腊鸡直接蒸还是炒了再蒸
答：腊鸡怎么做好吃腊鸡,就是以鸡肉作为原料,用腌制的方式制作出来的一种美味佳肴,做腊鸡的做好的时间就是10月到第二年的1月,天气冷下来的那段时间,做好的腊鸡方便携带还比较容易保存,是南方特有的食品。腊鸡怎么做好吃之蒸腊鸡食材准备腊鸡1只,香葱适量。做法步骤1、鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮。2...
答：香菇切块焯水，热油下姜蒜、花椒爆香，倒入腊鸡块翻炒均匀，加入调味品、香菇、水炖熟即可。2、蒸腊鸡腿：腊鸡腿切块，加入盐、料酒搅拌均匀腌制，将鸡腿上锅隔水蒸30分钟即可。3、干锅腊鸡：腊鸡切块焯水，热油放糖炒出糖色后放入大料、腊鸡块翻炒，加入调味品、啤酒、胡萝卜炖煮即可。
答：湖南腊鸡怎么做好吃 食材准备 干辣椒50克，腊鸡500克，油、酱油、盐、豆豉适量。做法步骤 1、把干辣椒放水鲜泡一下，腊鸡切成块状。2、锅中放入油，油热后放进腊鸡。3、然后加入适量的豆豉炒一下，再放进干辣椒。4、最后加入适量的酱油和盐即可。小贴士 豆豉和腊鸡都是咸的，出锅前尝一尝，用不...
答：食材准备 ：腊鸡1只，香葱适量。做法步骤 1、鸡洗干净，剁下鸡头、鸡爪，分成两半放入锅中煮。2、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后，放在蒸屉上蒸，在腌制的时候腊鸡就很入味了，不需要再有什么调味料了，也可以少量的干红辣椒。3、大火蒸15分钟到20分钟，观后撒上香葱即可 香菇炖腊鸡 食材准备 ：...
答：3、湖南腊鸡：食材准备：干辣椒50克，腊鸡500克，油、酱油、盐、豆豉适量。做法步骤：1、把干辣椒放水鲜泡一下，腊鸡切成块状。 2、锅中放入油，油热后放进腊鸡。 3、然后加入适量的豆豉炒一下，再放进干辣椒。 4、最后加入适量的酱油和盐即可。小贴士：豆豉和腊鸡都是咸的，出锅前尝一尝...
答：1、腊鸡太硬了，吃前先用清水洗干净表面，除去灰尘和杂质，若大家准备炒菜吃，可以在食用前泡20分钟水，这样肉质会变好吃很多，也可以直接蒸煮吃，这样肉质也不会太硬。2、腊鸡食用前应洗净杂物，浸泡8~12小时，使之会软，将脱去部分盐分，降低咸度。然后入蒸锅，加姜、葱、黄酒或啤酒，蒸约2~3...
答：蒸腊鸡的做法：主料：腊鸡。辅料：干辣椒、香葱适量。步骤：1、风干的腊鸡一只。2、剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。3、由于腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。4、大火蒸15至20分钟。5、关火后撒上些香葱。鸡肉紧实特别有嚼头，味道非常好。
答：味道会融入水中，更偏向清淡。不论蒸着吃还是煮着吃，都需要事先的泡水回软，再进行烹饪。晒干的腊鸡蒸或煮都可以。腊鸡使用蒸的做法，味道会最大程度地保留原汁原味的清鲜。若使用煮的方法，味道会融入水中，更偏向清淡。不论蒸着吃还是煮着吃，都需要事先的泡水回软，再进行烹饪。
答：系上棉绳。7、挂在通风处，晾晒七八天即可。8、晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致，可以蒸、炒、烧都可以。9、先来一个最简单的蒸腊鸡腿。腊鸡腿用温水洗净，放入盘中，加上几片姜去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟。10、蒸好的腊鸡腿皮蜡黄，肉紧致干香，直接切块就可以吃啦。
答：接下来将茶油烧热，鸡块倒下去爆香，倒入豆豉，适量的黄灯笼，大火翻炒均匀，再加少许清水，盖上锅盖，用大火烧开，然后全部倒入容器里，放在蒸锅里再蒸十分钟左右，最后加入少许的鸡精，搅拌均匀即可食用。一点没有夸张，这样做出来的腊鸡味道真的很辣，很多川菜在这道黄灯笼蒸腊鸡面前也都觉得褪色...
网友评论：
巴盾13223443177：
腊鸡怎么做好吃最正宗的做法 -
63883卫榕
： 食材准备 腊鸡1只,香葱适量. 做法步骤2113 1、鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入5261锅中煮. 2、将腊鸡上面的沾有的物4102质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就1653很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的回干红辣椒. 3、大火蒸15分钟到20分钟,观后撒上答香葱即可.
巴盾13223443177：
蒸腊鸡,蒸腊鸡怎样做才好吃 -
63883卫榕
： 主料腊鸡 半只辅料油 适量步骤1.准备好腊鸡.大只的,切成小块,再切成小小块.2.切好后,放在盘里.3.起锅.把腊鸡放在锅里.大火.翻炒.把鸡里面的鸡油炒出来.4.炒至变颜色即可.5.隔水蒸.二十分钟.6.超级下饭哦.
巴盾13223443177：
湖南腊鸡肉怎么做好吃 -
63883卫榕
： 食材准备 腊鸡1只,香葱适量.做法步骤 1、鸡洗干净,剁下鸡头、鸡爪,分成两半放入锅中煮.2、将腊鸡上面的沾有的物质煮掉以后,放在蒸屉上蒸,在腌制的时候腊鸡就很入味了,不需要再有什么调味料了,也可以少量的干红辣椒.3、...
巴盾13223443177：
蒸腊鸡的做法,蒸腊鸡怎么做好吃,蒸腊鸡的家常做法 -
63883卫榕
： 食材用料:腊鸡 干辣椒[图]干辣椒相克食物 香葱[图]香葱相克食物 菜谱做法:蒸腊鸡的做法图解11.风干的腊鸡一只.蒸腊鸡的做法图解22.剁下鸡头、鸡爪,从中间一刨为二入锅中火煮.蒸腊鸡的做法图解33.由于腊鸡在制作时已经入味,故上屉蒸时不必再放调料,放少许干红辣椒即可.蒸腊鸡的做法图解44.大火蒸15-20分钟.蒸腊鸡的做法图解55.关火后撒上些香葱.蒸腊鸡的做法图解66.鸡肉紧实特有嚼头,味道非常好.
巴盾13223443177：
风干的腊鸡怎么做好吃 -
63883卫榕
： 腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一,腊鸡做火锅是很好吃的.首先可以把腊鸡剁成一块一块的,然后准备要垫在火锅下面的配菜,可以是土豆或者是冬瓜等.腊鸡其实只要蒸熟了就可以直接吃,如果觉得口味比较单一...
巴盾13223443177：
冬天晾干的鸡怎么烹饪? -
63883卫榕
： 晾干的鸡很硬的,需要煮一会,具体步骤如下:1)将鸡洗干净,用温水泡一会,然后切开.2)将锅预热,放入花生油,待油烧开后放鸡,爆炒3)炒一会后,放点水,或黄酒闷10分钟4)放入调料,盐一定不要放多,少量就可以了,然后放入鸡精,酱油,如果还切有辣椒的话将辣椒一起加入锅中.5)所有的调料放在一起翻炒一下就可以了
巴盾13223443177：
腊鸡泡多长时间好啊 -
63883卫榕
： 先用淘米水浸泡30分钟以上,等泡软后,再用温热水浸泡10分钟,弄好后,切块,加入料酒(或白酒25毫升左右)、适量的生姜末、辣椒粉、盐、花椒粉,腌制10分钟,搅拌均匀.油烧至6分热后,在锅内放入干辣椒段、花椒适当,炸出香味后放入鸡块翻炒,可以根据你喜欢的口味放入香菇或者青椒炒、香菜,在倒入适当的高汤焖5-10分钟后就可以了.也可清蒸,步骤同上,就是不是炒,改成蒸,铺上干香菇,放入鸡块,蒸20分钟即可.
巴盾13223443177：
腊鸡的做法大全家常 -
63883卫榕
： 腊味什锦合炒材料: 腊肉(100克)、鸡蛋(2枚)、鲜蘑(150克)、水发木耳(60克)、西兰花(300克)、洋葱(50克)、红椒(50克)、绍酒、蚝油、盐、白糖、胡椒、烹调油(适量)方法: 1:蘑菇、西兰花和木耳焯水,鸡蛋炒熟盛...
巴盾13223443177：
腊鸡的吃法 -
63883卫榕
： 腊鸡 剁成小块 油热锅后放生姜辣椒炝锅 然后放鸡块炒,记得加料酒哦
巴盾13223443177：
腊鸡怎么炖好吃 -
63883卫榕
： 我家冰箱的腊鸡刚被我搞定. 一开始煮着吃,切成小块像煮香肠一样,但是不是很好吃. 在后来改成红烧步骤,只是不用加盐了. 具体步骤: 葱姜蒜花椒下油锅煸炒(中火), 下小块腊鸡 翻炒 放料酒(我喜欢高粱酒) 放酱油 炒片刻 ...
