粢饭糕源自哪里
答：相传春秋战国时期，伍子胥为了让吴国百姓在战乱中免受饥荒之苦，在苏州相门城下埋下了用熟糯米压制成的砖石城基作为备荒粮。在伍子胥去世后不久，越王勾践举兵伐吴，吴国城民在都城被团团围住之时，挖出了糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。此后，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年城砖一...
答：粢饭糕（拼音：zī fàn gāo；吴语苏沪嘉小片发音：zy vae kau）是一种流行于江南一带（江，浙，沪）的特色传统小吃，属油炸类糕点，因其做法也可称为油氽粢饭糕，南方其他地区称之为炸糍粑。粢饭糕外层呈金黄色，内层为雪白的软糯糍饭，食之喷香松脆。口感脆、咸、而鲜。粢饭糕是江南地区十分...
答：简单易做。从前，油氽粢饭糕很流行，在秋天和冬天，苏州的街道和小巷很常见，一个煤炉，一个油锅和一个铁锅架着用铅编织而成网，用于过滤油。老板将火夹放进去，然后将其翻转到油盘上。卖的就是油氽粢饭糕。粢饭糕是特殊的传统小吃，在江南地区（江苏，浙江，上海）很流行，称为油氽粢饭糕，也称...
答：3.粢饭糕：粢饭糕是上海的传统早餐，主要原料是糯米和红糖，口感软糯，甜而不腻。粢饭糕的制作工艺讲究，需要将糯米磨成粉，然后蒸熟，再加入红糖搅拌均匀，最后切成小块，口感软糯，甜而不腻。4.葱油饼：葱油饼是上海的街头小吃，以其酥脆可口，葱香四溢而受到人们的喜爱。葱油饼的制作工艺简单， bu...
答：粢饭又称糍（餈）饭，是江南最普及的民间早点品种，用粢饭包热油条捏紧，或可加其他配料，如：榨菜等，热吃甚美，且经济实惠。用糯米蒸制成饭，裹油条 粢饭 包捏而成。特点软、韧、脆，边吃边捏，别具风味。 简介 回目录 粢饭糕(cī,fn,gāo)是上海人最喜欢的早点之一！大饼、油条、豆浆...
答：1、上海的著名小吃：葱油拌面、生煎馒头、生煎韭菜鸡蛋包、鲜肉生煎、腐乳炒菜心、金枪鱼粢饭糕、炸藕盒、上海阳春面、上海素鸭、鲜肉油墩子、自炒沪味辣肉浇头、生煎包、上海白斩鸡、上海冷面、上海炸猪排、上海小笼包、上海私房酱牛肉、排骨年糕、上海本味八宝饭、糟卤虾、蟹壳黄、山楂酥角、蛋花酒酿圆子...
答：年糕每100克的热量为165千卡，比同等重量的米饭高49千卡。油炸食品是高热量食物，油脂的共同特点是含热量比较高(100克植物油含有的热量高达869千卡)。经常吃油炸食品，无形中摄入了过多的热量。成人每日需要的热量，基本上就是下面的数据 男性： 2200 - 2400 千卡 女性： 1900 - 2100 千卡 体力活动所...
答：生鱼片和烧烤。中国古代的生鱼片叫脍，烤肉叫炙，远古人类就是为了吃到熟的食物才学会了使用天然火的，正所谓脍炙人口。尽管这两样食物现在来说不是家常必备菜，但他确确实实是最古老的中国美食。炖肉。现在的红烧肉，猪肉炖粉条，水煮肉片儿，这些都是从古代的炖肉中演变而来的，追根溯源，这些菜肴也...
答：粢饭糕粢饭糕也是老上海的四大金刚之一,外层金黄金黄,咬一口里面软糯雪白的糯米,又脆又软又香!馒头上海人是不分馒头和包子的,小怪喜欢把有馅的也叫成馒头,肉馒头、菜馒头都好吃的!葱油花卷葱油花卷绝对不只是个白面馒头,在小怪心中,它简直是就是升级版的…馒头,哈哈!虽然没有馅,但是加了香葱和油,吃起来...
答：1、粢饭糕，江浙一带的经典早餐，上海人传统早餐“四大金刚”其中之一。2、阿姨亲切热情，粢饭糕煎的时候还会问你要老一点的还是嫩一点的，时不时的还会做些包子烧麦什么的。3、对于糯米控来说，最好的就是吃这道葱香粢饭糕，只需要六步就能吃到芳香四溢的粢饭糕，而且每次可以多做一些，冷冻保存，吃...
网友评论：
阚寿14763633643：
粢饭糕的故事 或由来 -
20146倪梦
： 过去,一些小的饮食店门口,支一口铁锅,倒大半锅油,将粢饭糕投下去,油锅马上欢腾起来,汹涌澎湃的情状.不一会,粢饭糕在油锅里露出金黄色一角,师傅用火钳翻几下夹起,排列在抓住锅子沿口的铁丝架子上滴油.粢饭糕是长方形的...
阚寿14763633643：
粢饭是怎么来的 -
20146倪梦
： 粢饭又称糍(糍)饭,是江南最普及的民间早点品种,用粢饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如:榨菜等,热吃甚美,且经济实惠.用糯米蒸制成饭,裹油条包捏而成.特点软、韧、脆,边吃边捏,别具风味.
阚寿14763633643：
上海的四大金刚是指什么? -
20146倪梦
： 有没有听说过上海早点界的“四大金刚”--大饼、油条、粢饭、豆浆?其实把这四样价廉物美的早点戴上如此桂冠,顶多也就二十来年光景. 拓展说明 大饼 先讲讲大饼.一百年前的大饼用的还是自己的乡下俗名--塌饼,在塌饼这个名头下又分成...
阚寿14763633643：
我要知道锅贴 粢饭糕 豆腐脑是什么意思! -
20146倪梦
： 这几种食物 都是吃货们的最爱 也是适合当早餐的美味
阚寿14763633643：
我国四大小吃群都是哪
20146倪梦
： 闻名全国的四大小吃群1、隍庙小吃:城隍庙小吃是上海小吃的重要组成部分.形成于清末民初,地处上海旧城商业中心.其著名小吃有南翔馒头店的南翔小笼,满园春的百果酒酿圆子、八宝饭、甜酒酿,湖滨点心店的重油酥饼,绿波廊餐厅的...
阚寿14763633643：
上海的四大金刚是指豆浆、油条、大饼、粢饭,粢饭到底是粢饭团还是粢?
20146倪梦
： 您好,那个是粢饭团,做法是糯米与粳米按一定比例配好,浸泡一夜后隔水蒸,一定要放在木桶里蒸,木桶的底是一层木格子.木桶坐于铁锅上,让蒸汽升上来,格子上垫草编垫子,新垫子刚用的时候会蒸出一股清香.蒸得好的粢饭应该是软硬适中,清香味浓,可塑性强.
阚寿14763633643：
粢饭糕上海话的新隐藏意义是什么? -
20146倪梦
： 【粢饭糕】新兴的上海话,指“又痴又烦又搞的人”. 不仅仅局限女孩子.
阚寿14763633643：
上海的四大金刚是指豆浆、油条、大饼、粢饭,粢饭到底是粢饭团还是粢饭糕?谢谢! -
20146倪梦
： 您好,那个是粢饭团,做法是糯米与粳米按一定比例配好,浸泡一夜后隔水蒸,一定要放在木桶里蒸,木桶的底是一层木格子.木桶坐于铁锅上,让蒸汽升上来,格子上垫草编垫子,新垫子刚用的时候会蒸出一股清香.蒸得好的粢饭应该是软硬适中,清香味浓,可塑性强.
阚寿14763633643：
天津大饼鸡蛋的饼是怎么做的 ?我想吃那个饼,口感很好,软 -
20146倪梦
： 粢饭糕原料配方 粳米1000克 花生油500克(耗200克左右) 盐20克制作方法 1.先将米淘洗干净.2.取锅,倒入米,加水浸没约5厘米高,随即加盐.再将锅置旺火上煮沸,然后改用小火掀开盖煮10分钟左右,待米粒全部膨胀,饭的表面只剩...
阚寿14763633643：
知道上海以前的“四大金刚”是指什么吗? -
20146倪梦
： 大饼、油条、糍饭、豆浆
