老式面包的家庭做法
答：2、步骤：（1）将中种材料放入面包机混合，不用肉太久，混合均匀后放入冰箱低温发酵12小时以上。我是放到阳台上了12小时左右，途中是发酵后的状态。（2）准备好主面团的材料。（3）中种发酵后内部呈现蜂窝状。（4）将中种放入面包机内，加入主面团中除黄油外的所有材料。启动揉面模式，揉至完全扩展...
答：1、将酵头原料放在一起混匀后，放温暖处发至面团膨胀又回落 老式面包制作图解 老式面包制作图解(9张)，表面看起来下面似乎有大气泡涌动，轻挑起来听得到气泡破裂的声音，内部呈蜂窝状。2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展后，加入黄油揉至扩展阶段后放温暖处发至2倍左右...
答：分成四个小面团，静置一段时间。6、将其中一个面团先搓成长条状，然后边扭边弯拧成一个麻花状。依次方法把剩下的也做好放入烤盘中，放在一边进行第二次发酵。这个时候可以将烤箱预热到180度。7、最后放入烤箱中烘烤20分钟左右即可出炉，再在上面刷上一层黄油，滋润表面。一份老式面包就完成啦。
答：1、用料：面包粉150g、普通面粉50g、清水140g、酵母5g、糖14g、面包粉150g、普通面粉50g、清水20g、盐1g、玉米油48g、奶粉16g、蜂蜜适量、水适量。2、将酵头材料，也就是主料混合，搅拌均匀。放温暖处发酵。 酵头：面包粉150克、普通面粉50克、清水140克、糖14克、酵母5克。3、发酵至膨胀后回落...
答：从去年11月开始做面包，一直陆陆续续的看到大家在磕这款老式面包，其实我一直是没什么兴趣的，只因为我压根儿不知道神马是老式面包啊，小时候也没吃过，也没听过，昨天群里豆腐说在做这个面包，顿时内心各种澎湃啊～纠结了半天，然后在半夜12点的时候，把酵种做好了，2点开始揉面……我好疯，我检讨...
答：步骤1 准备食材：高筋面粉250克、低筋面粉100克、酵母2克、蛋液适量、牛奶100克、黄油20克、白砂糖10克、蜂蜜5克、食用油5克、盐1克、清水适量。步骤2 首先把酵母、牛奶、蛋液、糖、盐 、蜂蜜倒入搅拌桶中。步骤3 再加入高粉、低粉、水，搅拌均匀。步骤4 加入黄油，继续搅拌至面筋扩展。步骤5 面...
答：步骤五：烤制老式面包 在烘烤之前，预热烤箱至350°F（约175°C）。在冷却架上放置面包，并在其表面切割十字形状，以便于烤制。将面包置于烤箱内，烤制30-35分钟或至面包呈金黄色。烤好后，拿出烤箱并放置在架子上，冷却30分钟。这是一种非常简单的做法，可以让您轻松地自制老式面包。如果您发现自己...
答：但在揉面时要加入糖、奶油和鸡蛋，使面团更加光滑。奶油面包可以加入各种果干、坚果等食材，增加口感和营养价值。总之，老式面包的做法有很多种，可以根据个人口味和需求选择不同的配方和制作方法。无论是哪种老式面包，都需要经过充分的发酵和烘烤，才能保证面包的口感和营养价值。
答：【老式面包】酵头食材：160g高筋面粉、40g低筋面粉、170g牛奶、15g白糖、4g酵母。主面团食材：160g高筋面粉、40g低筋面粉、60g白糖、15g奶粉、3g食盐、54g全蛋液、45g黄油。做法步骤：1、把所有的酵头食材放到盆子里，用刮刀翻拌至无干粉的状态，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵3个小时。2、发好...
答：1、准备细砂糖，酵母，高筋面粉，低筋面粉适量，黄油，牛奶，盐适量。2、将酵头原料混合均匀,放常温发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。3、将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料揉成团。4、揉至表面光滑后加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展后，收圆入盆中。5、放温暖处基础发酵至2倍大，...
网友评论：
范品17034413171：
老式面包 - 百科
50377荣柳
： 主料 面包粉420g 低筋面粉180g 糖120g 酵母6g 水294ml 食盐1/2小勺 奶粉24g 鸡蛋90g 黄油72g 辅料 表面装饰溶化黄油 适量 步骤1.将酵头中的原料称量放在一起,(面包粉210g,低筋面粉90g,糖24g,酵母6g,水240ml).2.用筷子搅拌均匀...
范品17034413171：
家常做法,正宗老式面包怎么做
50377荣柳
： 从去年11月开始做面包,一直陆陆续续的看到大家在磕这款老式面包,其实我一直是没什么兴趣的,只因为我压根儿不知道神马是老式面包啊,小时候也没吃过,也没听过,昨天群里豆腐说在做这个面包,顿时内心各种澎湃啊~纠结了半天,然...
范品17034413171：
怎么做传统面包 传统面包最正宗的做法 -
50377荣柳
： 食材明细 高筋面粉150克 牛奶45克 白糖50克 盐1克 色拉油44克 高筋面粉150克 白糖15克 干酵母4克 水130ml 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 健康传统老式面包(全过程详细图解)的做法步骤 健康传统老式面包(全过程详细图解)的...
范品17034413171：
老式面包的老式面包制作步骤 -
50377荣柳
： 1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又回落,表面看起来下面似乎有大气泡涌动,轻挑起来听得到气泡破裂的声音,内部呈蜂窝状. 2、将酵头原料与主面团中除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展后,加入黄油揉至扩...
范品17034413171：
有谁知道老式面包的做法 -
50377荣柳
： 原料: 面包粉2.5杯 牛奶1杯 鸡蛋1个 盐1小勺 糖3大勺 橄榄油3大勺 发酵粉1.5小勺 做法: 1 备料 牛奶鸡蛋从冰箱刚拿出. 2 面包桶加入牛奶. 3 在面包桶的两个角分别放盐和糖. 4 放面粉. 5 放发酵粉.我用的自己的量勺,约4g,约面包机带...
范品17034413171：
老面包怎么做老式面包配方及做法手撕面包制作方法 -
50377荣柳
： 老面包,用烤箱做的第一款面包,很好吃的,嘿嘿,没想到这么成功的.真的可以拉出一丝一丝的,之前用面包机做的,味道也不错,就是皮硬了一点,没有造形,这回用烤箱做的,可以换个做法,并且可以做个造形,哈哈,虽说造形不咋漂...
范品17034413171：
老面包怎么做
50377荣柳
： 材料酵头:高筋面粉180g、细砂糖15g、即发干酵母3.5g、水100g 主面团:高筋面粉180g、细砂糖58g、盐1小匙、奶粉15g、蛋54g、水30g、黄油43g 表面装饰:融化的黄油 做法1.酵头中的酵母粉用温水融化,再与其他材料料混和均匀 2.放置...
范品17034413171：
老式面包的制作方法 -
50377荣柳
： 面包是用高筋面粉做的 做面包一般需要烤箱,面包机,烤盘,油刷,还有下面的一些要用到的材料 材料:高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶 150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许. 做法:1.在容器里放入牛奶和黄油,用...
范品17034413171：
怎样做老式面包?(不用黄油)
50377荣柳
： 酵头:老式面包 面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖12克、即发干酵母4克、水120克 主面团: 面包粉90克、低筋面粉60克、细砂糖30克、奶粉12克、 佐料: 盐3克、蛋39克、水33克 1、将酵头原料放在一起混匀后,放温暖处发至面团膨胀又...
