猪肉起骨头分割视频
答：2个小时左右。一个成品腊猪头通常要经过近十道工序半个月时间完成。涌山腊猪头味道鲜美、营养丰富，油润不腻、满口醇香。传统吃法是“剥猪头吃法”：将一个完整的猪头，用木制大蒸笼蒸熟后，放在脸盆里，一家人围在一起，用刀切开，一块一块剥下来，用手抓着吃。这是当地过元宵节的传统习俗，此时...
答：一头猪身上只有5-8斤梅花肉，大约有二十厘米长，横切面瘦肉占90%，其间有数条细细的肥肉丝纵横交错，所以吃的时候特别嫩而且香，更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。所以梅花肉在猪肉档口非常抢手，很多内行买猪肉都是首选这块肉。适合做烤肉、涮锅、滑炒，用来做饺子馅、炸丸子也不错。...
答：前香拐就是前猪脚杆里面分割出来的,类似后香拐,区别在于一个长在猪嘎嘎的前脚杆上一个长在后脚杆上,嘿嘿!但有点要注意前香拐的油水比不上后香拐,有的卖家还把扇子骨带在前香拐上面一起销售,相比下来后香拐从性价比上比前香拐更划算,我一般还是喜欢选购后香拐。 最佳用处:煲汤八、前棒骨: 前棒骨也称筒...
答：二、处理步骤 1.清洗 将猪肉置于流动的清水下清洗，去除表面的血渍和其他杂质。注意避免在水中长时间浸泡，以防猪肉变质。2.分割 根据需求将猪肉分割成适当的部分，如里脊、五花肉、后腿肉等。分割时要保持刀具锋利，以便切割整齐。3.去骨 若需制作无骨猪肉，可用刀具将肉中的骨头剔除。注意操作时要细心...
答：2 夹心处指的是一号肉，俗称前槽，肉质嫩，有夹层肥肉。前槽附在前排上。3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨，龙骨正面是三号肉，即贴脊，背面是5号肉，即小里脊。4 方肉指的是五花肉，附在肋排上，肋排龙骨不分割的排骨称为中排。5 前腿肉带脂的是带膘2号，去膘的是2号肉。前腿骨相连的骨头...
答：七、前香拐：前香拐是前猪脚杆上的肉，与后香拐相似，但油水较少，有时会与扇子骨一起销售。最佳用途是煲汤。八、前棒骨：前棒骨也称筒子骨，是前香拐上分割出来的，与后棒骨相似，适合煲汤。九、扇子骨：扇子骨与前香拐紧密相连，最佳用途是煲汤，含钙量高。十、月亮骨：月亮骨也称脆骨，是猪...
答：探索超市猪肉的秘密：部位与烹饪新可能 在超市挑选猪肉时，你是否好奇每一块肉究竟来自猪身的哪个部位？了解它们的特点，就能解锁更多美食灵感。让我们一起深入探索不同部位的猪肉，看看它们能如何大展厨艺。骨头篇 先从猪骨说起，排骨是其中的精华。肋骨，也就是我们常说的排骨，优质的如烤肋排、糖醋...
答：150斤猪肉大概能出100斤到110斤左右的肉，出40斤到50斤骨头，猪肉的骨头的比例在7比3左右
网友评论：
连谭13954944666：
猪肉拆骨有几个步骤? -
51250贺春
： 1.肩颈肉 俗称前槽、夹心.前端从第1颈椎,后端从第4~5胸椎或第5~6根肋骨间,与背线成直角切断.下端如做火腿则从肘关节切断,并剔除椎骨、肩胛骨、臂骨、胸骨和肋骨.2.背腰肉 俗称外脊、大排、硬肋、横排.前面去掉肩颈部,后面去...
连谭13954944666：
生猪头的骨头怎么取
51250贺春
： 把猪头煮过之后再去骨头
连谭13954944666：
猪肉怎样剔骨 -
51250贺春
： 我觉得猪头最难弄,其他地方都好说,下面是剔猪头的方法:劈成两半,煮熟后,先剔下颌骨,在剔在脑后的一块小骨,在剔鼻子,先从眼的上方把眼提出来,把眼窝肉提到眼的位置,先让后面离窝,在拽出来
连谭13954944666：
猪肉分割教学视频 -
51250贺春
： 这个嘛.http://www.56.com/u11/v_NDEzNjgxMTE.html 你去看
连谭13954944666：
请问谁有完整的猪肉分割视频清晰版哦 -
51250贺春
： 自己看吧,清晰度还是够的http://www.56.com/u26/v_NDEzNjgxMTE.html http://v.youku.com/v_show/id_XNzk2MTkwMzY=.html
连谭13954944666：
剔骨肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
51250贺春
： 用料 主料 猪肉适量 辅料 花生 适量 芹菜 适量 调料 花生油 适量 生抽 适量 白糖 少许 香炒剔骨肉的做法 碎碎肉就是猪骨上的肉,一般是脊骨上的肉,将骨头炖好以后,将肉撕下来炒着吃,很嫩很香,比回锅肉更嫩,比里脊更有嚼头,里面还有很多筋,非常好吃.1.将猪骨放入沸水中炖软,然后撕下骨上的肉,冷却沥干水分后备用;在炖猪骨的时候,可以和绿豆一起炖,汤清热解毒,肉可以炒着吃2.锅里放入花生油,7成热后放入剔骨肉,炒香后放入嫩花生3.放入芹菜,炒香,调入生抽、糖调味,翻炒片刻起锅即可 这道菜非常简单,适合初夏餐桌,剔骨肉可以一次多炖些,然后放冰箱冷冻,平时随用随取.只需要听一首歌的时间,即可完成美味的大肉菜.
连谭13954944666：
起肉和出骨方法是什么? -
51250贺春
： (一)光鸡起肉方法 1、用刀沿脊背划破脊背皮,再翻转过来让鸡腹朝天,左手握腿,在大腿弯处划开皮肉,切至大腿骨的接合处,将腿的刀口向背部反折,使腿骨脱臼,然后用刀割断脱臼处的筋,再用刀压住鸡身,左手用力扯下大腿,腹背上...
连谭13954944666：
大家好...请问谁有没有详细猪肉分割图,以及名称? -
51250贺春
： 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
连谭13954944666：
白条猪分割,请教猪蹄在什么部位切断,猪头在什么部位切断? -
51250贺春
： 超市的分割通常采取的是西式分割法,它与肉类加工工厂的分割上有一定的区别,分割中考虑了当地顾客的生活习惯和需求,如在上海地区,百姓比较嘉奖吃大排肉,超市分割肉时则要分割出大排肉,而广东地区则一年四季流行煲汤,对滑翔的...
连谭13954944666：
买的猪肉里面有好多小疙瘩似的东西,是怎么回事?还能吃么 -
51250贺春
： 是病猪肉,不能吃. 猪肉的选购 : 1、新鲜猪肉的特征:富有弹性,软中带硬,用手指一压,会很快恢复原状,其肉色呈红. 2、注水猪肉的特征,弹性差,用手指一压,指印很难或缓慢地消掉,且指间无粘性感,其肉色呈白色. 3、瘟猪肉的...
