白切肉应该怎么做
答：步骤 1.肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右 2.腌好后用水清洗，放电饭锅 3.跟大米饭一起煮熟 4.蒜头切成末 5.把蒜末放一空碗，加两小勺生抽 6.加一小勺白糖 7.两小勺白醋 8.少许胡椒粉 9.适量香油 10.所有调料搅拌均匀 11.煮好的白切肉取出，稍晾一下（不烫手即可），均匀打成片 12....
答：制作白切肉的步骤包括：将猪后臀尖去皮、洗净，放入冷水锅里煮开，再放上竹屉，用重物压住，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出。食用时，切去白肉块上的大部分肥膘，切成约6厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的薄肉片整齐地排于盘中，蘸虾子酱油即可2。
答：【做法】 1、将猪腿肉用温开水洗净，放入汤锅内，加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右，取出冷却。 2、将熟肉去皮，切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘。食用时，随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食。白切肉什么时候放调料 1、肋条肉用盐均匀抹匀，腌制30分钟左右。2、腌好后用水清洗，...
答：做白切肉的具体步骤 1、准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。2、猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内,注入冷水。3、大火烧开煮至九成熟离火,稍微在锅里焖一下,捞出晾凉切成大薄片。4、上海青在沸水里烫至断生。5、大蒜剁成泥。6、将蒜泥放到一个小碗里,加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁...
答：一、白切肉制作步骤1、原料准备猪腿肉、生姜、蒜、大葱、花椒、醋、料酒、生抽、胡椒粉、盐关于肉的选择：一定得用臀尖肉，这个地方的肉瘦肉较多，吃着不油腻。2、食材处理猪腿肉洗净，用刀给皮刮一刮（因为这道菜非常清淡，肉不能有一点腥嗅味）但肉要一整块，不用切块。然后用牙签在猪皮上插...
答：白切肉我是用五花肉，因为五花肉有肥有瘦，不会像肥肉的腻，也不会像瘦肉的干。配上香香的酱汁很入味 用料 五花肉 1斤半 大蒜 半个 红绿辣椒 各一个 茴香桂皮 少许 干红辣椒 1个 姜片 5片 盐 4小勺 料酒 少许 耗油 少许 六月鲜酱油...
答：1.选择优质猪肉：选择新鲜、带皮的猪肉，最好是五花肉或者瘦肉带皮的部位，这样能让肉更加鲜嫩多汁。2.煮水时加入调味料：在煮白切肉的水中加入姜片、葱段、料酒等调味料，这样能够去除猪肉的异味，让肉更加香浓。3.煮水时火候要掌握好：将水烧开后，放入猪肉，然后转小火慢慢煮，这样能够保持肉的...
答：白切肉的做法 准备一锅水，放老酒、花椒、葱、生姜，大火煮开 放入猪肉，用中火煮，煮40分钟-1小时左右吧（根据自家的锅啊火啊灵活调整），中途用筷子戳，戳进去感觉肉酥了就可以了 煮肉的时候准备蘸汁 酱油、醋、糖、大蒜（切碎末）搅拌均匀，然后滴几滴麻油，撒上葱，搅拌均匀即可 肉煮好后，...
答：白切肉需要煮15分钟，白切肉的制作方法如下：主料：猪腿肉600g 辅料：花椒适量，盐3小勺，糖1小勺，料酒2勺，高良姜12片 步骤一：猪腿肉切块洗净备用。步骤二：将肉放入碗中，放入姜片、花椒。步骤三：加3小勺盐、1小勺糖。步骤四：加2勺料酒。步骤五：用手用力按揉5分钟。步骤六：盖上保鲜膜...
答：白切肉这样做.入口滑嫩香甜.肥而不腻.味道真棒的做法步骤 用料 五花肉 500克 焯水用料：姜.葱.料酒 适量 蘸汁用料：姜 2片 蒜 2瓣 葱 2根 小米椒 2个 盐 1小勺 鸡精 1小勺 白糖 1勺 香醋 1勺 生抽 2勺 香油 1勺 步骤 1 肉洗净切成两段放入锅中， 加姜.葱.料酒....
网友评论：
鬱将18081827455：
怎样做白切肉? -
9435殳柱
： 白切肉的做法:1. 猪后臀尖去皮、洗净;2. 洗净的猪肉放入冷水锅里,用旺火煮开,撇去浮沫;3. 再放上竹屉,再用重物压住,使肉块不能浮起,加盖,用小火焖煮约1 小时,至猪肉断生,即可捞出;4. 然后,肥膘面朝上,用净布遮盖,避免变...
鬱将18081827455：
白切肉的做法,白切肉怎么做好吃,白切肉的家常 -
9435殳柱
： 材料温体五花肉1条,米酒及盐少许,嫩姜丝3片,薄盐酱油半匙,蚝油1匙,蒜头1颗,葱半支,香油百少许做法1、五花肉洗净,煮一锅水度,水滚后加一点米酒及盐,可去除腥味哦!将五花肉放人水中,等大滚后,转中版小火再煮20分钟,关火后,盖上锅盖闷住五花肉.2、以薄盐酱油、蚝油、蒜末、葱权花、香油来做沾酱;姜片切丝,五花肉取出切成薄片装盘,就可以美味开动罗!
鬱将18081827455：
白切肉的做法 -
9435殳柱
： 1 所属菜系 北京菜 2 菜谱功效 营养不良调理 3 制作材料 主白切肉料:猪肉(后臀尖)(2500克) 调料:虾酱(150克) 配料:葱段、花椒、八角、辣椒粉、冰水、水盐、胡椒、鸡精、料酒、麻油. 4 制作工艺 1. 猪后臀尖去皮、洗净; ...
鬱将18081827455：
白切肉怎么做 -
9435殳柱
： 原料:猪腿肉500克、料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克 制作过程 1、将猪腿肉用温开水洗净,放入汤锅内,加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右,取出冷却. 2、将熟肉去皮,切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘.食用时,随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食.
鬱将18081827455：
白切肉怎么做最正宗 白切肉怎么做最好吃 -
9435殳柱
： 烹饪时间: 30分钟 难度: 中级 口味: 清淡 白切肉我是用五花肉,因为五花肉有肥有瘦,不会像肥肉的腻,也不会像瘦肉的干.配上香香的酱汁很入味  用料 五花肉 1斤半 大蒜  半个 红绿辣椒 各一个 茴香桂皮 少许 干红辣椒1个 姜片5片 ...
鬱将18081827455：
白切肉要怎么做好吃?白切肉要哪些材料?如何做白切肉
9435殳柱
： 白切肉详细制作步骤 1.五花肉切成5厘米宽的条,皮肉朝上放入锅内,倒入清水(没过肉),用旺火烧开,撇去浮沫,放入葱段、姜片、料酒,用小火炖约1小时,用筷子扎孔,肉皮即穿为好.2.肉捞出,晾凉后,切成0.3厘米的厚片摆在盘中.3.取一小碟,倒入适量酱油,滴香油,用于蘸食白切肉.
鬱将18081827455：
白切肉怎么做,要具体过程?
9435殳柱
： 在告诉你一个东北做法: 原料:后秋肉(猪臀肉)1000克,保留猪皮(毛刮干净). 制法:将肉修切成方形,冷水入锅,锅底放两跟筷子,肉方放在筷子上,2粒八角(大料)和胡椒.旺火煮沸,撇去浮沫,压上重物(用盘子扣上),加锅盖,小火15分钟开盖,用筷子在肉上扎几个洞 要扎透,再盖上锅盖 小火25分钟,出锅. 趁热带皮切成肉片,不要切的太薄. 大蒜切成蒜沫,加海鲜酱油 制成蒜酱油(东北叫蒜酱). 全部工作完成了,热呼的东北名菜---白切肉沾蒜酱 吃起来,满口流香,肥而不腻.在寒冷的冬季,广大东北的同胞们,都很喜欢这个菜,有丰富的营养,有很高的热量,是我们抵御严寒的主要菜肴. 这可是我们满族老祖先留传下来的传统菜.
鬱将18081827455：
自制白切肉怎么做 -
9435殳柱
： 用料 猪腿肉 (带点肥) 生抽 20ml 老酒 花椒 葱 适量 生姜 不需要很精确 醋 40ml(黑的) 糖 2小勺+1/2小勺 大蒜 3、4瓣(再多点也不要紧,味更足) 麻油 几滴(别太多)(或芝麻油) 白切肉的做法 准备一锅水,放老酒、花椒、葱、生姜,大火煮开 放入猪肉,用中火煮,煮40分钟-1小时左右吧(根据自家的锅啊火啊灵活调整),中途用筷子戳,戳进去感觉肉酥了就可以了白切肉的做法 步骤2 煮肉的时候准备蘸汁白切肉的做法 步骤3 酱油、醋、糖、大蒜(切碎末)搅拌均匀,然后滴几滴麻油,撒上葱,搅拌均匀即可白切肉的做法 步骤4 肉煮好后,切片,蘸食
鬱将18081827455：
求白切肉的做法 -
9435殳柱
： 白切肉的做法 主料 肋条肉500g 辅料 香油 适量 盐 适量 生抽 适量 大蒜 适量 白糖 适量 白醋 适量 胡椒粉 适量 步骤1.肋条肉用盐均匀抹匀,腌制30分钟左右2.腌好后用水清洗,放电饭锅3.跟大米饭一起煮熟4.蒜头切成末5.把蒜末放一空碗,加两小勺生抽6.加一小勺白糖7.两小勺白醋8.少许胡椒粉9.适量香油10.所有调料搅拌均匀11.煮好的白切肉取出,稍晾一下(不烫手即可),均匀打成片12.吃的时候淋上调料或者蘸着调料吃
鬱将18081827455：
白切肉片的做法 -
9435殳柱
： 白切肉片 材料 猪臀肉500克,白糖少许,橄榄油少许,蒜15克,藏红花3片 ,金兰生抽20克,海盐少许, 红皮土豆5 只, 黑糊椒, 白糊椒少许. 做法1、将猪肉洗净,放开水中焯一下,去除血污,蒜拍成泥; 2、将肉和藏红花放冷水锅中用大火烧开后,改用小火焖20min; 3、将蒜泥,金兰生抽酱油,白糖, 橄榄油拌和; 4、将熟肉切成薄片, 薄片以薄为好,熟肉切片,以见红断生,无血水为佳, 沥干水分,放入盘内; 5. 将土豆切成细丝, 放入开水烧 5 分钟, 盛起沥干; 6. 将橄榄油倒入锅中烧热, 放入土豆丝 ,少许盐 及黑白糊椒翻抄, .放入盘内; 7. 最后浇上蒜泥调味汁,凉拌后即可食用.
