肉粽子的制作配方
答:6.锅中放水烧沸,然后将包好的粽子下锅,水面要高出粽子约3~5厘米,用竹架和石块放在粽上压实,用旺火煮2小时,再用小火煮1小时即熟。嘉兴粽子的制作要诀:1.所用的主、配料与调料可制10只鲜肉粽;2.需用粽叶(竹箬)30张,约100克,扎绳10根;3.粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬,用前一定要...
答:里脊肉粽子 补钙铁锌硒 糯米1000克;生抽250克;猪里脊肉350克;肥肉200克;生抽40克;盐3克;白糖15克;姜末10克;五香粉2克;料酒10克;泡透的花生米1碗;苇叶一扎;里脊肉粽,第一次包了两大锅,味道有点咸也都分完了,第二次调整了配方,煮的时间也延长了些,肥肉都被煮化了,那香飘四溢的特殊...
答:2.将糯米放入篮子中,用清水冲洗干净,让篮子静置15分钟左右,沥干水分,将大米倒入木盆中,加入20克糖、15克盐和50克酱油拌匀。3.将猪腿去皮,按横向纤维切成长方形块(每块重约20g),放入大碗中,加入糖7g、盐10g、味精、白酒,反复搓揉,配料会渗入肉里,直至起泡。4.左手拿2片叶子,头发面朝下...
答:飘香咸肉粽(有包法)的做法 准备好所有食材。请点击输入图片描述 糯米洗好后冷水浸泡半个小时到一个小时,泡好后把水倒掉+油+盐。请点击输入图片描述 去皮绿豆提前泡3-4个小时,然后沥干水+油+盐。请点击输入图片描述 腌五花肉,放油、盐、酱油、蒜瓣,可以按照个人喜好添加八角、桂皮、香叶等...
答:五芳斋肉粽是一款传统的中式美食,以精选的糯米饭为主要原料,里面包裹着肉类、豆沙等多种口味,香气四溢,深受广大食客的喜爱。五芳斋肉粽的主要原料包括糯米、猪肉、豆沙、花生、咸蛋黄、香菇等,经过一系列的处理后,经过手工包裹成粽子。在制作过程中,要注意糯米的选择和煮熟的程度,以保证粽子口感绵软...
答:怎么包肉粽子好吃首先我们把准备好的糯米洗净,然后再用清水浸泡3-4个小时,泡好之后控干水放盆内,再在里面加适量酱油和盐拌和均匀,再将猪肉切成小块,再用适量酱油,白糖,盐,味精,料酒和葱,姜末拌匀后腌上,浸透入味,再取出两张棕叶(毛面相背)折成三角形兜,放入糯米,糯米约占兜的1/3,...
答:肉粽子的肉腌制配方如下:主料:五花肉。辅料:老抽、盐、草果粉、姜粉、花椒粉、大料粉、料酒、砂糖、鸡精。1、肉粽子的肉腌制的时候选择两斤五花肉洗干净。2、切成小块,放在大碗中。3、加入10克老抽、5克盐、3克草果粉、3克姜粉、3克花椒粉、3克大料粉、15ML料酒、5克白砂糖、2克鸡精。4、...
答:五芳斋粽子的做法 原法配方:糯米、瘦肥肉、酱油、食盐、白糖、味精、白酒 制作方法嘉兴五芳斋的粽子在制作上确有独到之功。制作精良 1.制馅:包制鲜肉粽的馅,用的是肥瘦适中去皮的腿肉,按横丝纹切成长方形的小块,然后放入盆内,不用酱油浸拌,而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等,用手反复...
答:2、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分。3、2斤半肥瘦猪肉,把肉切成宽2cm、厚1cm、长10-15cm条状,接下来放入少许精盐、鸡精、料酒、姜片、生抽1小匙、(麻油)香油1小匙等调料并用筷拌匀待用。4、把粽子叶放水里煮,水开10分钟后即可取出,冷水洗净,剪掉两端多余部分后滤干。5...
答:2. 淘米:糯米是粽子的主要原料,需要快速淘洗,彻底洗净,最后用清水冲洗,避免用手搅拌,约15分钟后,米中的积水即可沥干。3. 烧煮:煮粽子时,不是用冷水,而是将开水下锅,以保持粽子内的味道,煮出的粽子糯米熟而不烂,肉馅鲜香,油而不腻,风味独特。4. 原法配方:粽子制作的原材料包括糯米...
网友评论:
阙娥18773771083:
自制肉粽怎么做 -
34896殳变
: 肉粽子的做法:1、五花肉切成3cm左右的见方,按个人口味用调料腌制2天,冷藏保存. 2、三片粽子叶叠方,卷成圆锥形,放入糯米和肉; 3、再放入糯米和肉; 4、最后铺满糯米,压实; 5、包紧包实; 6、用马琳缠好,肉粽就包好了.放在锅里,大火煮开后,转中小火煮3个小时左右就可以了.糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油腻,非常登对.
阙娥18773771083:
请问肉粽的制作方法? -
34896殳变
: 肉粽子的做法 原料:猪前臀尖,糯米 肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油 ,盐,白糖,鸡精,料酒 准备工作: 粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放 进去煮3、5分钟就可以...
阙娥18773771083:
肉粽子怎么做 -
34896殳变
: 肉粽做法和准备: A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水...
阙娥18773771083:
怎么做肉粽子 -
34896殳变
: 粽子的做法制作材料: 主料:糯米1000克,猪腿肉600克 调料:酱油50克,白砂糖27克,盐25克,白酒5克,味精1克 粽子的特色:形态美观别致,箬香芬芳和润,肉质酥烂鲜嫩,肥糯可口不腻.嘉兴粽子的做法: 1. 选用7~10 厘米宽的伏天粽...
阙娥18773771083:
最简单的肉粽子怎么做? -
34896殳变
: 主料:糯米若干、新鲜猪肉(瘦肉或三层肉)适量 配料:味精、鸡精、黄酒、食盐其他:粽箬、棕榈(或咸草或棉纱线)步骤:1.将粽箬、棕榈放进水里泡浸约10小时沥干,糯米同样洗净沥干,备用.2.取适量味精、黄酒把新鲜猪肉腌...
阙娥18773771083:
肉粽子的做法 -
34896殳变
: 鲜肉粽子的制作材料: 精糯米2500克,猪腿夹心瘦肉1500克,猪肥膘500克,干粽箬300克,干丝草25克,白糖飞100克,精盐75克,红酱油400克,料酒4O克,葱姜汁50克. 鲜肉粽子的介绍:沪浙地区传统名吃.吃粽子在我国各地已有悠久...
阙娥18773771083:
鲜肉粽子.鲜肉粽子的做法,怎么做鲜肉粽子才好吃 -
34896殳变
: 粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种.甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等.咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多....
阙娥18773771083:
鲜肉粽子怎么做 -
34896殳变
: 1. 糯米在做粽子的前天晚上就泡上,第二天就可以随时包粽子了.其实我也曾把糯米泡过3个小时就包,包出来的粽子的质地和味道都是一样的.只是我不想让自己看起来太匆忙,所以总是把准备工作提前一点做好. 2. 把泡好的糯米用适量的盐...
阙娥18773771083:
各式肉粽的做法? -
34896殳变
: 猪前臀尖,糯米 肉和米的比例是3:5左右(即3斤肉,5斤米的样子),酱油,盐,白糖,鸡精,料酒粽叶:如果是新鲜的粽叶洗净,把根部(有两个小尖尖)煎掉一点,煮开水,把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了;如果是干的粽叶就先要泡一...
阙娥18773771083:
怎样制作肉棕子? -
34896殳变
: 1、肉棕 A、5斤香糯米,用(不能过凉或过热,水温以手感有些热但可以接受)温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分. B、2斤去皮绿豆,以同样的温水同样的时间浸泡,滤干水分. C、...