烀饼的面怎样活
答：主料 玉米面约100g 韭菜约100g 鸡蛋一个 虾皮10g 姜一片 老北京打烀饼的做法步骤 1. 先吧鸡蛋打散，用平底锅炒成鸡蛋碎。鸡蛋盛出来。锅不用刷，炒鸡蛋剩下的油做底油 2. 韭菜切碎，鸡蛋、虾皮、姜末放在一起，加盐，一点鸡精，一点香油调味拌匀 3. 这部真的比较要手艺，自来水开到最小，用手...
答：辅料：姜适量、葱适量、大料适量、蒜适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、十三香适量、酵母粉适量 1、先把豆角洗净再去除筋线，折成两半，土豆去皮切成块，葱、姜、蒜洗切好，五花肉洗净后切块备用。2、把面粉放入盆中，加适量水活面，如果要吃发面的就加些酵母粉。3、把面活成光滑的面团后发酵40分...
答：食材用料 普通面粉适量 盐少许 水适量 花椒粉、十三香适量 植物油适量 东北烀饼的做法 1.面粉放在硅胶案板上，中间戳一个窝窝，稍加一点盐；2.加清水，用刮刀拌至无干粉，整理成比较软一些的光滑面团；3.盖膜静止松弛15-20分钟，之后擀成大薄片，上面撒花椒粉、十三香、和一点点盐，再淋一些植物油...
答：小锅烀饼，又称锅贴、煎饼等，是一种传统的中式烹饪方法，主要是将面饼放在小锅中，加入适量的水和油，用慢火炖煮至熟。这种烹饪方法使得面饼既有锅巴的香脆，又有炖煮的柔软，口感独特。要想烹制出美味的小锅烀饼，需要掌握以下几个技巧：选材：选用中筋面粉，这样做出的面饼既有弹性，又不会太硬。
答：观察水分：注意观察锅内水分，避免水干锅焦，也不宜让水分过多，影响饼的酥脆度。翻面技巧：翻面时要小心，避免破坏饼的形状，同时确保两面都能均匀受热。通过以上步骤和技巧，你可以在家尝试制作美味的铁锅烀饼。总之，烹饪是一门艺术，多尝试几次，你会逐渐掌握其中的诀窍，做出色香味俱佳的铁锅烀饼。
答：做豆角焖面的面，一定要和的软一些，这样做出的面条比较筋道，口感好
答：3、将五花肉切成大片,葱姜切大块入锅爆炒,放入十三香、生抽、料酒、盐,将焯好的豆角倒入锅中翻炒,多炒一会儿,将土豆块倒入锅中, 翻炒,待混合均匀,多加点水,开小火炖。4、和面,注意要用温水和面,不然面会很硬。面要和的软些,和好后醒一会儿(这样做是为了让面变得更软), 将面揪成小面团,擀成...
答：玉米面烀饼是一种传统的家常小吃，以玉米面为主要原料，口感香酥，营养丰富。下面是一种常见的玉米面烀饼的家常做法：材料：玉米面：500克 温水：适量 盐：适量 油：适量 步骤：准备玉米面，将玉米面放入大碗中。慢慢加入温水，边加边搅拌，使玉米面和水充分混合，揉成面团。注意，水的量要适中，不宜...
答：东北烀饼的做法 将酵母放在与手的温度差不多的水里静止两分钟，盐加到面里混合均匀，静止好的酵母水慢慢的加入面中，一边加入一边用筷子搅拌，知道面粉成絮状并且没有干面粉为止！用手把面揉成光滑面团！盖上盖子放到温和处发酵 芸豆，土豆清理干净，肉切成片备用！锅里倒油，要热锅冷油，油温六成热...
答：烀饼的做法：在制作之前，先准备好豆角、土豆、五花肉，把豆角洗净去筋线之后，切成小段；把土豆削皮、洗净、切成小块；把五花肉洗干净切成小块，再把葱、姜、蒜洗净，把葱切成段，姜切成姜片，蒜不用切，用刀压碎即可。现在开始和面，倒入适量的面粉在盆里，加入适量的水，把面揉成面团以后，发酵40...
网友评论：
关采15712221860：
怎样烀玉米 -
16017曲茜
： 说起烀饼子的本事,在胶东一带的农户家里,每个家庭主妇都有.大概是因为玉米曾是农户们的主食吧.虽然烀饼子的本事人人有,但要烀得好吃,那又的确需要一种功夫.首先,面要和得好.和玉米面的水要沸腾,面里要搁一点小苏打,有条...
关采15712221860：
怎样烀玉米
16017曲茜
： 大概是因为玉米曾是农户们的主食吧.虽然烀饼子的本事人人有,但要烀得好吃,那又的确需要一种功夫.首先,面要和得好.和玉米面的水要沸腾,面里要搁一点小苏打,有条件的人家还会掺一点豆面,有了这两样,烀出的饼子会格外煊和香...
关采15712221860：
做豆角烀饼怎样和面 -
16017曲茜
： 主料:豆角500克、土豆3个、玉米2个、南瓜半个、五花肉200 辅料:面粉400克、发酵粉10克、八角1个、蚝油10克、芝麻10克、盐根据个人口味添加、老抽10毫升、十三香3克 具体做法:1、把发酵粉加温水把面粉和好,等待发酵,如下图....
关采15712221860：
饼子是怎样做的 -
16017曲茜
： 北回同学,你说的不是北方大饼的制作哦!北方大饼分为葱油饼和普通饼,葱油饼就是多加了葱,普通饼没有,制作差不多. 1\和面,面要筋斗,但是要多加水,所谓包饺子面软硬适中,面条的面要硬,做大饼就要面够软. 2\面和好后,像包饺子...
关采15712221860：
怎样让面做烀饼更薄更劲道 -
16017曲茜
： 这是东北的名菜,主要原理是利用蒸锅的热气将饼蒸熟,有点像蒸馒头!!主料:面粉、豆角(有的地方叫芸豆),土豆(最具营养价值的食物)、五花猪肉辅料:猪油(千万别放植物油)、大葱、姜、十三香、生抽、料酒、盐、鸡精、黄酱...
关采15712221860：
豆角烀饼怎么做,如何做 -
16017曲茜
： 配料: 豆角,土豆,鸡腿,面粉. 操作: 1、首先要准备工作.豆角择好洗净掰成两段滤水,土豆去皮切粗条泡水里.鸡腿肉一块随便切成块.然后开始做饼.和面时要用滚水先烫面,然加点冷水活匀.据说这样活出来的面最后口感柔软还有...
关采15712221860：
烀饼的做法 锦州特色小吃烀饼怎么做 -
16017曲茜
： 主料: 面粉、豆角,土豆、猪肉排骨、玉米; 辅料: 植物油、大葱、姜、十三香、生抽、盐、料酒、大酱(记得一定要放大酱啊,那样才好吃!). 做法: 1.烀饼的做法:一杯冷水 一杯热水 面粉=柔然的烀饼,这可是成功的关键,当然活好的...
关采15712221860：
豆角烀饼的面用甚么水和面 -
16017曲茜
： 使用温水和面,面使用豆面加玉米面,做出的饼子口感好.
关采15712221860：
烀饼怎么做能又薄又软 -
16017曲茜
： 1、鸡蛋打散加葱花盐炒熟备用;2、虾米皮煸熟和鸡蛋混合备用(用时才和韭菜拌在一起,提前拌韭菜会变色);3、玉米面用冷水合好,水要少些否则酪熟的烀饼会不脆; 4、鸡蛋、虾米皮,韭菜再加一个生鸡蛋合匀备用;5、玉米面放入电饼铛,用手捋匀按薄压平,盖上盖,稍事烘烤1分钟上面放上馅料;6、放好馅料后盖上饼铛盖儿1分钟,但开盖儿用下火把玉米面薄饼烘烤焦脆即可.
关采15712221860：
糊饼怎么做啊?不搁菜的那种? -
16017曲茜
： 饼 主料:玉米面 辅料:鸡蛋、韭菜、虾皮、西葫芦、葱 调料:盐、鸡精、五香粉 烹制方法: 1、将玉米面放入器皿中,加入盐、鸡精、五香粉、葱花、鸡蛋,用温水拌匀和的稍软一些,将韭菜、鸡蛋、虾皮、西葫芦拌成菜馅备用; 2、坐平底锅,烧热后抹上一层油,把和好的面放入锅内摊平,放入菜馅,加盖煎15分钟左右即可. 特点:绵软酥脆,醇香可口
