烀饼子怎么和面
答：烀饼子的家常做法如下：主料：黄米面250克、开水适量。1、黄米面备好，用了半斤的量，烧开水先烫一半的黄米面，一边倒沸水一边搅拌，用先烧开的沸水，会把面烫得很黏。2、把一半的黄米面烫好之后，再倒入冷水搅拌，把黄米面搅拌成粘稠的糊状。3、拌好的糊状是这样，舀起在倒入碗中，面糊能缓缓流动...
答：1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状。2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。
答：10. 盖上锅盖，开火烙制5到8分钟。馅料汁液渗入面中，形成一体。时间到，饼边翘起，底面脱离锅面，即可用铲子切成方块，享用美味的大烀饼吧！
答：2、锅里倒油烧至温热，然后倒入打好的蛋液，快速用筷子划散，炒成鸡蛋碎，关火放凉备用。3、韭菜洗净控干，切碎，倒入鸡蛋碎中，加入一把虾皮，倒入少许植物油搅匀，最后加盐拌匀。4、电饼铛不刷油，不预热，冷锅冷灶的状态下将玉米面均匀地撒入电饼铛内，厚薄可以根据自己喜好来定，喜欢吃厚一点...
答：步骤一：和面 将中筋面粉倒入一个大碗中，加入适量的酵母粉和糖。慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，使面粉形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。步骤二：准备馅料 如果使用现成的馅料，可以直接使用；如果自制馅料，需要提前准备好。将馅料分成若干小份，搓成圆球...
答：8、然后盖上锅盖，继续用中小火闷炖，大概炖7至8分钟后饼就是半熟状态了。9、把饼拿出来，然后加入土豆，盐、生抽，再把饼换个面重新放在菜上继续炖。10、炖上几分钟，饼就熟了，拿出来放在案板上稍稍晾凉。11、然后把锅里的菜上下翻炒，再加点蒜末就可以出锅装盘了，再把烀饼切块装盘，豆角...
答：1、首先将面粉加适量温热的水和成絮状，如图所示。2、然后揉成光滑的面团，醒发时间约为30分钟即可。3、接下来将醒好的面分成4个等量的剂子，擀成薄厚合适的饼坯即可。4、接着将饼坯放在菜的最上面，先大火烧开，转中小火慢炖。5、当锅里的汤汁收得还剩一少部分时饼就已经熟了。6、最后就完成...
答：面粉选择：烀饼的面粉一般选择中筋面粉，因为中筋面粉既有韧性，又有一定的松软度，做出的饼口感最佳。如果喜欢更筋道的口感，也可以选择高筋面粉。和面：和面时，水的量要适中，不能过多也不能过少。面团要揉到光滑，有一定的弹性。和好的面团需要醒发一段时间，一般半小时左右，让面团充分松弛，这样...
答：步骤5 用干净的湿布把玉米面压实 步骤6 然后等玉米面差不多都变色干透的样子后加入馅料 步骤7 盖上锅盖，要留点缝隙 步骤8 大概五分钟左右，看到饼边已经翘起来了就可以出锅了 步骤9 又薄又脆的烀饼就做好了 步骤10 还可以加入虾皮 步骤11 饼底焦焦的 步骤12 饼皮薄薄的，越嚼越香 ...
答：7、盖上锅盖，开小火焖一分钟，打开锅盖，往锅边和玉米饼上喷少许水，没有喷壶可以用手蘸水掸撒，玉米饼子变深黄色。8、再将韭菜鸡蛋虾皮馅料均匀地铺在玉米面饼上，用勺子压一压，盖回锅盖。9、小火烙大概5分钟左右，不用翻面，晃动下锅子，整个玉米饼脱离锅壁，玉米饼边翘起，呈金黄色，闻到...
网友评论：
赏禄18485471737：
做豆角烀饼怎样和面 -
63221井炒
： 主料:豆角500克、土豆3个、玉米2个、南瓜半个、五花肉200 辅料:面粉400克、发酵粉10克、八角1个、蚝油10克、芝麻10克、盐根据个人口味添加、老抽10毫升、十三香3克 具体做法:1、把发酵粉加温水把面粉和好,等待发酵,如下图....
赏禄18485471737：
做豆角烀饼怎样和面 -
63221井炒
： 豆角择好洗净掰成两段滤水,土豆去皮切粗条泡水里.鸡腿肉一块随便切成块.这个不说你也应该知道吧然后开始做饼.和面时要用滚水先烫面,然后加点冷水活匀.据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋
赏禄18485471737：
怎样让面做烀饼更薄更劲道 -
63221井炒
： 这是东北的名菜,主要原理是利用蒸锅的热气将饼蒸熟,有点像蒸馒头!!主料:面粉、豆角(有的地方叫芸豆),土豆(最具营养价值的食物)、五花猪肉辅料:猪油(千万别放植物油)、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱...
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豆角烀饼的面用甚么水和面 -
63221井炒
： 使用温水和面,面使用豆面加玉米面,做出的饼子口感好.
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“烀饼”这个小吃怎么做? -
63221井炒
： 1、豆角去筋,掰成两半,土豆去皮洗净切成块,烧开水,将豆角焯一下,去掉豆角的生豆味. 2、将肥猪肉放入锅中,待油全部炸出,注意一定不要用植物油,油要适量,不能太多,也不要太少.将油锅中渣滓捞出. 3、将五花肉切成大片,葱姜切大块入锅爆炒,放入十三香、生抽、料酒、盐,将焯好的豆角倒入锅中翻炒,多炒一会儿,将土豆块倒入锅中, 翻炒,待混合均匀,多加点水,开小火炖.
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烀饼怎么做能又薄又软 -
63221井炒
： 1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用;2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色);3、玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆; 4、鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用;5、玉米面放入电饼铛,用手捋匀按薄压平,盖上盖,稍事烘烤1分钟上面放上馅料;6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可.
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烙饼怎么和面松软的技巧? -
63221井炒
： 要想烙饼不会软,其和面饼方法如下: 1、烫面,用热水和面,成雪花片样,然后把热气晾掉.用凉水再和,饼软没筋道. 2、面和的稀,一斤面,6两-7两水(60度左右),饼软有筋道. 3、注意烙的时间,时间过长容易硬.烙饼是汉族传统面食之一,主要原料是面粉,辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用.主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富.面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等,制作方法不同,营养素损失程度也不同.烙饼的营养素损失较少.
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炒饼怎么洛饼!怎么和面 -
63221井炒
： 1、揉面,我们家一般是用烫面,就是和面的时候用温水,这样烙出来的饼子口感会更加柔软(比平时我们包饺子皮的面稍微和软一些),放在温暖处饧半个小时.2、然后用擀面杖均匀擀开呈薄片状(一定要擀薄!太厚了口感会变硬)热锅凉油,油不需要很多,厨房纸擦遍锅子即可,为的是面饼不粘锅.3、当面饼的一面开始鼓起一个个小鼓包,出现斑斑点点的金黄色时,就可以翻面了,同样烙熟另一面.4、出锅,放一会儿,凉一下,按个人喜好切成饼丝儿.
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馅饼面怎么和 -
63221井炒
： 怎样和烙馅饼的面的做法 将面粉舀到大碗里.打开水龙头,小小的水流,如图.左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌.面粉会逐渐出现面疙瘩.继续.不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方.直到所有的干...
赏禄18485471737：
白面饸烙面怎么和面 -
63221井炒
： 白面饸烙面做法: 1.准备适量的面粉,加上50度左右的温水,搅拌.2.和成面团,要稍微和软和点,放置醒10分钟.3.准备配料,西红柿、鸡蛋和适量的韭菜.4.把西红柿切成小块,韭菜切碎.5.把鸡蛋打散到碗中.6.取锅热油,等油热了...
