时海带的口感会受到影响，而且其蕴含的营养物质大量流失，食用的话不利于人体健康。海带变软了一捏就碎也可能是因为泡发前的干海带就是腐烂的，这样在泡发的过程中，海带就会一捏就碎。日常...
答：我们平常吃海带的时候，一定要将海带给泡花，泡完之后软了才能去跟肉了，还有一些菜了去清炖那样子就能吃了，所以泡发后发软的海带是可以吃的。
答：海带泡久了已经软烂了，这种情况不建议再吃了。下面来了解一些海带的做菜方法。红烧肉炖海带 配料：五花肉 500克、海带 150克、小白菜 100克、姜 5片、白酒 1瓶盖、精盐 1勺、柠檬片 1片、蒜 3瓣、桂皮 1块、丁香 1个、砂仁 1个、冰糖 适量、生抽 1勺、老抽 少许、陈醋 少许 烹饪步骤：1....
答：知道大有可为答主 回答量:6496 采纳率:84% 帮助的人:989万 我也去答题访问个人页 关注 展开全部 不软不硬最好 1 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 其他类似问题 2011-03-30 市场上买的新鲜的海带煮汤时,怎么一直是很硬的。到底新鲜的海带... 39 2015-10-15 ...
答：应清洗干净。干海带如果经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。通常在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。
答：你好，海带丝泡过了发软不一定是坏了，你闻闻有没有异味，还有海带有没有发黏，如果有异味发黏的话是变质了
答：干海带泡发后烂掉，说明海带已经腐败变质切勿食用。干海带应该尽可能的，在短时间内食用完。因为干海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解。相反微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。海带中含有褐藻胶、海藻酸。这些物质是一种...
答：我想问一下我在超市买的干海带需要泡,炖好久,网店购买的怎么一泡就软,一撕就断？这种一泡就软的海带肯定味道不鲜甜的，我买的海带都要用剪刀才能剪断的。
网友评论：
刘峰18721694753：
什么样的海带才是好海带?这样的海带能食用吗? -
44783荣杰
： 干海带——海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品.海带是含碘最高的食品,同时还含有一种贵重的营养品——甘露醇.碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带.另外,海带经...
刘峰18721694753：
一泡水就很软的海带是假的吗 -
44783荣杰
： 不是假的,海带假不了,也没有必要假,一袋海带才卖多少钱呢?没有必要假.只是制作工艺不一样而已,一泡就很软说明是被加工过的,建议加工过的海带不要吃太多,因为它含的加工原料对人体还是有一定副作用的,买那种新鲜的,没有加工而显得颜色不是很好看的,吃着可以比较放心
刘峰18721694753：
海带泡多少时间好 -
44783荣杰
： 海带丝是一种味道可口的食品,既可凉拌,又可做汤.食用海带前应该先用水泡一下,但是泡的时间不宜过长,一般来说,浸泡6个小时左右就可以了,浸泡的时间太长的话,海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低.海带的主要成分是褐藻胶,这种成分不易溶于水,却易溶于碱.所以当水中含有碱性时,褐藻胶就会吸水膨胀而变软.我们可以根据这一特点,用淘米水泡发海带,易泡发又易清洗,烧煮时也容易酥软.当然也可以在煮海带时,加入少许的食用碱或食用小苏打,但加碱不能过多,煮的时间也不能过长,煮海带时可以用手来掐一掐,试试软硬,一旦煮软,就可以立即停火.
刘峰18721694753：
我买的干海带刚用热水洗干净就很软了 -
44783荣杰
： 首先要搞清楚,海带中是否含有“砷”?砷,在自然界普遍存在于环境和植物、动物体内,水中生物特别是海洋生物,对砷有较强的富集能力,一般海鱼含砷1.l毫克/公斤,龙虾70毫克/公斤,海带35-40毫克/公斤,当然,不同海域其污染程度不一,其砷含量也有差别. 元素砷没有毒性,砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有毒性.砷是机体的微量元素,在人体细胞代谢中起一定作用,但长期超量摄入可致慢性中毒.人体内砷主要以亚砷酸的形式存在,主要经肾脏、肠道排出.正常人血液中含砷量为0.0064毫克/100毫升,尿砷 这是解释为什么要泡的原因,据上所知,才泡一下的是不可以的,不管是否质量问题. www.6lla.com
刘峰18721694753：
海带经水一泡就软绵绵的还能吃吗? -
44783荣杰
： 干海带就是要泡了才能吃的呀,除非泡很长时间,已经变质了.
刘峰18721694753：
海带泡久了手一撕就破了能不能吃了? -
44783荣杰
： 能吃,但是这样的海带营养价值降低了很多. 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难再煮透.此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长期浸泡,营养价值就会降低. 比较推荐的泡发方法是先蒸后泡:把海带放在蒸笼里,干蒸半个小时,再用水浸泡两三个小时.或者在蒸前放一点碱面或小苏打,这样海带胶很容易被碱性物质溶解,一煮就很快变软了.在水中放点醋,或用淘米水浸泡,都能将海带较快地泡软;还可以在烹调时加些菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
刘峰18721694753：
海带可不可以长时间浸泡? -
44783荣杰
： 海带不宜在水中长时间浸泡、敲打、搅动等,这样极易造成养分丢失.海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属海藻类植物,可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法.海带(Laminaria japonica)褐藻纲,海带科.孢子体大型,褐色,扁平带状,最长可达20M.分叶片、柄部和固着器,固着器呈假根状.叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成,叶片下部有孢子囊.具有黏液腔,可分泌滑性物质.固着器树状分支,用以附着海底岩石.生长于水温较低的海中.中国北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培,产量居世界第一.富含褐藻胶和碘质,可食用及提取碘、褐藻胶、甘露醇等工业原料.其叶状体可入药.
刘峰18721694753：
超市里买的盐水海带怎么就煮软了? -
44783荣杰
： 可以说海带的营养丰富,对促进身体健康具有很大的帮助,但是海带不好煮,特别是不容易煮烂.这是因为海带的主要成份是褐藻胶,褐藻胶不易溶于水,因此如果直接煮的话,非常不容易煮烂.但是褐藻胶易容于碱,所以如果水中含有碱的话...
刘峰18721694753：
怎样选海带?海带买回家,常常遇到这样的问题,要么是一泡就烂,省时
44783荣杰
： 最好买干海带... 选择干海带时,1.看其表面是否有白色粉末状随着,因为海带是含碘最高的食品,另外还含有一种贵重的营养药品―甘露醇.碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末状附在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带,没有任何白色粉末的海带反而质量较差.2.观察海带以叶宽厚、色浓绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品.3.海带经加工捆绑后应选择无泥沙杂质,整洁干净无霉变,且手感不粘为佳 在水中放点醋,或用淘米水浸泡,都能将海带较快地泡软;还可以在烹调时加些菠菜,因菠菜中含有一种叫草酸的物质,也能使海带迅速变软.
