牛奶木瓜结块了能吃吗
答：木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性，变成牛奶结块，牛奶结块只是使营养流失了可以继续食用。木瓜牛奶的正确做法如下：主料：木瓜、牛奶 辅料：冰糖 第一步：准备木瓜一个，牛奶一盒，冰糖几颗。第二步：木瓜开成两半，取一待用。第三步：用挖勺器将木瓜挖成小球，或是切成小块备用。第四步：将...
答：牛奶放太早了。牛奶不新鲜、木瓜里的柠檬酸会使牛奶里的蛋白质变性，变现为牛奶结块，理论上只是使营养流失了，没什么毒性。木瓜炖奶的做法详细介绍：木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块。2.鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用。3.蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀。4.用...
答：您好，如果木瓜和牛奶都是新鲜的，那么两者打完后就可以喝，可能在加热的过程中，食物的果酸与牛奶的蛋白发生作用，在加热的情况下，发生凝结，但是没有任何害处。希望对你有用，望采纳~
答：4、最后把牛奶、木瓜丁、冰糖混合在一起，然后包上保鲜膜蒸15到20分钟的时间就可以了。木瓜炖牛奶絮状能吃吗 木瓜炖牛奶絮状不能吃，原因是因为木瓜炖牛奶絮状可能是食物变质了，也许会有细菌的存在，因为最好就不要再吃了，否则对人体不利。以上是关于为什么木瓜炖牛奶像蛋花结块和木瓜炖牛奶絮状能吃...
答：即使出现絮状物也无需担心，都是可以食用的。牛乳中所含有的蛋白质含量平均在3%以上，其中主要包含乳清蛋白与酪蛋白2种，而酪蛋白更占总蛋白量的80%之多。但当牛乳中的酪蛋白与木瓜中的蛋白质分解酵素相遇时，便容易将酪蛋白分解为具有苦味的胜肽分子，而造成木瓜牛奶放久后主要的不良风味来源。
答：牛奶结块最好不要食用。
答：炖好一点的木瓜牛奶假如需放置，不必超出30min(冬季)和20min(夏季)，以保最好口味。 2、牛乳不适合加温超出40度，与此同时不可以加温太多的时长，会毁坏营养元素。牛乳放太早了。牛乳不新鲜、番木瓜中的柠檬酸钠会让牛乳中的蛋白质水解，转现为牛奶结块，科学上仅仅使营养流失了，没有什么毒副作用。...
答：木瓜还不太孰，里面的酸性成分使牛奶结块，原理和柠檬让牛奶结块一样
答：只要没变质都是可以吃的，隔夜的木瓜牛奶到底能不能吃，关键看储存条件。比方说室温过夜的木瓜牛奶最好别吃，因为容易细菌超标，造成腹泻等疾病。科学界的一般建议是，剩饭剩菜在室温存放不超过4小时，气温高时不能超2小时。剩菜剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这...
答：木瓜牛奶怎么做不结块 不要用牛奶直接煮木瓜，要用少量的水煮半小时左右，直到木瓜变软，再加入牛奶和糖，将牛奶煮开了就好了。如果条件允许，可以采用隔水炖(蒸)的方法，不要煮。吃木瓜的注意事项 1、木瓜是不能和海鲜一起吃的 木瓜是不能和海鲜一起吃的，要不然会引起上火，木瓜也不能和油炸的...
网友评论：
解心17126991239：
我用牛奶煮了木瓜结果牛奶成块状了 能吃吗? -
11771叶阳
： 牛奶的主要成分是蛋白质,蛋白质在酸碱或加热的情况下会产生变性.就像鸡蛋加热以后会由流体变成固体.牛奶和木瓜一起煮,木瓜的植物碱会导致牛奶蛋白质变性凝固,于是成为固体.但是仍然可吃.
解心17126991239：
木瓜泡在牛奶里牛奶凝固了,有点像豆腐脑,这是怎么回事?吃这个东西还能吃吗 -
11771叶阳
： 可以吃.蛋白质变性了.没毒 蛋白质变性(protein denaturation)是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.
解心17126991239：
我用牛奶煮了木瓜结果牛奶成块状了 能吃吗? -
11771叶阳
： 牛奶的主要成分是蛋白质,蛋白质在酸碱或加热的情况下会产生变性.就像鸡蛋加热以后会由流体变成固体.牛奶和木瓜一起煮,木瓜的植物碱会导致牛奶蛋白质变性凝固,于是成为固体.但是仍然可吃.
解心17126991239：
我用牛奶煮了木瓜结果牛奶成块状了 能吃吗?牛奶是没问题的 -
11771叶阳
： 能吃. 是牛奶加热以后发生固化导致的情况的,没有烧焦的是可以食用的,如果烧焦了就不要食用了会对身体不好的有可能导致癌症的. 木瓜和牛奶都属于温性食物,所富含的营养元素能够被人体直接吸收.木瓜润肺,具有着活血行气的效果...
解心17126991239：
木瓜泡在牛奶里牛奶凝固了,有点像豆腐脑,这是怎么回事?吃这个东西还能吃吗 -
11771叶阳
： 木瓜果实含番木瓜碱、木瓜蛋白酶、凝乳酶;在淡黄色的果实中含隐黄素、蝴蝶梅黄素、β-胡萝卜素、δ-胡萝卜素和隐黄素环氧化物等色素,可以促进蛋白质的凝固,有点像点豆腐或牧民的奶豆腐.可以食用.
解心17126991239：
从小乳房就小,到现在也等于平胸.前年检查右乳房有一硬块,说是增生...
11771叶阳
： 你好,木瓜牛奶结块后就不要给孩子吃了,对孩子的肠胃是不太好的,给孩子的饮食上要荤素搭配营养均衡,多吃新鲜的水果蔬睬是比较好的,
解心17126991239：
我用牛奶煮了木瓜结果牛奶成块状了 能吃吗? -
11771叶阳
： 牛奶的主要成分是蛋白质,蛋白质在酸碱或加热的情况下会产生变性.就像鸡蛋加热以后会由流体变成固体.牛奶和木瓜一起煮,木瓜的植物碱会导致牛奶蛋白质变性凝固,于是成为固体.但是仍然可吃.
解心17126991239：
我做的木瓜炖奶为什么牛奶会结块 还能吃吗? -
11771叶阳
： 牛奶结块最好不要食用.
