绿豆芽焯水好还是直接炒好
答：其实都不对，因为直接炒的豆芽很难入味，还带有少许的腥味，如果先焯水再炒的话，豆芽的口感会变差。那么炒豆芽需要怎么做才好？从一朋友那里学来了这个方法，尝试过之后发现很好用，豆芽既清脆又入味，更加好吃，只需要炒前多做一步就行。正确的制作方法 先将绿豆芽装漏网中冲洗一遍，再将大量水分控...
答：1、豆芽焯水。如果把豆芽直接倒在铁锅里进行煸炒，就会发觉豆芽有一股豆腥味，非常难吃。在煸炒豆芽时，我们可以提前做一个工作，就是把豆芽焯水，然后捞出来迅速投凉控干水分，放到锅里去炒，就没有豆腥味了。豆芽焯水的时候一定要掌握好时间，焯水的时间不能过长，否则豆芽就会被焯软了，炒的时候就...
答：一、炒绿豆芽最好是先简单焯一下水做炒绿豆芽之前，一定要先讲绿豆芽多冲洗几遍保证绿豆芽的干净。然后在真正开始烹饪前，最好是先简单的焯一下水，去除一下绿豆芽上面的豆腥气。焯水很简单，水开后倒入绿豆芽，焯水一分钟就捞出即可。二、炒绿豆芽的时候一定要先放醋炒绿豆芽的时候，有一个小妙招...
答：炒豆芽是用焯水的，不论是绿豆芽还是黄豆芽都需要。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味；二是能保持绿豆芽的脆性；三是可以去除一些有害物质，所以焯水的话也是有一定的好处。绿豆芽最常见的吃法是炒食，但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水，而是直接生炒，...
答：自己发的应该比买的绿豆芽还要好，所以完全没必要，放到水里焯，因为绿豆芽相对来说比较细嫩，可以直接炒着使用，当然也和你平时的烹制方法有关，如果你想要保持菜的鲜香和色泽和品相，可以抄一抄水，然后再炒，这个影响不大
答：那么，在炒这道菜就要有技巧啦：要锅热，油稍宽，速度快。炒绿豆芽时要锅热快炒，使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒，烹饪时放些姜丝，中和一下它的寒。再配合上白醋，正确的炒制方法是先焯水。豆芽含有大量水分，如果不焯水直接炒，就会渗出许多水，这样卖相不好，绿豆芽也不够爽脆。烧开一锅开水...
答：炒豆芽时需要焯水。焯水的目的一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味，二是能保持绿豆芽的脆性，三是可以去除一些有害物质。焯水后再炒不仅有利于健康，而且更加好吃。各种豆子发出来的豆芽，都有各自的功效和营养特点，比如黑豆芽对男性是比较有帮助的，而绿豆芽可以清热降火。不管是哪种豆芽，如果是要煮...
答：调味出锅：在绿豆芽快熟的时候加入之前准备的调料，快速翻炒均匀，让绿豆芽充分吸收调料的味道。注意不要炒得过久，以免绿豆芽失去脆嫩的口感。出锅装盘：调味均匀后，迅速将绿豆芽出锅装盘，避免在锅中过度停留导致过熟。除了清炒之外，绿豆芽还可以用于做汤、凉拌、炖菜等多种烹饪方式。无论哪种方式...
答：怎么样？清炒绿豆芽的做法很简单吧？最后我们总结一下清炒绿豆芽的几个要点：大家切记清炒绿豆芽时不要直接下锅炒，直接下锅炒就错了。因为绿豆芽爱出水，如果直接下锅炒，那么炒出来的绿豆芽就会软绵绵的，一点都不入味。炒绿豆芽时我们一定要掌握炒绿豆芽的技巧，那就是火候的控制。绿豆芽一定要大火...
答：先炒调料：在锅中加入适量的油，油热后先下入蒜末或者姜丝爆香，这样可以增加菜肴的香气。快速炒制：将焯好水的绿豆芽倒入锅中，快速翻炒，可以加入适量的盐、鸡精（或味精）、白胡椒粉等调味料。炒制时间不宜过长，一般1-2分钟即可。出锅前加醋：在绿豆芽快要炒好的时候，加入少量的醋，这样...
网友评论：
乌码15864997218：
炒豆芽要先焯水吗 -
47206权阮
： 需要.焯水一是能够除去绿豆芽的豆腥味和青草味;二是能保持绿豆芽的脆性;三是可以去除一些有害物质. 焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃. 绿豆芽最常见的吃法是炒食,但很多人在炒绿豆芽时不喜欢焯水,而是直接生炒. 将绿...
乌码15864997218：
炒豆芽,需要热水里过一下吗? -
47206权阮
： 焯水后再炒不仅有利于健康,而且更加好吃.焯水能 一、除去绿豆芽的豆腥味和青草味;二、能保持绿豆芽的脆性;三、可以去除一些有害物质.扩展资料:绿豆芽,即绿豆的芽,为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽.食用部分主要是下...
乌码15864997218：
炒绿豆芽用焯水吗 -
47206权阮
： 需要 炒绿豆芽:主料:绿豆芽(400克) 辅料:虾米(25克) 香菜(10克) 调料:色拉油(30克) 盐(4克) 味精(2克) 大葱(5克) 姜(5克) 胡麻油(8克) 做法:1. 将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,装入盘中;2. 葱切段,姜切丝;3. 将香菜梗洗净,切成6厘米长的段;4. 炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸,继下焯过水的绿豆芽,快速炒热,加精盐、味精、花椒油、水发虾米炒拌入味即可.
乌码15864997218：
炒豆芽没有焯水直接炒会导致什么结果? -
47206权阮
： 炒豆芽没有焯水直接炒的话,有可能会导致豆芽没有熟,也可能会出现很难闻的豆腥味儿,而且肠胃不好的人吃了以后会出现胃胀胃痛腹泻的情况.
乌码15864997218：
蔬菜,我们到底要不要焯水 -
47206权阮
： 一、不是所有的蔬菜都要焯水才炒的,很多蔬菜如果凉拌是需要焯水断生后再凉拌的. 二、包菜和大白菜不要焯水,可以直接炒着吃,如果要凉拌着吃,要焯水后再凉拌. 三、包菜能提高人体免疫力,预防感冒,保障癌症患者的生活质量.在...
乌码15864997218：
的做法大全,豆芽怎么发,豆芽怎么做好 -
47206权阮
： 清炒豆芽的做法: 1、准备材料.豆芽,姜丝,葱,三者是一个很好的搭配. 2、水里放点盐,水开后,豆芽放入一分钟,记好,一分钟,盛起,滤干水分. 3、锅下油,下姜丝,再放入豆芽和葱丝,给点盐,再炒90秒左右,豆芽就炒好了,香...
乌码15864997218：
带豆的豆芽怎么炒好吃 -
47206权阮
： 1.将准备好的葱、辣椒切段2.将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,捞出后,沥干水分3.锅内加油烧热,放入葱、辣椒煸炒一下4.放入豆芽菜,用旺火快炒.8成熟时加入盐、味精再急炒几下,最后滴入香油即可装盘.
乌码15864997218：
怎样凉拌豆芽好吃窍门 -
47206权阮
： 夏季多吃些凉拌豆芽有清热解暑的养生功效,但是要做出脆嫩爽口的凉拌豆芽,就必须要掌握好豆芽焯水的技巧.现将豆芽焯水的方法和技巧介绍如下供参考.1、焯水之前先把豆芽择洗干净待用,如果时间比较充足就用淡盐水浸泡30分钟左右...
乌码15864997218：
炒豆芽怎么做好吃,葱花炒豆芽的家常做法 -
47206权阮
： 食材 主料葱50g豆芽500g辅料油适量醋适量盐适量白砂糖适量鸡精适量 步骤 葱花炒豆芽的做法步骤11.豆芽洗干净放盐水里浸泡一下,葱洗干净控水备用 葱花炒豆芽的做法步骤22.把葱切成葱花备用 葱花炒豆芽的做法步骤33.锅里放油待油热后准备炒菜 葱花炒豆芽的做法步骤44.把豆芽倒入锅中翻炒 葱花炒豆芽的做法步骤55.把葱花倒入锅中继续翻炒 葱花炒豆芽的做法步骤66.放调料:盐,醋,白砂糖大火烧开即可关火,放适量鸡精调味即可 葱花炒豆芽的做法步骤77.葱花炒豆芽完成咯!
乌码15864997218：
炒绿豆芽怎样才不苦啊 -
47206权阮
： 因为豆芽会有很大的豆腥味儿,所以吃起来口感很涩还发苦,正确的做法是要把洗好的豆芽焯一遍水再炒.zhidao 绿豆芽炒肉丝 主料:绿豆芽250g,瘦肉150g. 调料:色拉油适量、食盐适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量. 做法: 1、将绿豆芽洗净,入沸水锅内焯水,断生后捞出,用凉水过凉,沥干水分,内装入盘中. 2、肉切成细丝备用. 3、炒锅置旺火上,放色拉油烧热,下姜丝、葱段稍煸. 4、继下焯过水的绿容豆芽,快速炒热,稍加一点醋出锅. 5、绿豆芽炒肉丝步骤就完成了,上桌.
