甜酒有点长黑毛没事吧
答：正常米酒发酵时间24-36小时，长毛是因为做米酒的过程中沾到了油，做米酒时一点点油星都不行。还要注意容器的密闭问题，密闭一定要好。
答：醪糟表面有黑毛不能吃。醪糟酿的时间越长，里边长黑毛的状况是十分比较严重的，并且长黑毛是因为发醇全过程的情况下感染了霉菌导致，这类状况能够选用高温煮熟的方式开展除菌，要是没有除菌就不可以在服用。甜酒酿制的情况下出现毛多是很普遍的，而出现长细毛的状况是不可以服用的，长五颜六色的毛是...
答：甜酒酿的时间越长，里边长黑毛的状况是十分比较严重的，并且长黑毛是因为发醇全过程的情况下感染了霉菌导致，这类状况能够选用高温煮熟的方式开展除菌，要是没有除菌就不可以在服用。甜酒酿制的情况下出现毛多是很普遍的，而出现长细毛的状况是不可以服用的，长五颜六色的毛是因为感染病原菌造成的。...
答：米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了，最好扔掉。产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底，或者碰到生水了。在做酒的过程中，要把容器清洗干净，不能有油，把容器用开水烫几遍，保证没有细菌。做酒过程中，不能碰生水。
答：米酒在发酵过程中，如果产生了白毛和黑点，说明受到了杂菌的感染，不能喝了。甜酒上长霉，可能会有黄曲霉素，对身体有很多潜在的危害，可能吃了自己感觉也没事，但这些都是个慢性过程，平时生活中从这些小的细节做起，爱护自己的身体。酿的米酒长白毛是很多人都碰到过的。这个白毛就是根霉菌的菌丝。
答：别吃了，变质了，吃了身体不适，不要因小失大。
答：自制甜酒曲长黑毛和白毛，说明没有发酵完全，甜酒里面有没有发酵的淀粉等营养元素，这些元素变质形成了有毒有害的物质，这样的食品不能吃，容易引起胃肠不适、拉肚子甚至中毒，危害身体健康。
答：建议不要吃了，长黑毛是因为酿酒时候的米粒带黑点。避免方法：在酿酒前，如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒，如果确定还不是长毛，建议及早把饭粒捡出扔掉。不然酿酒的时候带黑点的饭粒很容易长黑毛。米酒是用上好的酒曲拌入蒸熟的糯米饭，按比例加入水，加温发酵后沉淀生成的。米酒中也含有一定量的酒精，...
答：长霉了呗，那一块尝起来会发苦。看多不多吧，很少的话还凑合，稍多点就扔了再做吧。为了健康，最好是别吃了。
答：如果制作过程出现长黑毛的情况，说明酒酿变坏不能食用。酒酿发酵的过程就是真菌（酒曲）生长的过程，会有一些白毛现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净。糯米酒发酵过程中糯米变红这是由于...
网友评论：
吴食18357472472：
醪糟有黑点小毛毛什么原因 醪糟长黑毛了还能吃吗 -
61867夔肢
： 想用醪糟煮些汤圆吃吃的,但是这醪糟拿出来的时候发现上面有黑点和小毛毛的,这是什么原因所导致的?醪糟长黑毛了还能继续在吃吗? 醪糟有黑点小毛毛什么原因醪糟长少许黑点说明已经有霉变,不能吃.如果出现胃肠道不舒服的情况,...
吴食18357472472：
米酒长黑毛能吃吗 米酒为什么长黑毛了 -
61867夔肢
： 甜酒酿的时间越长,里边长黑毛的状况是十分比较严重的,并且长黑毛是因为发醇全过程的情况下感染了霉菌导致,这类状况能够选用高温煮熟的方式开展除菌,要是没有除菌就不可以在服用.甜酒酿制的情况下出现毛多是很普遍的,而出现长细毛的状况是不可以服用的,长五颜六色的毛是因为感染病原菌造成的.假如制作过程出现长绿霉,黑毛的状况,表明米酒受到影响不可以服用.米酒发醇的全过程便是细菌(酵母)生长发育的全过程,会出现一些黑毛状况(有时候是由于发酵时间太长),去除小毛毛,米酒还是可以吃的.假如作出的米酒都爬满了毛多,也是五颜六色的,估算是哪个实际操作阶段沾凉水或油而不干净了,就不必吃完.
吴食18357472472：
自制甜酒长黑毛了,到底能吃吗? -
61867夔肢
： 长毛了就别喝了,正常发酵长白毛,然后降温灭活,就没毛了,再长就是杂菌,长黑毛的东西还敢吃啊? 哦,要交作业阿,楼主得知道用的什么酵母菌啊?不过就算不交作业这个也是生活常识啊,饭长了黑毛应该没人敢吃吧,甜酒不是一个道理?
吴食18357472472：
自制米酒长黑点能吃吗 -
61867夔肢
： 长出来明显的霉菌是不能在吃的,主要原料是江米,所以也叫江米酒.酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”.用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒.其酿制工艺简单,口味香甜醇美.含酒精量...
吴食18357472472：
糯米甜酒出黑丝了,能吃吗 -
61867夔肢
： 若是做好的糯米酒,放置久而生黑灰色霉斑.那么就不可以再食用了.假若是在酿制中上面有点白绒绒的毛,那是发酵过程中的状态,等完全酿制好后就没有了.这种情况下的糯米酒是可以食用的.
吴食18357472472：
米酒发酵表面有点黑点和白毛但酒很甜可以喝吗 -
61867夔肢
： 没关系,可以喝.米酒的酒精度不高,不足以抑制一些微生物生长.黑点和白毛可能是丝状真菌,如黑曲霉、毛霉等.这些霉菌都不产生有毒物质,也常用于食品的发酵.没关系,把这些东西弄出来就行了.
吴食18357472472：
自酿米酒有白毛还有一点黑毛能吃吗 -
61867夔肢
： 自酿米酒有白毛还有一点黑毛,是感染杂菌有变质的迹象,轻微的把这层长毛的米酒取出丢弃,严重的里面的米酒也会溶入危害物质,不适宜再食用了.
吴食18357472472：
米酒在发酵过程中产生白毛和黑点是什么,还能喝吗 -
61867夔肢
： 是酵母菌,不能喝了.米酒在发酵过程中受到了杂菌的感染会产生细菌.产生白毛和黑点的原因大致为容器消毒不彻底,或者碰到生水了.在做酒的过程中,要把容器清洗干净,不能有油,把容器用开水烫几遍,保证没有细菌. 米酒,又叫酒...
吴食18357472472：
甜酒长毛能吃吗 -
61867夔肢
： 燕山居士9级2011-05-14做米酒期间长毛是因为感染了霉菌,一般这种霉菌是对身体有害的,关键是会改变其味道使其变苦而失去食用价值.所以建议不要食用.避免方法:器具一定要干净,这个是关键.其他都不成问题·. 追问: 虽然长毛,但米酒还是甜的或是酸的还能吃吗? 回答: 如果是局部的长毛可以及时发现并去掉,估计还是可以吃的.但是这个风险很大,要知道健康是第一位的.不扔可省十几元钱,但能身体有了问题看病要花几百元.
吴食18357472472：
做的米酒长了些黑毛能吃吗 -
61867夔肢
： 保证安全,不能
