炒菜用生抽还是酱油好
答：炒菜用普通酱油还是生抽炒菜用普通酱油还是生抽主要取决于炒菜的菜式。普通酱油一般比生抽的酱油味和咸度会浓郁一些，炒比较清淡一些的菜建议用生抽会比较好，炒比较酱香浓郁一些的菜，建议用普通酱油。炒菜用普通酱油还是生抽 酱油目前一般分为三种，生抽、老抽、普通酱油，普通酱油的酱油味和咸度一般介乎于...
答：1. 当您希望菜肴颜色较深时，可以选择使用酱油。2. 如果您更注重清淡口味，那么生抽可能是更好的选择。3. 生抽的颜色较浅，味道相对较淡，含盐量较低，适合用于制作色泽清淡的菜肴、凉拌菜或需要保持原色的菜品，以增加鲜味。4. 酱油的颜色较深，味道更浓郁，含盐量较高，适合用于制作口味较重的菜...
答：5. 总的来说，炒菜使用生抽更好，它能提升菜肴口感和鲜味，同时保持原色。但酱油在其他烹饪方式中有其独特作用，如炖煮、红烧，颜色和口感会更浓郁。
答：炒菜用生抽好。生抽是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，被人工添加到种曲中，经过自然暴晒和发酵而成，其产品色泽红润，美味可口，口感鲜美，大豆风味浓郁独特。生抽颜色相对较浅，红棕色，用于一般烹饪，口感咸，因而多用于调味，由于其颜色浅，因此在制作普通炒菜或冷盘时使用频繁。在烧菜的情况下...
答：1. 炒菜适合使用生抽。生抽是酱油的一种，以大豆和面粉为主要成分，加入种曲后，经过自然晒制和发酵制成，色泽红亮，味道鲜美，豆香浓郁。生抽的颜色较浅，呈红棕色，适合用于日常烹饪，口感偏咸，常用于调味。因其颜色较浅，常用于制作普通炒菜或冷盘。2. 在烧菜时，生抽是一个重要的调味品，尤其...
答：1、炒菜用生抽好一些。2、生抽。颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。3、老抽。颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。用途...
答：想要菜肴颜色较深选择酱油；如果注重清淡选择生抽。生抽的颜色较浅，味道相对较淡，含盐量也较低，适合用于炒菜时增加鲜味和清淡的味道。它通常用于烹制清淡菜肴、凉拌菜或需要保持菜肴原色的情况。酱油的颜色较深，味道相对较浓郁，含盐量也较高，适合用于炒菜时增加色泽和浓郁的味道。它通常用于烹制较重...
答：炒菜时生抽是更好的选择。首先，让我们来了解一下酱油和生抽的基本区别。酱油是中国传统的调味品，通常是通过大豆、小麦等原料经过长时间的发酵和熟化制成的。它的颜色较深，口感浓郁，既可用于给菜肴调味，也可用于增加菜肴的色泽。而生抽则是酱油的一种，它的颜色相对较浅，口感鲜咸，适合用于提升菜肴...
答：炒菜用生抽好。生抽是酱油的一个品种，以大豆和面粉为主要原料，被人工添加到种曲中，经过自然暴晒和发酵而成，其产品色泽红润，美味可口，口感鲜美，大豆风味浓郁独特。生抽颜色相对较浅，红棕色，用于一般烹饪，口感咸，因而多用于调味，由于其颜色浅，因此在制作普通炒菜或冷盘时使用频繁。在烧菜的情况下...
答：特级酱油好。在归类上生抽就是酱油中的一种，是属于高盐稀态发酵酱油一级，适宜炒菜、凉拌时使其实用，而酱油调料品的好坏与鲜味，取决于制作酱油产品成分上氨基酸态氮含量的高低，通常氨基酸态氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好，而对比酱油和生抽来看，其中：酱油以特级酱油来看，氨基酸态氮...
网友评论：
狐咽19120007495：
一般炒菜用生抽酱油还是老抽酱油? -
58360祖雯
： 一、生抽炒菜,老抽上色.生抽颜色比较淡,呈红褐色,味道较咸,炒菜、做汤均可.老抽酱油是在生抽酱油的基础上,把榨制的酱油再晒制2—3个月,经沉淀过滤即为老抽酱油.其产品质量比生抽酱油更加浓郁,适合给食物上色,如红烧. ...
狐咽19120007495：
炒菜用什么酱油啊 生抽还是老抽啊 .... -
58360祖雯
： 酱油是我们厨房里、餐桌上少不了的调味品.然而许多人分不清什么是老抽,什么是生抽?它们怎么使用,做菜时,老抽生抽无所谓,随便放一点.要做出有特色的菜肴,老抽和生抽一定要分清,知道老抽和生抽各自的特点及怎么使用. 生抽和...
狐咽19120007495：
酱油老抽好,还是生抽好? -
58360祖雯
： 生抽 味道:生抽是用做一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 用途不一样,没有好坏,
狐咽19120007495：
家里做菜用生抽好还是老抽好.求专业回答. -
58360祖雯
： 老抽主要是上色的 生抽 是 调味的 可以直接凉拌的 两种都用最好 如果 为了达到酱香那就老抽 颜色深口味重 如果只是普通的炒菜 在快出锅的 时候 在放生抽 味道 好不失营养 酱油 放早了火大了 容易 糊锅 但是有种特殊的豆酱香味 这个看你怎么用运 口味重的那就 来这个
狐咽19120007495：
炒菜用生抽还是老抽 生抽老抽酱油有什么区别 -
58360祖雯
： 生抽和老抽的区别1、从颜色上区别:可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色,生抽是红褐色的;而老抽是棕褐色并且有光泽.2、从味道上区别:生抽吃起来味道比较咸;老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜.3、从用法上区别:生抽主要用来调味,一般的炒菜或者凉拌菜均可用,亦可用于蘸食;而老抽主要用来调色,一般用于闷煮、红烧菜肴等,不建议蘸食或凉拌.4、从标签上区别,一般也能由产品名称区分生抽、老抽.标有“生抽”字样的为生抽酱油,如“海天金标生抽”、“海天鲜味生抽”;标有“老抽”字样的为老抽酱油,如“海天草菇老抽”、“海天老抽王”.5、从体态上区别,生抽澄清透明、稍有挂壁;老抽稠度适中,挂壁明显.
狐咽19120007495：
烧红烧肉用j酱油好呢还是老抽好?
58360祖雯
： 酱油可以分为生抽,老抽. 生抽 颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色. 味道:生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸. 用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多. 老抽 颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的. 味道:吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉. 用途:一般用来给食品着色用.比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好. 烧红烧肉用老抽
狐咽19120007495：
老抽和酱油哪个好? -
58360祖雯
： 老抽是上色的,比如说做红烧肉... 酱油其实还是分几种的,像宴会酱油,用来蘸白斩鸡是很合适的. 其实主要还是由个人的口味决定好坏.
狐咽19120007495：
炒菜用什么酱油啊 生抽还是老抽啊 ....
58360祖雯
： 朋友,你说的太笼统了,不说你烧什么菜,这两种酱油也是不一样的,生抽色淡但鲜,老抽色浓但咸.你想吃酱油但不想色太重就用生抽,反之就用点老抽吧.
狐咽19120007495：
酱油是吃生抽好还是老抽好? -
58360祖雯
： 凉拌、增鲜、调味用生抽;炒菜、红烧、糖醋、鱼香用老抽.这样的和里搭配就都很好了···
狐咽19120007495：
酱油选生抽还是老抽啊?买哪个牌子比较好? -
58360祖雯
： 一个朋友在酱油酿造车间.其实酱油不属于生抽也不属于老抽.这里就说来话长了,酱油主要分酿造酱油和配制酱油两大类,生抽和老抽都是配制酱油的一种.配制酱油是用酿造酱油为原料和其他添加剂制成的,而酿造酱油是用豆子为原料,纯天然加工而成,所以色香味特别正宗,特别是酱香酱油.所以你知道买哪种酱油了吧.比较建议鲁花的酱香酱油,凉拌烹炒都适合,而且酱香浓郁,口感醇厚.
