炒虾仁怎么炒好吃又嫩
答：第一步：虾仁洗净，沥干水份，放入料酒，鸡蛋清拌匀，放入玉米淀粉，一起拌匀放冰箱静置20分钟让它吸收使肉质更嫩滑第二步：茶叶用开水泡开，第一遍清洗的水倒掉，用第二遍的茶水50毫升左右，锅里下油，把虾仁下锅过一遍，捞起虾仁沥干油备用第三步：锅里留少许底油，倒入虾仁，放适量盐，倒入泡好的...
答：1、鲜虾买回，去壳剥出虾仁，去虾线，青红椒去柄去籽，然后清洗干净备用。2、青红椒切成小块，虾仁一切为二。3、干净不粘锅里，擦干水分。倒入玉米油，放入姜片，开大火将姜片翻炒爆香。4、倒入虾仁块，开始翻炒。5、炒到虾仁略微变色，倒入青红椒块一起翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒均匀去腥。
答：虾仁炒得饱满滑嫩又入味的方法：1、要想炒出来的虾仁好吃，那就得用新鲜的，当然没有新鲜的，用冰冻的也不是不可，只不过在鲜味和口感上要次之。我们要把虾仁（350克）处理一下，先在虾背上划上一刀，把里面的虾线取出来，这样会更干净，也更加入味。然后用清水清洗干净后把水分挤干。2、接下来...
答：③起锅坐油，下入姜片和蒜片。④在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒，烹入料酒。⑤下人焯过水的百合，可以适量地淋入薄薄的水淀粉，调人半勺盐。⑥最后撒上剥好皮的开心果仁就可以盛盘了。【虾仁豆腐羹】用嫩豆腐与青豆、胡萝卜、虾仁搭配做了一道虾仁豆腐羹，在这道菜中豆腐一改朴素的...
答：1. 虾仁去掉虾线后洗净备用,切好葱花。 2. 虾仁加入一个鸡蛋、一勺淀粉、切好的葱花、一勺盐、一勺五香粉,用手抓匀。 3. 腌制15分钟,腌制的时间长一些,会更加入味哦! 4. 热锅倒入一勺食用油,油热后,加入腌制好的虾仁。 5. 翻炒至九分熟,加入生抽,继续翻炒均匀,想更香一点可以加点鸡精或者味精,通常我...
答：锅洗净，烧热，倒入适量色拉油，烧热，放入葱花，姜片，蒜片，虾仁翻炒均匀，将米酒煮熟，加盐，味精，鸡精，胡椒粉调味，倒入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀。检查一下冻虾的外包装，看有没有漏气。如果有融冰或单虾松动的迹象，或者有很多不完整的虾，不建议购买，因为冷冻虾有一半是解冻再冻的，虾不...
答：3、虾仁提前化冻,虾仁放盐和料酒。 4、放入蛋清、淀粉。 5、锅里放油,放入虾仁翻炒。 6、盛到碗里。 7、锅里留底油,放入葱、姜煸炒,放入黄瓜翻炒,添加料酒和食盐。 8、放入虾仁、鸡精精翻炒,盛入盘中即可。 9、成品图。 五、黄瓜炒虾仁的烹饪技巧 1、虾肉鲜滑,黄瓜脆嫩,更是具有很好的营养价值。 2...
答：虾仁炒黄瓜 材料 虾仁，黄瓜，姜，葱，糖，盐，酱油，淀粉 做法 1、黄瓜洗净切丁，虾去皮，虾线洗净备用。姜、葱洗净切丝。2、锅中放油，放入姜丝、虾煸炒片刻。3、放入糖、葱、黄瓜丁、酱油、盐、水淀粉，出锅。清炒虾仁 材料 虾仁，鸡蛋，姜，葱，黄瓜，调料：葱姜蒜，水淀粉，盐，胡椒粉，...
答：虾仁配西芹菜炒。西芹炒虾仁是一道非常清淡营养的菜肴，西芹含有丰富的膳食纤维，有助于消化，口感清脆多汁。虾仁是优质的动物蛋白，营养丰富容易吸收，二者搭配在一起，有荤有素营养均衡，鲜香的虾肉入口滑嫩Q弹，清脆的西芹水润多汁，粉嫩的虾肉与青翠的西芹搭配在一起，一上桌就洋溢着春日里的清新...
网友评论：
史顾18934602395：
如何正确的把虾仁炒嫩 -
17869晏豪
： 滑炒虾仁因清淡爽口、鲜香细嫩、易于消化而深受食客欢迎.制作滑炒虾仁看似简单,做起来却并不容易.要想烹制出理想的滑炒虾仁菜肴,在操作中须注意以下几个关键:一.严格选料,科学解冻 选用新鲜、无腐烂变质的虾仁或速冻虾仁.因...
史顾18934602395：
虾仁怎么炒嫩 -
17869晏豪
： 上浆是虾仁致嫩的有效方法.在上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜,使虾仁不与热油直接接触,间接受热,能最大限度地保持虾仁的水分,使烹调后的虾仁饱满鲜嫩. 1、一般的做法是把洗净的虾仁放入碗中,加些料酒、精盐、味精抓两下后...
史顾18934602395：
怎么炒虾仁才会嫩呢? -
17869晏豪
： 虾仁炒之前要加淀粉上浆,可以让虾仁口感更滑嫩,炒虾仁的时候,时间不要太长,虾仁变色就熟了. 三色炒虾仁的做法 用料:虾,盐,白酒,淀粉,胡萝卜,黄瓜,玉米,油 1、买来的虾清洗干净,去壳,去掉虾线,加入1小勺盐,加入1小勺白酒拌匀,腌制15分钟. 2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉,用手抓拌均匀. 3、胡萝卜和黄瓜洗净,用刀切小丁.玉米粒剥好,备用. 4、锅中加入适量食用油,油热后下锅滑炒虾仁,虾仁翻炒变色后即可.把虾勺出备用. 5、锅里加入少许油,将胡萝卜,黄瓜丁,玉米粒翻炒,下锅炒至断生,加入少许盐. 6、加入之前炒好的虾仁,翻炒均匀,即可关火装盘,就可以食用了.
史顾18934602395：
虾仁怎么炒会很嫩 -
17869晏豪
： 炒虾仁的口味如何,关键在于烹调前的准备: (1) 将剥好的虾仁洗净,去除背筋.(2)在虾仁里加适量精盐、 蛋清,然后再加适量十淀粉,用手轻轻搅拌均匀.(3)将拌好的虾仁放进电冰箱的冷冻室里冷冻30分钟左方. (4)从冰箱中取出虾仁后立即按常规方法用大火烹炒,并加入料酒、香葱、味精等,即可装盘食用.这样炒出 的虾仁不会因水份渗出而缩小,可以保持虾仁肉质肥润细嫩,鲜美可口. 我认为里面淀粉和蛋清是嫩的关键
史顾18934602395：
虾仁要怎么处理,炒的时候才会嫩嫩的? -
17869晏豪
： 虾仁在烹饪前先用盐腌一下,再洗去盐份.裹上淀粉,这样炒出来的虾仁嫩,下面介绍做法:准备材料:鲜虾100克、玉米粒70克、青豆70克、胡萝卜50克、盐适量、鸡精适量、油20克 制作步骤:1、将处理好的虾仁放入碗中,加少量的盐.用...
史顾18934602395：
怎样炒虾仁 -
17869晏豪
： 要炒好虾仁,根据我自己多年的经验,做法如下(麻辣味): 一、准备的原料: 虾仁、莴笋、黄酒、耗油、盐、花椒、辣椒、姜、大蒜、葱节、西红柿;(喜欢味精的可加选,我不喜欢!) 二、准备工作 1、将虾仁漂洗干净,控干水分待用,...
史顾18934602395：
炒虾仁如何使虾仁嫩 -
17869晏豪
： 用料 主料 虾仁300g 调料 食盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 调和油 适量 青豆 适量 元贞糖 适量 炒虾仁的做法1.虾仁吸干外表水份用素油、蛋清、淀粉、上浆2.胡萝卜切丁3.青豆汆熟4.胡萝卜丁下油锅爆一下5.下虾仁爆炒注意油温控制在五成左右,下盐下料酒翻炒6.下汆熟的青豆,翻炒7.出锅装盘
史顾18934602395：
在炒虾仁时怎样让虾仁又嫩又滑? -
17869晏豪
： 1.花菜洗净,切成1.5厘米见方的丁,在开水中氽至六成熟捞起,沥干冷却.碗中放清水150克,用富强粉、味精1.5克精盐2.5克搅匀挂糊.将熟胡萝卜洗净去皮,切成1.5厘米见方的丁.2.炒锅置中火上,放入花生油烧至六成热时,将挂糊花菜抖散放入锅里,用漏勺翻动几下,呈玉白色捞起沥干油,为素虾仁. 3.锅中留余油,用旺火烧到七成热时,下熟笋丁、胡萝卜丁煸炒几下,加料酒、精盐、鲜汤烧开,再放入青豆、味精1克,用湿淀粉勾成薄芡,随即放入素虾仁,颠翻几下,淋上熟花生油10克即成.摘自http://baike.baidu.com/view/926757.htm
史顾18934602395：
如何炒虾仁嫩滑鲜美,不老不干 -
17869晏豪
： 食材用料虾仁500g相克食物大葱一条相克食物瘦肉100g油适量盐适量酱油适量蛋清适量胡椒粉适量料酒适量水适量淀粉适量 炒虾仁的做法1.准备食材.2.虾洗净.3.将虾剥去皮,用刀将虾的背面切一下取出虾线.4.全部剥好备用.放入盐、胡椒粉、料酒、蛋清用手抓匀腌制30分钟.5.大葱切成小段备用.6.瘦肉切成沫备用.7.锅中放油烧热.8.让入肉沫炒熟.9.放入大葱断翻炒.10.将腌制虾仁的水倒掉,倒入腌制好的虾仁翻炒.11.倒入一勺酱油和一小勺盐翻炒.12.加入适量的水翻炒.
史顾18934602395：
虾怎么烧又嫩又好吃
17869晏豪
： 1、香辣虾食材:虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖做法1)大虾开... 然后摆盘就可以吃啦~6、红酒洋葱烩虾 虾怎么烧又嫩又好吃 一、首先买来的冻虾先...
