清蒸鳗鱼怎么做好吃
答：材料：鲜鱼 配料：盐、料酒、花椒粒、泰椒圈 操作步骤：1、新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。2、收拾干净的鱼切成大小均匀的块。3、加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。4、吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。
答：用料 鳗鱼鲞 一段 葱 1根 姜 2片 料酒 1勺 怀旧的清蒸鳗鱼鲞的做法 去菜场买一段鳗鱼鲞。挑选鳗鱼鲞要摸一下鱼肉（不是鱼皮），不能太湿也不能太干。太湿说明没有晾到位，蒸出来的成品会比较烂没较劲，而且容易变质。太干了的话蒸好了会比较柴，不好吃。用指腹轻轻按一下，鱼肉...
答：1、主料:罗鳗鱼300g、油适量、盐8g、辣椒碎5g、孜然粒5g、白芝麻适量、淀粉适量、料酒适量。2、步骤:罗鳗鱼去掉大骨头，切小段，用5g盐和料酒腌15min，控干。3、罗鳗鱼表面蘸上干淀粉。4、辣椒碎，孜然碎，盐，白芝麻混合均匀。5、罗鳗鱼入锅炸。6、炸到表面金黄。7、锅内留底油，炒炸过的罗...
答：第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。 第一是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜：清蒸鲩鱼 ，江苏菜：清蒸刀鱼；粤菜：清蒸鲈鱼；川菜 -清蒸青鳝；鲁菜：清蒸甲鱼；浙江菜：清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸...
答：9 就这样炒一会出大泡（也可以放点白糖增鲜，一丢丢就好啊，放多了变成甜的了 10 鳗鱼拿出来铺在盘子上 11 把炒好的豆豉舀上去，要带油淋上去，没油不好吃，完了放点姜丝（或者也可以把豆豉酱倒进去碗里搅拌完再摆盘），鳗鱼一次吃不完的话可以腌制好直接放冷冻，要吃了直接解冻完蒸就行，...
答：鳗鱼怎样做才好吃呢？鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳗鱼也是我最喜欢的水产品之一，其...
答：具体做法如下：海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽、少许老抽、半汤匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自热粉腌制一下，烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片，中火2分钟，翻一面，重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了！做法2：清蒸鳗鱼 准备食材如下：鳗鱼1条,生姜1块...
网友评论：
蔺豪17082105288：
新鲜鳗鱼怎么做好吃呢? -
23306颛甘
： 1、 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净,鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净.然后将鳗鱼放在沸水中焯一下,捞起来之后,用刀大约将它划开1cm左右的鱼片,注意不要将它斩断.接下来我们用食盐、料酒、姜汁将它腌制好. 下一步就是将香菇洗干...
蔺豪17082105288：
清蒸鳗鱼怎么做?
23306颛甘
： 主料: 河鳗 750克 辅料: 猪网油 200克 金华火腿 70克 香菇(鲜) 80克 调料: 盐 4克 味精 2克 料酒 15克 姜汁 3克 胡椒粉 5克 醋 15克 香油 2克 各适量 清蒸鳗鱼的做法: 1. 将鳗鱼去皮、尾、内脏,洗净; 2. 鳗鱼用沸水焯后,除去皮上的黏液...
蔺豪17082105288：
怎样做清蒸鳗鱼 -
23306颛甘
： 蒸是做鱼的王道,蒸最能保持菜的鲜美和营养,在鱼来说是最鲜嫩的做法. 清洗鳗鱼,鳗鱼很滑,要慢慢洗,去掉脊骨. 一片一片地切好横刀,把鱼断成三段,摆在一个盘子里. 然后在摆好的鱼上面撒上姜和红辣椒,淋上黄酒. 放在蒸锅大火蒸10分钟,起锅,起锅前撒上葱花,起锅后,用热油炸一些蒜末,和蒸鱼豉油一起浇在蒸鱼上.
蔺豪17082105288：
清蒸海鳗怎么做 好吃 -
23306颛甘
： 步骤1.鳗鱼一条去浊物收拾干净2.在鳗鱼背上切好花刀3.切好的样子4.准备好葱姜蒜5.把葱姜蒜放在鳗鱼肚内,倒入料酒去腥,再放些盐腌20分钟6.然后把鳗鱼抖落调料后放在蒸盘上7.倒点豉汁上锅蒸八分钟8.蒸好的样子9.用油把蒜片和豆豉爆香浇在蒸好的鳗鱼上就可以上桌了 小贴士 鳗鱼有很长且硬的刺,小朋友吃时要格外小心
蔺豪17082105288：
清蒸鳗鱼需要多长时间 -
23306颛甘
： 在做清蒸鳗鱼的时候,最难掌握的大概就是时间了,蒸久了味道就不鲜了,蒸的时间不够长又怕没熟,尤其是对厨房新手来说就更艰难了. 一般来说,鱼不是很大,分量是够1-2人吃的,用蒸锅大火蒸的话,10-15分钟是完全可以了的;而如果是做3人及以上分量的,大火蒸也要用20分钟左右的时间.
蔺豪17082105288：
清蒸河鳗怎么做? -
23306颛甘
： 材料: 鲜活河鳗1条,猪板油75克,火腿50克,葱、姜各15克,料酒20克,精盐3克,味精2克,胡椒粉0.5克,芝麻油10克. 做法:1、河鳗宰杀治净,斩去头、尾、横切成段.猪板油切成丁.火腿切成小丁.葱切成段,姜切成片. 2、河鳗下入沸水锅中汆一下,去掉黏液捞出,用清水洗净. 3、河鳗竖起摆入盘内,上面放上猪板油丁、火腿丁,再加入料酒、精盐、味精、胡椒粉、放上葱段、姜片. 4、盘子放入蒸锅内大火蒸至熟透取出,淋入芝麻油即成. 小诀窍: 特点 肉质肥糯,鲜嫩适口. 操作提示: 河鳗要在头腹处开刀,用筷子绞出内脏. 清蒸河鳗
蔺豪17082105288：
新鲜海鳗鱼怎么做好吃? -
23306颛甘
： 材料: 鳗鱼、盐、糖、酒、酱油、油、姜、葱、蒜 做法: 1、鳗鱼洗净,用盐稍稍码一下,切块 2、热油锅下葱姜蒜煸香,鳗鱼入锅稍炸 3、加酒和酱油大火煮5分钟,转小火焖20分钟 4、加盐,糖上色,出锅
蔺豪17082105288：
蒸鳗鱼的做法有什么诀窍?
23306颛甘
： 蒸鳗鱼按如下步骤做:原料:鳗鱼1斤,葱、姜、盐、淀粉、料酒、酱油、香油适量.做法:(1)鳗鱼宰杀后,去内脏、鱼头,鱼尾,洗净,斩段;葱姜洗净切末.(2 )鳗鱼段中加人盐、料酒、酱油、葱姜末腌制20分钟,均匀地裹上淀粉.(3) 蒸锅中添适量清水,水开后 将鳗鱼段,上笼蒸熟取出,淋入少许香油即可食用.功效:鳗鱼中富含蛋白质、脂肪 及钙、磷等矿物质,是临产妇补充营 养,积蓄体力的最佳选择.
蔺豪17082105288：
豆豉蒸鳗鱼怎么做 -
23306颛甘
： 准备材料: 鲢鱼:一条、食盐:适量、葱:适量、姜:适量、料酒:适量、小葱:适量、豆豉:适量. 1、鱼洗净擦干(一定要去除肚皮内的黑膜) 2、在两边鱼身各斜划几刀 3、大葱与姜切成丝 4、用葱姜丝涂抹鱼身鱼头后,取少量盐...
蔺豪17082105288：
怎么做鳗鱼 -
23306颛甘
： 烧鳗鱼 材料:海鳗鱼、生抽、老抽、白酒、胡椒粉、咖喱粉.做法:1、海鳗鱼清洗干净,片下鱼肉;2、用1勺生抽、1勺老抽、半勺白酒、半勺糖、半小勺胡椒粉、半小勺咖喱粉、半小勺孜冉淹一下3、烧热锅子,涂一薄层油,放入淹好的肉片...
