糊饼怎么又薄又脆
答：1、玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩。2、韭菜洗净土沥干水分后切约0.5CM的小段，味斗中先打入四只鸡蛋打散，再将韭菜段放入，然后放入盐调味，搅拌均匀。3、锅坐在炉子上开小火，用手放在锅上感觉稍有热的感觉时就洒入玉米...
答：1. 将玉米面放入容器中，调节水龙头水量至最细，一边转动容器一边搅拌，使玉米面形成细小颗粒，比疙瘩汤的颗粒还要细小，达到一搓即散的程度。这一步是做到饼薄脆的关键。2. 洗净的韭菜切成约0.5厘米的小段。在碗中打入四个鸡蛋，打散后加入韭菜段和盐，搅拌均匀。3. 点燃炉子，将锅放在上面，用小...
答：1.玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩（比疙瘩汤的疙瘩还要细）要达到用手一搓就能散的程序（这一步是做得又薄又脆的关键）2.韭菜洗净土沥干水分后切约0.5CM的小段，味斗中先打入四只鸡蛋打散，再将韭菜段放入，然后放入盐调味...
答：和面：将面粉倒入一个大碗中，加入少量的食盐，然后慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面粉形成絮状。揉面：将面粉倒在案板上，用手揉成光滑的面团，这个过程大约需要10分钟。面团要揉到既不粘手也不干硬的程度。静置：将揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，放置一边静置30分钟左右，让面团松弛，这样做...
答：5、鸡蛋可以在正常的量下多放一个，这样糊饼做出来饼底是松软的，比较适合老人吃。6、如果不放韭菜鸡蛋液，在拌玉米面时放上椒盐或者五香粉烙出来的玉米饼薄薄脆脆的可以给小盆友当零食吃，热量不高又健康。还可以沾着蕃茄酱，花生酱或者巧克力酱吃。糊饼是特色传统名点之一，以玉米面，韭菜等为...
答：老北京打糊饼的做法步骤:1.玉米面倒入容器中，放在水龙头下，将水龙头的水量拧到最细，一边转容器一边搅拌，使玉米面形成细小的疙瘩（比疙瘩汤的疙瘩还要细）要达到用手一搓就能散的程序（这一步是做得又薄又脆的关键）2.韭菜洗净土沥干水分后切约0.5CM的小段，味斗中先打入四只鸡蛋打散，再将...
答：杂粮糊饼的做法 1 将玉米面、黑豆面与面粉混合均匀，倒入适量的热水，混合均匀（水少一点成团就行，这样成品会更脆）；杂粮糊饼的做法 2 热锅放油，下入虾皮用小火将其炒香；韭菜洗净沥干切成小段；杂粮糊饼的做法 3 鸡蛋磕入碗中，加入韭菜与炒好的虾皮，再加入适量的盐、芝麻油、料酒、白胡椒粉...
答：5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）6、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀。7、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了 温馨提醒：1、做糊饼的面糊，可干可湿，不用很严格，...
答：7、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄（注意别烫到手）。8、将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀。9、盖上盖子，小火烙熟即可（约4、5分钟），烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了。10、用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就...
网友评论：
阚败13272915315：
糊饼 怎么做才能又薄又脆 用不用添加什么辅料 -
48813阮胁
： 不用添加什么辅料的,主要是撑握火候和面糊的稀稠度,只要多做几次就会撑握的.
阚败13272915315：
摊糊饼的做法,摊糊饼怎么做好吃,摊糊饼的家常做法 -
48813阮胁
： 步骤1.准备好材料.2.先把韭菜摘好、洗净.切成小段.3.玉米面倒入容器中,放在水龙头下,将水龙头的水量拧到最细,一边转容器一边搅拌,使玉米面形成细小的疙瘩这一步是做得又薄又脆的关键.4.把韭菜、和虾皮用十三香、花生油、...
阚败13272915315：
糊饼怎么做好吃,北京糊饼的家常做法 -
48813阮胁
： 主料玉米面400克 辅料韭菜750克虾皮80克水适量鸡蛋3个 步骤 北京糊饼的做法步骤11.玉米面分次加入适量水.活成软硬适中的面团.加盖饧15分钟.北京糊饼的做法步骤22.锅内放少许油,将虾皮炒成金黄色,凉凉备用,北京糊饼的做法步骤...
阚败13272915315：
糊饼的做法,糊饼怎么做好吃,糊饼的家常做法 -
48813阮胁
： 食材明细 玉米面 韭菜 鸡蛋2个 盐 清淡口味 烤工艺 廿分钟耗时 简单难度 糊饼的做法步骤1 玉米面,鸡蛋,韭菜2 把用温水调好的玉米面铺在电饼铛里.3 韭菜切碎,加入两颗鸡蛋,少许盐,花椒面,拌匀.4 电饼铛里的玉米面饼基本定型后,把韭菜鸡蛋糊均匀倒在上面.5 上下火烤10分钟左右.出锅.
阚败13272915315：
山东杂粮煎饼调面糊怎样才能薄和脆? -
48813阮胁
： 开杂粮煎饼的话.拌一拌的面糊张热水烫一下一半用凉水,这样摊出来的煎饼又脆又薄又好吃.
阚败13272915315：
怎么做鸡蛋饼又薄又脆 -
48813阮胁
： 原料:面粉150克、鸡蛋三个、清水300克、小葱2棵、盐4克、花椒粉少许;步骤:1、将面粉和清水放入深一点的容器中拌匀成面糊;2、然后打入鸡蛋拌匀,做鸡蛋饼的面糊一定要将面粉和清水拌成面糊后再放鸡蛋;3、将小葱,最好只用葱叶...
阚败13272915315：
面粉糊怎样做饼搞得脆脆的 -
48813阮胁
： 面粉干炒加水种烙烧饼专用锅烙饼,饼脆软,者知道. 泳干生判踱舔桶坦钉纹慷试撑案
阚败13272915315：
鸡蛋摊饼怎么做好吃,鸡蛋摊饼的家常做法 -
48813阮胁
： 原料:面粉、鸡蛋、葱花(香椿、青椒等.....)、五香粉、精盐、香油(1、2滴) 现说调面糊的具体做法: 1、用手抓两把面放在大碗或盆中加适量水调成糊状, (糊糊的粘稠度以用筷子挑起面糊时,面糊在筷子上不会挂的很长,一...
阚败13272915315：
怎样做煎饼才能又薄又筋道 -
48813阮胁
： 要想摊出又筋道又薄的煎饼把握住以下几点: 1.不要一次把水倒入面粉里,要先搅成筋道的面糊团; 2.分次加水使面糊团慢慢稀释; 3.搅好的面糊要静置5~10分钟. 这样做出来的煎饼,夹菜时饼不会断裂哦,吃的时候很劲道的. 又薄又筋道的...
阚败13272915315：
怎样摊煎饼又薄又不烂 -
48813阮胁
： 山东酥脆煎饼面糊配方:面粉70斤、杂粮粉30斤、面欣酥2斤、盐1.5斤、水80斤.操作工艺:取10-30斤面粉用开水冲烫成糊状.将剩余面粉、杂粮粉、面欣酥干拌均匀,加入面糊,再加水和糊,静止20-30分钟即可摊煎饼了.
